想了許多年，仍未曾踏上拉丁美洲的傳奇大陸，但當地的藝術、歷史遺跡和料理一直深深吸引著我。幾年前 The Standard Hotel 第一家海外旅館落腳倫敦，由 Shawn Hausman 以及英國當地的 Archer Humphrey 建築事務所共同打造，集合70年代復古懷舊和當代設計風格，充滿幾何元素，撞色的豐富設計品味吸引不少遊客前來朝聖。旅館最上層，擁有傲人視野的景觀餐廳 Decimo 則由米其林星級主廚 Peter Sanchez-Iglesias 開設，主打墨西哥菜餚。

Decimo 凌駕於歷史建築之上，原來酒店的原身是舊政府大樓，肯頓區公所所在地，有著70年代著名粗野主義的毛躁和蠻橫感。在建築師的巧手下加上標誌性的紅色膠囊型電梯和頂樓以大幅玻璃打造的增建，整體來說可愛精緻了一些。

Decimo 餐廳以帥氣的雪茄色、木質和綠植為主題，披上紅與橘色的布料，一派永不凋謝的深秋感覺，背後充滿阿茲提克的藝術元素和幾何圖案。藤織的椅子，磚貼的火爐，這裡永遠熱情，永遠熱帶。點上一杯由苦艾酒、檸檬和橙花調製的梅茲卡爾雞尾酒，與復興哥德式樣的聖潘卡斯車站遙遙相望，開啟味蕾的饗宴。

酪梨沙沙醬（Guacamole）之於墨西哥料理就等於毛豆之於居酒屋，百點不膩，還能越吃越香。我喜歡的版本不用研磨至極度軟綿，但要有明顯的現摘香菜碎以及鮮榨的檸檬汁，一切不能預拌只能現做。塔可（Taco）包裹著不同餡料，有炸大蕉佐黑豆、豬頭肉和西班牙紅蝦的選擇。喜歡醃魚生 Ceviche 的人可以點上干貝或紅鯛，酸香誘人。澱粉控不過癮的人得試試西班牙必吃經典辣茄醬馬鈴薯（Patatas bravas），外皮乾脆，內則鬆軟。

主菜伊比利豬肉不用多說，大火炙烤的架勢在廚房落地窗外都能感受到溫度鎖住美味的魔幻。果然端上桌，極簡的擺盤，不用刻意多加什麼調味，軟嫩多汁的肉質飄著淡淡甜味的橡子香氣，是當晚的極品。飯後天氣若是許可，別忘記循樓梯踏上屋頂的露天酒吧！星空之下，絕佳的倫敦夜景令人一飽眼福。

如果要選最棒的倫敦景觀餐廳，位於倫敦特拉法特廣場以及中國城之間的國家肖像館餐廳一定會在我的頭號名單上。位於摩天大樓上的那些網美餐廳雖然主打絕佳視野，但往下一看，人與物盡如螻蟻。其實倫敦大部分建築都不高，因此「矮一點」的屋頂餐廳反而是比較恰當的選擇，國家肖像館新開一年的 The Portrait Restaurant 剛剛好的高度，讓人可以一窺外形如冰晶般的碎片大廈（The Shard）、聖保羅、大笨鐘等景點建築，令人心曠神怡。

好看的不只是外頭的景色，用餐前後更可以恣意在美術館裡暢遊，肖像館中最負盛名的便是英國君主肖像，包括亨利八世、伊麗莎白一世、維多利亞女王和近代的伊麗莎白二世等，藏品除了繪畫之外，還有素描、雕塑和攝影等多種創作型態。

The Portrait Restaurant 位於肖像館頂樓，不是很大的面積，給人一種剛剛好溫馨舒適的悠然感覺。坐定後點上帶著秋冬風情的洋蔥濃湯，帶著一絲開心果仁的厚實，嚐得到萊姆微酸，讓整體滋味相當鮮明可口。另一道前菜水波蛋有點叛逆，脫離白嫩的姿態，反而呈現近似蘇格蘭炸蛋的口感，襯在底下的熬煮大蔥甜美的底蘊令人難忘。不得不提義式醃火腿配蜜瓜這經典組合，同樣帶著叛逆個性，廚師居然將哈蜜瓜醃漬過了，聽起來太超過，但吃起來倒是意猶未盡！

煎烤後的鱈魚排是當天令人開懷的大餐。雪白紮實又帶著脆皮的魚肉躺在暖心暖胃的湯汁中，主廚以波羅地豆（Borlotti）、胡蘿蔔，芹菜和烏賊熬煮，帶著義式家常料理的樸實風味，旁邊搭上番紅花大蒜蛋黃醬，讓人食慾全開！

因為位於美術館中，國內外的遊客絡繹不絕，主菜菜品非常多元，法式牛排、印度 Tikka 芹菜根咖哩、威爾斯烤山羊肉乃至於龍蝦和素食選擇，看得出餐廳希望能儘量滿足饕客的喜好。