基督城是紐西蘭南島最大的城市，這裡不僅有豐富的歷史文化資源，更有吃不完逛不完的美食、時尚精品店和藝術畫廊。無論是漫步於雅芳河畔、從空中纜車俯瞰城市美景，還是前往坎特伯里博物館和藝術中心了解當地歷史，基督城在每一個角落散發著獨特的魅力。這裡既是探尋紐西蘭南島風光的起點，也是充滿藝術、時尚與生活質感的絕佳城市。

基督城從10多年前起便開啟了當地的重建工程，現在也仍有許多工程在進行中，隨著城市的面貌每天都在改變，基督城展現出卓越的韌性與創新精神。

基督城市區裡的人行道和公車系統（Metro）規劃完善，可自由穿梭於各個景點之間，按自己的步調品味基督城。由於目前公車只接受現金，因此建議可以先辦理一張當地的「悠遊卡」Metrocard，以享有比現金優惠的價格。因 Metrocard 採實名制，對國外旅客最方便的買卡方式，就是攜帶護照到公車轉運站（Bus Interchange）的櫃檯辦理。

旅客最常搭乘的公車是8號公車，平日約10∼20分鐘一班車，假日約30分鐘一班車，可前往基督城機場、國際南極中心、公車轉運站以及基督城纜車，輕鬆抵達位於市區外的熱門景點。搭乘方式也很簡單，在車站示意司機停下後，從前門上車嗶卡或付現，到站前按下車鈴並在後門下車。

不知從哪裡開始探索基督城，可以考慮看看 Christchurch Pass，一張票就能輕鬆體驗復古電車、優雅撐篙船和空中纜車，從不同視角欣賞這座城市。

自1995年開始營運的復古電車（Christchurch Tram），一直以來深受國內外旅客的喜愛。這條環狀路線共有18個停靠點，經過基督城多處歷史地標，藉由司機的解說穿梭於基督城的過去與現在。到了晚上7:30，電車搖身一變成為紐西蘭唯一的「電車餐廳」，一邊品味奢華料理，一邊欣賞城市的迷人夜景，享受獨特的用餐體驗。

雅芳河（Avon River）見證了基督城從殖民時期至今，源自英國牛津的撐篙船（Punting），自19世紀末便成為這裡的一部分。從擁有百年歷史的 Antigua Boat Sheds 出發，身穿傳統愛德華風格服飾的俊俏船夫，優雅地撐著篙滑過河面，穿越植物園裡不同層次的綠意，彷彿置身英格蘭往日的浪漫情懷之中。

距離市區約10公里的基督城空中纜車（Christchurch Gondola）倚山面海，360度俯瞰基督城、坎特伯里平原、里特頓港（Lyttelton Harbour）和南阿爾卑斯山脈的壯闊山景。山頂也有咖啡廳和時光隧道，娓娓道來從毛利神話到歐洲殖民的歷史，大致了解基督城的發展脈絡。

基督城充滿歷史韻味，無論是藝術、自然還是建築，都有著耐人尋味的故事。基督城的「花園城市」之美譽的由來，就是建於1863年的植物園（Christchurch Botanical Gardens）。走進面積廣大的園區，宛如踏入一片花香撲鼻的世外桃源，這裡栽種了上萬種異國及本土花草，隨著季節變換展現出不同的風貌。夏季園中盛開喜愛陽光的萬壽菊、秋海棠和矮牽牛；冬季則由耐寒的鬱金香、銀蓮花和石竹接替，四季交替為遊人帶來繽紛的色彩與豐富的視覺享受。

與植物園隔街對望的灰白石砌的建築，就是藝術中心（The Arts Centre）。原為坎特伯里學院所在地，擁有典雅的哥德復興風格建築，現已成為文藝愛好者的聚集地，集齊畫廊、劇場和工藝品店，讓人在充滿創意的氛圍中感受基督城的藝術精華。學院大廳（Great Hall）是主要的展覽場所之一，除了展覽本身，建築的細節也令人著迷。大廳內最引人注目的裝飾之一便是由 Martin Travers 設計的紀念窗（Memorial Window），由4,000片獨立的彩繪玻璃組成，光影變幻間呈現出獨特的藝術魅力。

