根據日前旅遊平台針對2025年出遊調查顯示，有超過6成的旅客希望下一趟旅行能前往「人少一點的地方」，無論是高山、湖泊或是寧靜的海灘度假，只要遠離塵囂即能減緩緊張與焦慮，錯過一些日常繁忙也無妨。準備計畫2025的旅行了嗎？如果渴求一隅寧靜，或許托斯卡尼鄉村的靜謐樸實、北極的自然生態、印尼或南法的叢爾小島將成為新年度的療癒之所。

無論是不是報復性旅遊，熱門觀光大城市如羅馬總是摩肩擦踵，再豐厚的的歷史文化彷彿都被人氣消磨殆盡。那麼有著葡萄園、橄欖樹園和緩坡起伏的托斯卡尼鄉村，應是相對能沉浸在義大利燦爛陽光、瀰漫香草香微風之選。Castelfalfi 坐落托斯卡尼鄉間一處維持中世紀樣貌的村莊，位居緩坡高處，磚造傳統莊園屋舍規劃了146間設計優雅的客房，以及24間套房、3間擁有私人管家與泳池的獨棟別墅。視覺上的放鬆就從每間住房窗外的鄉村田野風光開始，身體的放鬆與味蕾的滿足也是來自同一片土地的滋養。

餐廳主廚秉承慢食原則，以當季當地農產端出托斯卡尼與地中海料理；占地1,500平方公尺的 Spa 中心則取當地生產的香草與精油，以泰國知名養生中心「RAKxa」的概念規劃保養芳療，是平衡放鬆也能為旅客充滿五感能量。品酒活動是到訪舊世界酒區不容錯過的體驗！Castelfalfi 占地25公頃的葡萄園以有機農業和再生實踐等農法所生產具風土特色的葡萄酒，將有專業人員提供導覽解說，萬顆橄欖樹結果採摘後到磨坊製成橄欖油的過程也有機會近距離認識。此外，隨季節規劃的尋找松露活動，走出戶外打一場高爾夫球、野外公園探險、村莊漫步、湖濱垂釣，或是參加義式料理課程等，都將是豐富鄉間假期的溫暖回憶。

大自然向來是現代人最好的鎮靜療癒，踏上人煙罕至的地球南北極地，不單單是親近自然，更是一種解鎖旅遊清單的成就。經營極地遊程以逾30多年的夸克探險公司（Quark Expeditions）承襲歷史上探險家的精神，一直是極地探險旅遊的創新者。夸克探險擁有一支裝備完備的小型探險船、破冰船等組成的船隊，其中部分船隻還配備了直升機，為遊客們提供非凡的極地體驗，帶領他們深入極地地區。行程進行的同時，也將有經驗豐富的探險團隊，包括科學家、野生動物專家和研究人員隨行，為遊客們導覽解說極地生態。

若想跟隨早年探險家的腳步踏上格林蘭、賞極光和冰川峽灣，那麼2025年8、9月出發的格林蘭東北遊程將是進入北端的入門。要追逐難得一見的天文奇景，2026年8月，夸克探險公司將專船從冰島到格林蘭，直擊8月12日在東格林蘭可見的日全食。至於南極，適宜到訪的季節落在12月至隔年2月，括越南極的行程是親炙雄偉冰山、體驗在冰川滑行獨木舟、近距離觀察企鵝生態、海豹潛水或甚至有座頭鯨現身船邊。在純粹的極地環境中，人們成為野地的訪客，放下在都市的矜持，讓極地的壯闊接納自己，也能學習對大自然的力量有更多尊重與敬畏。即日起預先報名部分行程可享8折優惠。

一島一飯店大概暫時不會從旅人們的旅遊清單中褪去了，只有無邊際的蔚藍海圍繞，城市中相對奢侈的閒適，在這裡則成為日常。位於阿南巴斯群島、新加坡和印尼婆羅洲之間的小島上，初建造時便以環保烏托邦為藍本打造的 Bawah Reserve，取用回收建材加上當地傳統工藝建造的度假村，整體建物幾乎與自然環境相容，也可在無拋棄式材質的備品上看見業者對於永續旅遊的堅持。

