_{「柒飽飽」八成以上的餐點都由店主親手完成，每口都可吃到那份為客人用心準備的真誠。（攝影/Carter）}

跨年夜的熱鬧餘韻未散，清晨的陽光已悄悄帶來全新的一年。經過一整晚的狂歡與喧囂，新年的第一餐，絕對是迎接美好開始的關鍵。無論是文青系早午餐，或想大啖豐盛料理，本期將同時滿足您的味蕾與心靈。讓新年伊始的這一天，不只是延續昨夜的歡樂，更為接下來的日子注入滿滿活力與期待。跨年隔天，換個角度品味高雄，用美食開啟新氣象！

柒飽飽早午餐手作坊

坐落於公園對面、環境清幽的「柒飽飽」，是一家寵物友善的早午餐餐廳。店主因為希望能在工作時陪伴愛犬，憑藉對料理的熱愛與自信，開啟了這個結合飲食的溫暖空間。而選擇經營早午餐，更是源自於母親的影響——那份為孩子精心準備早餐的心，不僅填飽了胃，更成為一天的幸福起點。

_{柒飽飽大量運用木質調與綠色造景，營造溫馨的氛圍。（攝影/Carter）}

店內沿用建築原始的格局，經過油漆與木工布置，保留住老屋的自然韻味，讓每位用餐者都能感受到回家的感覺。這裡的料理以手工自製為主打，八成以上的餐點由店主親自製作。從米漿現煎的 Q 彈蛋餅，到香氣濃郁的自製抹醬，每一口都是真材實料的天然滋味，讓客人吃得美味又安心。

_{以米磨成漿製成蛋餅皮的「招牌手工米蛋餅」口味多樣。（攝影/Carter）}

_{以手作鹹派搭配拼盤的「招牌鹹派餐」，製作過程耗時費工。（攝影/Carter）}

除了經典餐點，店家還不定期推出隱藏版菜色，為客人帶來驚喜的味蕾體驗。即使營業時間不長，店主仍需投入大量心力備料，只為呈現食物最原始的美味與用心。無論是簡單的一頓早午餐，還是享受與寵物共度的靜謐時光，「柒飽飽」都是一處值得探訪的溫暖角落。

_{柒飽飽早午餐手作坊
add 高雄市前鎮區廣西路298號
tel （07）223-6839
FB 柒飽飽早午餐手作坊}

2020年，「Mumu Kitchen」從一段難忘的澳洲旅程中誕生，店主希望藉由這間餐廳，把在澳洲的美好記憶與人文溫度分享給更多人。在澳洲這個多元文化交融的國度，來自世界各地的美味與創意匯聚成獨特的飲食風貌。Mumu Kitchen 的早午餐料理正是這段旅程的延續，每道菜餚都揉合了獨特的風味，以純粹手工的方式呈現，傳遞食物真摯的溫度。

_{Mumu Kitchen 每道菜餚都揉合了來自澳洲的獨特風味。（攝影/Carter）}

店裡的一切都保有純粹與自然的本質，醬汁、配料幾乎全是手工製作，未使用出自工廠的半成品。店家深信，用雙手精心製作的料理才能展現食物的溫度與靈魂。每當客人品嚐餐點時，店主也樂於分享菜餚背後的故事與用心，一邊和客人聊起過往在澳洲的點滴，讓每道餐點都多了一層情感的連結。

_{集天然酵母酸麵包、龍眼木熏培根、自製番茄泥等眾多美味於一體的「豪華大早餐」。（攝影/Carter）}

_{「燕麥鮮果優格碗」內含香蕉、草莓、原味優格與自製烘烤燕麥等。（攝影/Carter）}

走進 Mumu Kitchen，每個角落都充斥澳洲情懷，門口的停車指示牌到牆上的澳洲大地圖，還有 Brighton 海灘的彩虹小屋和熟悉的超市購物籃，這些細節都讓曾踏足過澳洲的人瞬間找回記憶，而未曾造訪的人也能感受到濃厚的異國風情。在 Mumu Kitchen，不僅是味蕾的旅程，更是一份獨特的回憶，讓人從喧囂的日常中暫時抽離，享受當下的美好。

