金色三麥旗下品牌微兜 petit doux，看準無負擔飲食的發展趨勢，於2021年成立旗艦店「pd by petit doux」，進駐台北 SOGO 忠孝館11F，創新結合奢華食材和超級食物，扭轉大眾對健康飲食的刻板印象！為了將餐飲體驗提升至全新層次，研發團隊延續女性視角，以好蔬、好穀、好肉、好油搭配葡萄酒，打造10道全新地中海風格料理，即日起於 pd by petit doux 開賣，在意美麗和美味的消費者擁有更多選擇，與好友相約聊天聚會，能毫無顧慮地用美食犒賞自己！

pd by petit doux 擅長運用大量時蔬等原型食物製作料理，嚴選厚片鮭魚、翼板牛排等優質蛋白質，減少高度加工的精製澱粉，同時結合營養豐富的超級食物，扭轉健康飲食刻板印象。全新菜單中的「地中海市場好好逛系列」，選用地中海飲食常見的橄欖油、酸豆、紅酒、番茄、香草等元素，帶領大家以味覺遊歷南法、希臘、義大利市集，在餐桌上享受地中海的明媚風光。

「普羅旺斯燉牛肉」和「佛羅倫斯燉牛肚」以紅酒為基底，將牛肩肉燉煮至入口即化、牛肚慢燉入味，番茄香氣融入其中呈現出酸甜醇厚的多層次滋味。「希臘風鮮烤鱸魚」則以初榨酪梨油輕刷鮮鱸魚，佐以檸檬、百里香與酸豆慢烤出鮮嫩多汁的飽滿肉質。「西西里炸蔬菜」精選甜椒、玉米筍、茄子、香菇、杏鮑菇與栗子南瓜等多種時蔬，酥炸至金黃香脆，搭配羅勒美乃滋，展現西西里島飲食特色。

pd by petit doux 體貼許多消費者在意澱粉攝取量，使用超級食物「野米」（Wild Rice）取代精製澱粉，推出「冰湖野米輕盈碗系列」。黑色的野米產自海拔2000公尺的極致純淨冰湖區，天然草原香氣，口感 Q 彈，膳食纖維與蛋白質含量皆超越一般精緻白米，被譽為「穀物界的魚子醬」。pd by petit doux 以野米搭配時令蔬菜、紅藜麥、綜合菇、水果玉米等原型食物，推出3種優質肉類蛋白質組合：「嫩煎牛排野米輕盈碗」、「嫩煎鮭魚野米輕盈碗」、「舒肥雞胸野米輕盈碗」，提供豐富營養並大幅降低碳水量，同時滿足胃口與美麗！

葡萄酒是地中海飲食不可或缺的角色，pd by petit doux 精選來自葡萄牙 Vinho Regional Lisboa 產區的優質紅酒、粉紅酒，搭配美食一起享用能相輔相成進而強化風味，或是彼此互補襯托料理特色，甚至畫龍點睛將美味昇華至另一境界。

pd by petit doux 全新地中海主題料理帶妳輕鬆入門餐酒學：團隊嚴選「桑托斯利馬莊園醇風粉紅葡萄酒」，莓果香氣和沙拉、海鮮最對味，與「希臘風鮮烤鱸魚」、「嫩煎鮭魚野米輕盈碗」、「西西里炸蔬菜」一起享用，清爽酸甜宛如徜徉在地中海蔚藍海岸；「桑托斯利馬莊園秘密情人紅葡萄酒」經過長時間發酵與橡木桶培養，果香濃郁奔放，適合佐以滋味濃郁的肉食料理，例如「普羅旺斯燉牛肉」、「佛羅倫斯燉牛肚」、「嫩煎牛排野米輕盈碗」。

葡萄酒在餐桌上可以換料理互相輝映，有時也能擔任稱職的配角，即日起來 pd by petit doux 輕鬆入門餐酒搭配學，品味料理在葡萄酒帶領下展現出截然不同風情，享受一場美好的餐酒體驗。

