繼2023年落腳台北後，知名日本精品咖啡品牌 ONIBUS COFFEE 再次拓展版圖，於日前正式進駐台中，新店選址於草悟道旁的忠泰老佛爺1樓，成為連結科博館與勤美綠園道的歇腳據點。

走進 ONIBUS COFFEE 台中店，蜿蜒曲面的紅泥土丘、設計造型的白色吊燈與木質桌椅映入眼簾，處處細節展現品牌的美學精神，意在將咖啡文化自然融入台中的日常生活。

ONIBUS COFFEE 帶著分享的心意做出每一杯好咖啡，更是連結人們生活的重要橋梁。這個起源於日本東京的咖啡品牌，始終堅守「品質」、「永續」與「服務」3大核心價值，不僅與咖啡生產者建立深厚合作關係，更以真誠和熱情接待每位顧客，充分體現了品牌的核心精神——Connections with Coffee。

創辦人坂尾篤史的宗旨始終不變：「希望 ONIBUS COFFEE 如同公車般，將人們與城市緊密連結在一起。」本著這份初衷，旨在為生產咖啡的農友、經營咖啡的 ONIBUS COFFEE 及享受咖啡的顧客，創造一個共好的循環。

此次台中店室內設計，特邀請日本知名建築設計事務所 TORAFU ARCHITECTS 主導，該團隊以多元、細膩且富創意的設計手法聞名，作品涵蓋建築、空間設計、展覽規劃與產品設計，代表作包括 Aesop 日本多家店鋪設計、Aesop 台灣台中概念店、Me ISSEY MIYAKE 等多個展場設計等， ONIBUS COFFEE 那須店則為兩個品牌首度合作的起點，台灣台中店為第2次合作。

「土壤中充滿養分與多樣微生物，彼此依存、共生的關係，就如同人與人之間的緊密連結。」TORAFU ARCHITECTS 此次在 ONIBUS COFFEE 台中店的設計中，融入了台灣本地建築工法，讓台灣施作團隊運用紅泥牆的傳統築牆技法，於工作吧台上方的天花板構築出大型土丘，建築團隊首先打造曲面基座，接著以多種有機天然素材調製泥料，施工時須經過一層滾塗、靜置數日自然乾燥後再二層塗裝，並以抹刀使其平滑，繼續靜置一週，最後進行面磨與收尾，紅泥牆經時光變化，成為空間裡一座與人共同呼吸的牆，將會出現自然深淺色澤，人們宛如從天空觀看大地的洞穴，感受咖啡來自土壤而長出的生命力。

同時， TORAFU ARCHITECTS 找來固定合作的日本燈光設計團隊 BRANCH LIGHT 進行燈光設計，利用空間挑高特性，選用義大利燈具名牌 DANESE 的「FALKLAND」照明吊燈，這款由義大利設計巨匠 Bruno Munari 於1964年設計的現代燈具代表作，其經典造型至今歷久不衰，柔和又漸層的光線灑落，如同從土地裡長出的發光種子，使顧客一踏入店內，便如同成為孕育萬物的大地一部分，無形中加深了人、土地與咖啡之間的共鳴，並傳遞出 ONIBUS COFFEE 回歸自然並追求永續的品牌理念。

知名日本插畫家 CHALKBOY 再次受邀繪製主視覺，他以潮流手繪風格在台灣和日本享有盛譽。作為品牌好友及長期合作夥伴， CHALKBOY 再次使用獨特的手繪筆觸，為台中店創作主視覺和店內指標系統。這次台中店主視覺的設計延續了台北店「以咖啡牽起人們的連結與交流」的核心理念，沿著綠意盎然的草悟道抵達視覺中心的建築，旨在展現 ONIBUS COFFEE 所推崇的咖啡精神與台中城市美好融合。左右兩側的小 ICON「SOIL」與「FARM」，代表孕育咖啡的土壤，以及 Farm to cup 從產地到杯中的概念，從製造咖啡的農民，經由咖啡師交到消費者手上這段里程，我們始終堅持尊重產地與友善自然的精神製作一杯好咖啡，更邀請大家品飲的同時也參與行動，一起加入正向循環的永續咖啡之旅。