未過度開發的海島周邊，擁有豐富的生態自然環境，適合一起跟著專業教練潛到海底探索，或在水上屋旁直接躍入海中浮潛享受沁涼。清晨，在享用早餐之前，一起隨著浪潮呼吸進行瑜珈伸展，或趁著風和日麗駕著海上風帆、划獨木舟；報名探索叢林或潛入海中協助保護珊瑚生態，都是善用地利之便貼近自然的精采活動。在度假村裡，白天靜靜地享受日光海風、夜晚抬頭觀星賞月等，將大把時間和自己相處是理所當然。若想多點不同樂趣，動手學印尼料理或調酒、認識在地食材，安排沙灘野餐、日落小酌，預訂一趟日出或黃昏的海上浪漫巡遊，同樣也能享受島上的慢步調。

廣島縣尾道市的生口島同樣在瀨戶內海海域，相較北方因為藝術節而聲名大噪的群島，更顯得安靜。位於生口島上，距離碼頭不到兩分鐘步行距離的 Azumi Setoda，承接早年在瀨戶內海製鹽和經營航運的商賈宅院，外觀與基本結構保留了140年歷史建築的精髓，內部空間與客房則經過精心設計，打造出現代而舒緩的空間。餐飲服務選用瀨戶內當地食材烹調法式料理，精緻的餐具仍能遙想當年尾道市為交通要塞的繁華過往。

Azumi Setoda 在改建之初，飯店團隊訪問了在地多個工作坊與團體，以了解地方文化、產業和生活樣態，這些悉心收集的資料，豐富了目前旅館為旅客設計的各項在地體驗。無論是在跨海大橋上的單車騎行，或在鎮上巷弄間巡遊；島上文化步行、咖啡品飲工作坊、跟著漁夫出海、到周邊的佛寺與藝術巡禮等，不用和人潮齊聚古都，也能深入並細細品味日本在地人文。由於當地是日本檸檬產區，逢秋冬產季之際，還可為旅客安排前往檸檬園體驗，或伴隨果實香氣享用野餐。

法國南部蔚藍海岸是歐洲知名避暑度假勝地，加上坎城電影節名人川流的衣香鬢影，都給人熱鬧繁華的形象。坐落於坎城外海，聖瑪格麗特島的 Le Grand Jardin by Ultima Collection 或許是該區鬧中取靜的奢華隱居之所。

飯店改建自聖瑪格麗特島上唯一一座私人城堡，注重與自然和諧共生的設計理念，保留了占地14,000平方公尺的花園和13世紀城堡圍牆，圍牆外是如海上森林般的蔥鬱樹林，加上當地傳奇歷史為底蘊，構築出一幀獨特的歐洲海島風景，亦重現了數百年前貴族宅邸景況。共計12間設備齊全的套房，雖非中世紀古典風格，但完美呈現了現代的高雅大方。主廚與其餐飲團隊主張從農場到餐桌的理念，精選在地農場生產的時令食材，為旅客端上一日3餐精緻佳餚。旅客可選擇鎮日在飯店休息，愜意地享受花香、私人圖書館和電影院的寧靜假期，亦可搭乘接駁船前往坎城、聖佩特羅，安排單日遊程。

2024春季米其林公布了全新「米其林星鑰飯店 The Michelin Keys」榜單，法國飯店榜單首先亮相，到了夏季又陸續公布了日本和泰國，對於台灣旅客來說，要體驗米其林星鑰飯店，距離更近了。根據榜單，Heavens Portfolio 挑選出適合家族親友同遊的蘇梅島 Samujana，以及雙人或獨旅都合適的曼谷137柱套房飯店和日本廣島的 Azumi Setoda，提供年末或新年假期出遊參考。