位在台北東區清靜巷弄的全新地中海風格蔬食餐廳 Sunbird，11月正式開幕。擁有鳥類意象的 Sunbird 靈感源自富有生命力的大自然，期盼為素食友善的餐飲市場注入更多繽紛歡樂、充滿生機的氣息。由主廚 Bruce、餐廳經理 Susu，攜手操刀行銷與風格設定的食材策展團隊 FoodSeason 所打造的 Sunbird，將普及於希臘、義大利、法國、西班牙、土耳其等地中海周邊國家的飲食概念，融合餐酒館型態，轉譯為輕鬆時髦的當代 casual dining 體驗。Sunbird 嚴選新鮮蔬果、橄欖油、乳酪、優格、香草與香料等 fine dining 等級食材，透過香煎、拌炒、炙烤等手法，設計出一道道兼具風味層次與健康平衡，無論葷素愛好者皆能享受的的美味餐點。主廚以地中海飲食作為料理基礎，巧妙將源自台灣、東南亞與不同菜系的靈感融入菜色中，例如：以薑黃與老薑作為基底的印尼國民飲料 Jamu《峇里加木 Balinese Jamu》、考驗翻炒功力保留義式貓耳麵 Q 彈口感的《普莉亞義大利麵 Alla Pugliese》，與 Sunbird 獨家推出的台灣鐵觀音茶風味《巨型瑪德蓮 XXL Madeleines》，翻轉消費者想像，製作出充滿趣味、適合與親友分享的特大尺寸法國傳統糕點。

主廚 Bruce 分享：「Sunbird 的料理創作靈感集結團隊成員在各國旅行時累積的體驗與觀察，我們致力為賓客端上融入多元文化元素、風味獨特健康的地中海風格料理，並為消費者打造熱情友善、輕鬆無拘束的用餐環境與氣氛，創造仿佛沈浸在大自然中的自在愜意。」同時，Sunbird 在持續成長的蔬食市場中展現獨特定位與野心，不計成本將 fine dining 等級食材運用在貼近日常的餐飲選項中，消費者來此可透過單點方式，從開胃菜、特色主食、義大利麵，至甜點、各式飲品與品項完整的紅白酒中，自由搭配充滿變化的用餐體驗。Sunbird 也為不同的用餐目的，提供多樣性的用餐空間，包括適合親友團體聚會的十人共享餐桌、可近距離觀賞主廚料理過程的吧台位，另還能坐在綠色植栽點綴的戶外庭院區域。即日起，Sunbird 同步推出「OV 瑪德蓮禮盒」，將特製明星商品 oversize 巨大瑪德蓮瑪，昇華成一份 oversize 的心意與禮物，依季節變化推出不同限定口味。瑪德蓮禮盒定價 NT$1,080，包含一顆巨大瑪德蓮與三顆小尺寸瑪德蓮，除了可在 Sunbird 門市購買，也上架 FoodSeason shop 網路平台，每週限量供應。

《峇里加木 Balinese Jamu》

以薑黃與老薑為主題，搭配上新鮮椰子水與椰糖，平衡主角的辣味，是一杯獨特又有層次的印尼風格餐前飲品。

《馬鈴薯千層 Latkes》

將馬鈴薯切成相同的厚薄度層層堆疊烘烤，出餐時經過兩次油炸，搭配上咖哩風味的希臘優格與黑蒜，經典中又有變化的開胃小點。

《鷹嘴豆泥 Hummus》

經典的鷹嘴豆泥搭配上主廚的特調香料，配上自製時蘿油與醋漬蔬菜，最後以摩洛哥香料點綴並附上香料烤餅，讓人忍不住一口接一口。

《甜菜根韃靼  Beetroot Tartare》

將常見的韃靼改用紅甜菜為主角，以酸瓜、酸豆、干蔥和日式美乃滋，佐上油封蛋黃與自製茵陳蒿美乃滋，最後以酥炸洋蔥收尾。

《炭烤茄子 Charred Eggplant》

使用口感豐富的日本蛋茄，炙烤過後加上煙燻斯卡莫札乳酪焗烤，襯上咖哩優格醬，最後點綴酥炸鷹嘴豆。

《普莉亞義大利麵 Alla Pugliese》

將豆皮與孢子甘藍嫩煎後帶出香氣，加上自製的辣橄欖油與青花筍拌炒，使用有點厚度與咬勁的貓耳麵，最後佐以松子與帕馬森起司提香。

《柑橘花園 Citrus Garden》

自製柑橘風味的雪酪，襯上檸檬風味凝乳，搭配新鮮的柳橙與葡萄柚，以萬壽菊橄欖油增添香氣，清爽又解膩。

《巨型瑪德蓮 XXL Madeleines》

以台灣鐵觀音茶風味做成的巨型瑪德蓮，口感外酥內軟嫩，無論尺寸或風味都顛覆了您對瑪德蓮的認知與想像。