為了慶祝台中店開幕，ONIBUS COFFEE 特別以主視覺推出一系列限定周邊商品，有品牌保溫瓶、咖啡濾掛包和限定造型貼紙組等，亦有不可或缺的日本陶藝家 yumiko iihoshi 訂製款陶杯組，以及台灣首度上市的濃縮杯組，同時，ONIBUS COFFEE 首度與春池玻璃合作，以回收玻璃製造獨家設計款玻璃咖啡杯，期盼以支持咖啡永續的心意成為人們的日常陪伴，將這屬於 ONIBUS COFFEE 的咖啡哲學延續到城市生活中。

以專注於咖啡品質與生活美學為核心， ONIBUS COFFEE 台中店不僅提供濃縮咖啡、手沖咖啡、茶品及其他飲品，也特別推出多款精緻甜點與輕食，鹹甜各設有選擇，與咖啡風味互相襯映。這些品項為顧客帶來味覺與視覺的雙重享受，使得台中店成為一個讓人慢下腳步、細細品味生活的理想空間。

日本超人氣咖啡廳ONIBUS COFFEE進駐台北最新超夯地標大直NOKE 忠泰樂生活，不用飛去日本也能享用到獨特香濃的咖啡香氣。2012年由專業咖啡師坂尾篤史創立的ONIBUS COFFEE目前在日本已有7家分店，包含5家ONIBUS COFFEE（八雲店、中目黑店、奧澤店、自由之丘店、那須店）、以及2家另一個品牌ABOUT LIFE COFFEE BREWERS（道玄坂店、澀谷一丁目店）、還跨海於越南胡志明市、泰國曼谷各開設一家，最新一站來到台灣，準備為咖啡愛好者們帶來全新感官刺激。

店名ONIBUS COFFEE的品牌精神是「Connecting people through coffee」，希望透過咖啡連接每個人，源自於葡萄牙語「ONIBUS」一詞，意思是提供大眾服務的公車，負責連接四處各地的基礎，ONIBUS COFFEE認為咖啡館也等同類似公車的角色，因消費者每天自然地在咖啡館相聚，人與人之間自然產生交流。

於2012年開幕的ONIBUS COFFEE，真正竄紅是在2016年開設了中目黑店，由雙層樓的老房改建的，不用奢侈精緻的擺設，綠色的藤蔓攀爬上古樸的木製棚架，店鋪擺上些許板凳、桌椅，純樸簡約的風格讓許多民眾著迷不已，也是許多咖啡愛好者造訪日本時必去的一家經典地標。

本次ONIBUS COFFEE進軍台灣大直NOKE忠泰樂生活店提供的咖啡品項，皆按照東京本店的菜單，店內使用之全系列商品皆從東京空運來台，同樣供應數十款咖啡豆菜單，力圖讓消費者擁有台北東京零時差的絕妙滋味。台北店的裝潢也同步東京店鋪的簡約木質風格，空間主色調為褐色與藍色，並有大片落地窗讓陽光灑落，天花板也特別挑高六米希望帶給消費者不壓迫的視線與舒適的體感。

每年創辦人坂尾篤史皆會造訪中南美洲的咖啡產地，藉由親自前往了解自然環境、咖啡莊園營運最新情報與狀況，將親歷原產地的寶貴經驗帶回日本參考運用。此外也設有專屬的烘豆團隊，嚴格篩選咖啡豆的烘焙品檢，確保每一款咖啡豆雖來自不同產區與不同特性仍然達成最佳烘焙效果，而多款精品咖啡豆也將配合消費者與時序不定期更換。

台北店開幕前台灣咖啡師的核心團隊也前往東京本店接受均由創辦人坂尾篤史與資深咖啡師團隊親自指導為期二至三週的密集培訓，包含咖啡杯測、沖煮技術、服務流程與品牌課程。

ONIBUS台北店主視覺由日本插畫家CHALKBOY創作，四月底親自來台進行牆面手繪壁畫，以「Connections with coffee」為主軸，將東京與台北兩個城市連結。開幕試營運期間還推出限量周邊商品，如聯名保溫瓶、露營杯、帽子和T恤。試營運期間Onibus Coffee創辦人坂尾篤史也於現場駐店，為各位獻上一杯好咖啡。