震後誕生的紙教堂（Cardboard Cathedral），更是基督城重生的象徵。由日本紙建築先驅坂茂設計，屋頂採用強化聚碳酸酯的材質，主體結構則以紙板、竹子纖維合成的紙筒建成。紙教堂於開工一年內便迅速完成，2013年正式啟用，設計簡約卻充滿力量，透過自然光映照出安靜而莊嚴的氛圍，讓每一位踏入此地的旅客都能感受到這座城市的韌性與希望。

阿卡羅阿距離基督城約81公里，開車1.5小時左右就可以抵達，是紐西蘭少見的法式風情小鎮；這裡的街道名字使用法文「Rue」拼寫，商店和住宅也展現出濃厚的法式建築風格。法國人在1840年來到紐西蘭時，發現大部分的土地已經屬於英國殖民地，因此只能繞過班克斯半島（Banks Peninsula），在現為阿卡羅阿的小海灣上岸定居。

小鎮規模不大，含基督城往返車程，安排一天就很足夠。阿卡羅阿是南島觀賞海豚的熱門地點，這裡的海豚品種為賀氏矮海豚（Hector's dolphin），是紐西蘭特有的品種。碼頭（Main Wharf）附近有多家旅行社提供遊船及海豚共游等行程，當中最知名的是 Black Cat Cruise，其招牌行程「阿卡羅阿大自然之旅」（Akaroa Nature Cruise）全程2小時，有機會看到海豚、海狗、企鵝等野生動物，還有導遊提供相關歷史與野生動物保育的解說。沿著港灣的 Beach Road 是阿卡羅阿主要的商業街，餐廳、商店、民宿應有盡有，往南走可以前往 Garden of Tane 和阿卡羅阿燈塔，這裡提供絕佳的健行路徑與觀景點；往北走銜接到 Rue Lavaud 就會來到鎮中心，鎮上唯一的郵局、超市、銀行以及阿卡羅阿博物館都在這裡。

行程的最後可以安排巨人屋（The Giants House），由本地藝術家 Josie Martin 以碎瓷磚拼貼創作的塑像和場景，將別墅庭院打造成繽紛的馬賽克花園，帶來視覺上的驚艷體驗。

從阿卡羅阿啟程回基督城時，本來打算根據導航原路折返，剛開出小鎮出口，被路牌上的 Long Bay Road／Tourist Drive 吸引，便臨時決定改道！雖然多花了半小時的車程，但意外發現了可以俯瞰海灣的絕佳視角。要特別注意的是，這條路在山區裡，沿途有一段距離沒有任何加油站或商店，所以啟程前務必確認油箱油量以及補足精神。另外，路上想停下來拍照時，也要選擇安全的停車點，避免在彎道或視線不良的地方停車。

台南晶英酒店無隅 Infinity 餐廳全新推出跨越南半球的美食交流盛宴，邀請到紐西蘭有線電視台知名節目常駐主廚、同時也是紐西蘭台灣美食代言人馬克．索頓（Mark Southon）親臨府城，在感受城市歷史人文、品嚐地道小吃之後，與潮汕粵菜廚藝總顧問盧偉強及〈無隅〉副主廚葉書竣展開廚藝交流，優選兩地特色食材，融合各自擅長的烹飪技法，以晶華國際酒店集團品牌 DNA 及「全球在地化」為核心，打造風味獨特的國際饗宴，即日起在1樓無隅餐廳限量供應，含甜點共12道美饌每位4,680元，單場限8人以上預定。