_{把澳洲的點點滴滴復刻出來，給人一秒到澳洲的感覺。（攝影/Carter）}

_{Mumu Kitchen
add 高雄市三民區十全二路195號
tel （07）323-0230
FB Mumu Kitchen Granola 烘烤燕麥}

夏佐廚房

帶著北義濃郁風味的夏佐廚房，將為您獻上一場精緻而愜意的料理饗宴。主廚畢業於國立高雄餐飲學院，熱愛烹飪的他，從中餐起步，因遊歷義大利與法國後，深受當地飲食文化啟發，決定以北義料理為基底創立這家餐廳。

_{帶著北義濃郁風味的夏佐廚房，將為您獻上一場精緻又愜意的料理饗宴。（攝影/Carter）}

_{店家「Casual Kitchen」的英文名字意味著餐廳的愜意氛圍。（攝影/Carter）}

北義料理以奶油和起司為靈魂，醬汁濃郁又豐富，與台灣常見偏酸、偏辣的南義料理形成鮮明對比。主廚在堅持提供正統北義風味的同時，也融入些許本地化的調整。例如，義大利麵的醬汁並非堆積成湯汁，而是均勻地裹覆在麵條上，讓口感更豐富卻不過於乾澀。燉飯則選用義大利進口米，搭配帕瑪森起司與天然奶油，呈現濃滑的口感，再現北義料理的精髓。

_{「地中海風味香煎中卷義大利麵」將中卷烹調至七分熟，Q 彈口感甜味十足。（攝影/Carter）}

夏佐的另一大特色，是將中餐講究的「鍋氣」巧妙融入西餐料理中。例如招牌牛排在煎烤過程中，特別加入奶油進行火烤，讓肉質增添更多層次的香氣。此外，他們的廚房採開放式設計，讓潔淨的料理環境一目了然，顯現店家對整潔與烹飪過程的自信，也為客人營造一個溫馨真誠的用餐體驗，有如回到家般的舒適。

_{「牛肝菌菇佐嫩肩里肌牛」選用 U.S. Choice 等級牛肉，肉質極佳。（攝影/Carter）}

_{夏佐廚房
add 高雄市三民區金鼎路320號
tel （07）349-4399
FB 夏佐廚房 Casual Kitchen
IG casualkitchen_2019}

_{帆布招牌、燈箱、茶色玻璃露出日文字店名，把日本老舖喫茶店街頭景象惟妙惟肖地復刻上身。（攝影/Carter）}

「我不在咖啡館，就是在往咖啡館的路上。」高雄近期掀起一股復古咖啡館的風潮，或復刻昭和時期的喫茶店，或是融入老臺灣生活記憶勾勒空間的設計語彙，打造出兼具懷舊與摩登的新風貌。本期尋味食光帶你走訪三間風格各具特色的復古咖啡館，絕佳的咖啡搭配食色俱佳的甜點與手工正統蛋包飯，每一間都氛圍感滿滿，適合讓人悠閒享受美好時光。

喫茶 MUMEI

座落巷道裡的喫茶 MUMEI，因位處街角邊間，入口設計特別內縮，搭配暗紅底色帆布，白色字體「喫茶ムメイ」的招牌設計，勾勒出日本昭和時期咖啡館的時代記憶。

MUMEI 的日文意思是「無名的」，意指這是間沒有名字的甜點店。喫茶 MUMEI 老闆透露自己不想費心經營人設，而是希望來店的客人能純粹喜歡這裡的空間和甜點。他畢業於服部營養專門學校，就學時因特別喜歡東京代代木車站附近的老舖喫茶店，在三年前創業時，將這些元素注入空間設計。

_{進門就看見的 U 型吧台配上高腳椅，老派設計仍不過時。（攝影/Carter）}

深木色的 U 型木作吧臺，搭配大量小燈的光影投射，壁掛的牛奶燈鋪陳走道的復古氛圍，營造出些昏暗而靜謐的空間，讓人沉浸於低調而沉穩的咖啡時光之中。

_{利用雕花燈、牛奶燈營造昏暗沉靜的氛圍感。（攝影/Carter）}

甜點櫃陳列著焦糖聖多諾黑、茉莉烏龍葡萄塔、酸子焦糖檸檬塔等精緻甜點，每款都精緻得有如藝術品，十分適合拍照。又看著老闆在甜點櫃前細心調整甜點擺放的位置，不得不感受到這既嚴謹又注重細節的日本職人精神，令人敬佩。