早年泰國蘇梅島曾是背包客的化外之地、世外桃源，後來一步濱海頂級暨設計飯店陸續進駐，浪漫蜜月島成為觀光主調。如今靜謐的角落沒有在島上消失，旖旎的海天一色當然也可以是全家歡度快樂時光的度假風景。甫入選米其林三星鑰的薩穆加納別墅（Samujana），完全印證其擁有優雅設計、舒適度價氛圍以極細緻服務的最高要求。擁有一系列寬敞的別墅，坐落在珊瑚灣附近的山坡上，居高臨下，幾乎每間別墅的陽台或是泳池都能以全角度俯瞰漂亮蔚藍海景。別墅分有單間或雙間臥房，最多至7間臥房的規格，完全引進自然光的半戶外活動空間和無邊際泳池是基本配備，若為家族過節同遊，那麼附有6間臥房、小型電影院、室內外起居間、廚房、Spa 房間、健身房等幾乎能滿足各年齡層需求的22號別墅最為合適。若全家都熱愛健身，除上述硬體設備之外，另有完整器材的健身房、籃球、拳擊空間的12號別墅，會是完美之選。

猶如自家海外度假別墅的薩穆加納，提供完善的硬體設備與空間之餘，餐飲部分可全權交由別墅管家準備，不僅提供泰式料理、素食、戶外烤肉等餐點選項，只要告知飲食喜好，還可請廚師到別墅客製料理。此外，想學幾道泰國菜，不用外出找烹飪學校，別墅管家也可代為安排，直接在別墅裡全員體驗。同樣的，若想出海跳島或島內觀光，也都可事先請別墅管家代為安排，讓家族出遊更輕鬆自在。

同時擁有高級寬敞套房，以及公寓式客房的曼谷137柱套房飯店（137 Pillars Suites & Residences Bangkok），就位在泰國曼谷蓬澎捷運站附近且鄰近購物商場，享有都會旅行的便利與鬧中取靜的舒適，在此次泰國米其林星鑰中獲得一星鑰的肯定。飯店規劃34間精緻套房，分別以泰國素可泰、大城、吞武里、拉塔納哥辛等地名同時也是朝代名稱命名，寬敞且有充足自然光的套房，皆以現代泰式風格和沈穩色調打造舒適放鬆的休憩空間。在套房有諾大落地窗可賞景，曾被票選為泰國城市飯店最佳泳池前十名、可眺望曼谷城市景色的頂樓無邊際泳池，是許多住客的最愛。另一個深獲旅客喜愛的就是睡晚也不怕吃不到的早餐，Baan Borneo Club 提供套房住客全日早餐服務直到17:00，從健康的酪梨蘆筍到生蠔或煎蛋牛排任君挑選。

堅持使用在地食材的 Nimitr 餐廳，位於飯店27樓，刻意挑高的空間設計成就賞景的諾大落地窗，內部帶著深藍貴族氣息的裝潢和露天用餐區提供不同的用餐氣氛，盤中的泰式料理不時有季節限定菜單，提供旅客享用最新鮮的在地美味。而精緻如珠寶盒的下午茶則搭配清邁知名茶品，自即日起至2025年4月30日另與泰國自閉症基金會攜手推出「The Art of Giving」慈善下午茶，以善盡社會責任和品牌影響力。

日本廣島雖不是多數旅客出訪日本的首選，但絕對有第二眼美女的潛力。位於廣島尾道市生口島上的 Azumi Setoda 以及對街的 Yubune 別館，是國際知名飯店集團安縵經多年考察後，邀請建築師三浦志郎，將島上一幢140年歷史的商賈老宅，重新整理翻修並賦予全新篇章。由於旅館設計藍圖與靈感源自於安縵創辦人 Adrian Zecha，對於日式旅館的溫暖接待以及深植在地文化的感動，因此，若鍾愛日本傳統旅館的沉靜也愛俐落的現代設計，那麼2021年開業，剛獲得米其林一星鑰肯定的 Azumi Setoda 將深得你心。

兼顧新舊平衡不僅落實在空間設計，餐飲服務亦同。選用瀨戶內在地當季食材，以主廚熟稔的法式料理手法，每天都依食材變換餐桌風景。飯店開幕前在地方上的田野訪查，豐富了目前旅館為旅客設計的各項在地體驗，無論是在跨海大橋上的單車騎行，或在鎮上巷弄間漫步、咖啡品飲工作坊、跟著漁夫出海、到周邊的佛寺與藝術巡禮、秋冬檸檬產季的檸檬園巡遊等，都讓小島上的假期更深度也更多彩多姿。