英國曼徹斯特出生的明星主廚馬克．索頓，擁有豐富的國際餐飲經驗，曾在歐洲多家米其林餐廳歷練、爾後任職於澳洲頂級餐廳 Vue de Monde 的主廚，接著搬遷到同樣位於大洋洲的紐西蘭，帶領奧克蘭 O'Connell Street Bistro 餐廳榮獲紐西蘭廚師一頂高帽，相當於法國米其林一星榮譽，也曾任希爾頓奧克蘭擔任行政主廚。在過去5年，馬克主廚團隊在 Foodstore 餐廳，運用地理得天獨厚環境下生產的天然有機食材，創造出一系列備受推崇的紐西蘭特色佳餚深受饕客喜愛，同時更活耀於5檔電視節目《The Best of NZ Food》、《Monteith's Wild Food Challenge》、TV3 晨間節目《The Cafe》等當家主廚，用簡易親民的料理手法，將豐饒美味的海陸食材推廣給全球觀眾。

攤開台灣與紐西蘭的在地食材，雙方主廚絞盡腦汁，台南晶英團隊選用黑金鮑魚、綠唇貽貝、放牧羊肉，馬克主廚則是運用台南虱目魚、紅喉魚、黑豬肉與鹿肉。開胃菜煙燻鹿肉韃靼是用軟嫩的台灣鹿腰肉以核桃木煙燻30分鐘，搭配青蔥、酸豆、小黃瓜以及威士忌與松露蛋黃醬，再加入水梨細丁與醃製蘿蔔帶來清爽脆感，最後撒上陳年帕瑪森起司，為料理增添層次。虱目魚奶油布里歐則是將鹽漬蘿蔔絲混和青蘋果絲、青蔥、韭菜，與美乃滋與辣根拌勻，調以胡椒、檸檬汁，搭配酥脆麵包丁與烤過的虱目魚片，口感濃郁獨特。

枸杞酒香黑金鮑是以枸杞、老酒與冰糖等廣式經典風味料理紐西蘭頂級珍品黑金鮑魚，肉質紮實，彈脆又有嚼勁，濃郁的海味散發至口中鮮甜無比。另外一道台南晶英主廚將營養的紐西蘭綠唇貽貝燙熟，搭配蒜蓉、紅蔥、干貝絲、火腿、蝦子等配料，依序下鍋油炸後拌炒成香辣 XO 醬綠唇貽貝，鹹香宜人。魚生是台灣肉質肥美的紅喉生魚片、潮式滷牛腱將富有油筋的牛腱部位燙熟後，與薑、蔥、青花椒、八角、月桂葉等藥材燉煮兩小時使之軟嫩，再以新式格狀風格體現簡約時尚盛盤。

馬克主廚為熱前菜精心設計黑豚茶碗蒸，以昆布鰹魚高湯蒸蛋舖底，搭配油封後香煎至酥脆的台灣黑豚豬五花、水煮大蝦幕斯羅勒餃，最後淋上使用豬大骨燉煮4小時成濃郁高湯，溫潤可口。水牛起司百花球由台南晶英團隊將草蝦、花枝與莫札瑞拉起司酥炸至金黃，蘸醬是辣味美乃滋，配上魚子醬享受馥郁厚實的尾韻。主餐部分野味鹿肉威靈頓選用條狀鹿肉捲起後低溫烹煮，接著加入雞肉慕斯、香醋葡萄乾、開心果，裹上酥皮以200度高溫烘烤15分鐘，搭佐奶香濃郁蔬菜泥、黑梅子凍、焦化洋蔥，派皮焦脆、肉身多汁柔嫩。另一道古法炆香草羊腩則採用富含膠質的羊腩部位，加入香菇、馬蹄、腐竹與竹筍，於在砂鍋中慢火褒煮，入口即化的古法風味隨即呈現。

餐會最後的甜點是馬克主廚對台灣珍珠奶茶熱愛的展現，茶奶凍以奶茶風味的義式奶凍（Panna Cotta）為主體，佐威士忌水煮柑橘、焦糖糖漿、巧克力碎片、牛奶巧克力奶油、香草冰淇淋與珍珠，最後撒上紐西蘭國民甜食太妃焦糖脆（Hokey Pokey）提升甜蜜層次，台南晶英團隊則帶來烏金芝麻球，在糯米粉裡包進燕窩與紐西蘭蜂蜜，外層裹上黑芝麻後酥炸至外酥內軟，香甜綿密的內餡與底層芝麻口味杏仁瓦片令人回味無窮。