_{（前圖左）由於甜點師偏愛水果元素，焦糖聖多諾黑還特別搭配了紅心芭樂果醬，層次豐富口感迷人。（前圖右）使用法國 CACAO BARRY 巧克力製作的巧克力榛果千層派，屬於偏苦甜的大人系口味。（攝影/Carter）}

_{喫茶 MUMEI
add 高雄市三民區熱河一街450巷41號
FB 喫茶 MUMEI
IG 喫茶 MUMEI}

日和珈琲 GoodVibe Coffee

距離捷運巨蛋站步行僅5分鐘路程，就能來到日和珈琲，座落於巨蛋商圈的蛋黃區，卻意外有著鬧中取靜的氛圍，相比鄰近商圈大樓櫛比鱗次，日和珈琲所在的老屋反而給人一份難得的遇見。

_{「日和珈琲店」招牌設計辨識度極高，既日系又清新懷舊的風格。（攝影/Carter）}

「日和珈琲店」的老派招牌成了極具辨識度的標誌，負責人夫妻檔 Fever 和 Alice 透露，靈感源自於創業前的環島旅行，偶然在花蓮遇見的洗衣店招牌形式，當下便覺得很符合自己想要的年代感想像。他們刻意保留店內原有的鐵捲門、大理石地面及磨石子牆面，維持老屋的獨特韻味，施作木作吧檯，並著重挑選配件來形塑復古氛圍。牆上的手撕日曆、小學課桌椅以及車站的彩色候車椅，勾勒懷舊的生活記憶。

_{保留著老宅的大理石地面、磨石子牆面，木圓椅凳、小學生木椅、編織木椅增添老舊回憶。（攝影/Carter）}

_{簡約的陳設營造出日和珈琲的日系雜貨風。（攝影/Carter）}

日和珈琲空間結合了既復古又簡約的日系雜貨風，讓人感到溫馨與舒適，咖啡與餐點同樣訴求簡單而樸實，搭配鹹奶油、花生醬、海苔明太子、酪梨蛋沙拉口味的丹麥吐司，再佐以自家特調的中深焙咖啡，果酸細膩、口感溫潤。

正如日和珈琲的英文店名「goodvibe_coffee」所傳達的，他們相信一杯好咖啡能帶來一天的好心情，質樸而美好。

_{丹麥吐司酪梨蛋沙拉美味又輕盈，不妨來一杯日和珈琲人氣推薦的柳橙冰美式。（攝影/Carter）}

_{日和珈琲 GoodVibe Coffee
add 高雄市左營區新上街307巷2號1樓
tel （07）550-9878
FB 日和珈琲 GoodVibe Coffee
IG 日和珈琲 GoodVibe Coffee}

好聚所 Hiraeth Café

同樣座落巨蛋商圈的好聚所，是高雄少見販售與「京都 kichi kichi 洋食屋」相同「切開蛋包飯」的咖啡館，也是由蝸居咖啡店長謝明志所創立的第二品牌。原先好聚所以店中店的形式位於蝸居咖啡二樓營運。疫情後，店長將兩者合併，顧客能在此享用到兩家店的義大利麵、披薩與蛋包飯等多樣餐點。

_{好聚所主理人謝明志是老物件愛好者，咖啡館所有古俬都是他多年收藏。（攝影/Carter）}

_{沿襲日本手工正統蛋包飯，切開後的半熟流心蛋，絕不可錯過東京老師傅日式咖啡蛋包飯、頂級黑松露牛肝菌蛋包飯。（攝影/Carter）}

店面風格也從10年前開業初期的工業風，歷時兩個月大改造，注入店長偏愛的老物件，轉變為懷舊復古風。地面鋪設仿磨石子的義大利花磚，吧台結合磨石子和鐵捲門兩種視覺元素，饒富趣味。牆面鑿出了裸露的紅磚，搭配質感斑駁的水泥粉光牆，透過這些細膩的空間設計，營造濃厚的老舊時光。

往店裡頭走，還能發現一座被四周樓房環繞的戶外庭院，趁著深秋微涼舒爽的天氣，坐在小閣樓享用下午茶或燭光晚餐，別有一番情調。

_{好聚所 Hiraeth Café
add 高雄市鼓山區裕誠路1035號 
tel （07）555-2530
FB 好聚所Hiraeth Cafe
IG 好聚所Hiraeth Cafe}