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盤點高雄復古咖啡館:喫茶 MUMEI、日和珈琲 GoodVibe Coffee、好聚所 Hiraeth Café,穿越昭和時期或懷舊摩登的在地空間

2024-11-07 12:00
text Winnie/攝影 Carter/責任編輯 吳建霖
外觀/喫茶 MUMEI/喫茶店/高雄

帆布招牌、燈箱、茶色玻璃露出日文字店名,把日本老舖喫茶店街頭景象惟妙惟肖地復刻上身。(攝影/Carter)

「我不在咖啡館,就是在往咖啡館的路上。」高雄近期掀起一股復古咖啡館的風潮,或復刻昭和時期的喫茶店,或是融入老臺灣生活記憶勾勒空間的設計語彙,打造出兼具懷舊與摩登的新風貌。本期尋味食光帶你走訪三間風格各具特色的復古咖啡館,絕佳的咖啡搭配食色俱佳的甜點與手工正統蛋包飯,每一間都氛圍感滿滿,適合讓人悠閒享受美好時光。

喫茶 MUMEI

座落巷道裡的喫茶 MUMEI,因位處街角邊間,入口設計特別內縮,搭配暗紅底色帆布,白色字體「喫茶ムメイ」的招牌設計,勾勒出日本昭和時期咖啡館的時代記憶。

MUMEI 的日文意思是「無名的」,意指這是間沒有名字的甜點店。喫茶 MUMEI 老闆透露自己不想費心經營人設,而是希望來店的客人能純粹喜歡這裡的空間和甜點。他畢業於服部營養專門學校,就學時因特別喜歡東京代代木車站附近的老舖喫茶店,在三年前創業時,將這些元素注入空間設計。

店內空間/喫茶 MUMEI/喫茶店/高雄

進門就看見的 U 型吧台配上高腳椅,老派設計仍不過時。(攝影/Carter)

深木色的 U 型木作吧臺,搭配大量小燈的光影投射,壁掛的牛奶燈鋪陳走道的復古氛圍,營造出些昏暗而靜謐的空間,讓人沉浸於低調而沉穩的咖啡時光之中。

店內空間/喫茶 MUMEI/喫茶店/高雄

利用雕花燈、牛奶燈營造昏暗沉靜的氛圍感。(攝影/Carter)

甜點櫃陳列著焦糖聖多諾黑、茉莉烏龍葡萄塔、酸子焦糖檸檬塔等精緻甜點,每款都精緻得有如藝術品,十分適合拍照。又看著老闆在甜點櫃前細心調整甜點擺放的位置,不得不感受到這既嚴謹又注重細節的日本職人精神,令人敬佩。

甜點/店內空間/喫茶 MUMEI/喫茶店/高雄

(前圖左)由於甜點師偏愛水果元素,焦糖聖多諾黑還特別搭配了紅心芭樂果醬,層次豐富口感迷人。(前圖右)使用法國 CACAO BARRY 巧克力製作的巧克力榛果千層派,屬於偏苦甜的大人系口味。(攝影/Carter)

喫茶 MUMEI
add 高雄市三民區熱河一街450巷41號
FB 喫茶 MUMEI
IG 喫茶 MUMEI

日和珈琲 GoodVibe Coffee

距離捷運巨蛋站步行僅5分鐘路程,就能來到日和珈琲,座落於巨蛋商圈的蛋黃區,卻意外有著鬧中取靜的氛圍,相比鄰近商圈大樓櫛比鱗次,日和珈琲所在的老屋反而給人一份難得的遇見。

外觀/日和珈琲 GoodVibe Coffee/咖啡廳/高雄

「日和珈琲店」招牌設計辨識度極高,既日系又清新懷舊的風格。(攝影/Carter)

「日和珈琲店」的老派招牌成了極具辨識度的標誌,負責人夫妻檔 Fever 和 Alice 透露,靈感源自於創業前的環島旅行,偶然在花蓮遇見的洗衣店招牌形式,當下便覺得很符合自己想要的年代感想像。他們刻意保留店內原有的鐵捲門、大理石地面及磨石子牆面,維持老屋的獨特韻味,施作木作吧檯,並著重挑選配件來形塑復古氛圍。牆上的手撕日曆、小學課桌椅以及車站的彩色候車椅,勾勒懷舊的生活記憶。

店內空間/日和珈琲 GoodVibe Coffee/咖啡廳/高雄

保留著老宅的大理石地面、磨石子牆面,木圓椅凳、小學生木椅、編織木椅增添老舊回憶。(攝影/Carter)

店內空間/日和珈琲 GoodVibe Coffee/咖啡廳/高雄

簡約的陳設營造出日和珈琲的日系雜貨風。(攝影/Carter)

日和珈琲空間結合了既復古又簡約的日系雜貨風,讓人感到溫馨與舒適,咖啡與餐點同樣訴求簡單而樸實,搭配鹹奶油、花生醬、海苔明太子、酪梨蛋沙拉口味的丹麥吐司,再佐以自家特調的中深焙咖啡,果酸細膩、口感溫潤。

正如日和珈琲的英文店名「goodvibe_coffee」所傳達的,他們相信一杯好咖啡能帶來一天的好心情,質樸而美好。

甜點/店內空間/日和珈琲 GoodVibe Coffee/咖啡廳/高雄

丹麥吐司酪梨蛋沙拉美味又輕盈,不妨來一杯日和珈琲人氣推薦的柳橙冰美式。(攝影/Carter)

日和珈琲 GoodVibe Coffee
add 高雄市左營區新上街307巷2號1樓
tel (07)550-9878
FB 日和珈琲 GoodVibe Coffee
IG 日和珈琲 GoodVibe Coffee

好聚所 Hiraeth Café

同樣座落巨蛋商圈的好聚所,是高雄少見販售與「京都 kichi kichi 洋食屋」相同「切開蛋包飯」的咖啡館,也是由蝸居咖啡店長謝明志所創立的第二品牌。原先好聚所以店中店的形式位於蝸居咖啡二樓營運。疫情後,店長將兩者合併,顧客能在此享用到兩家店的義大利麵、披薩與蛋包飯等多樣餐點。

店內空間/好聚所 Hiraeth Café/咖啡廳/高雄

好聚所主理人謝明志是老物件愛好者,咖啡館所有古俬都是他多年收藏。(攝影/Carter)

料理/店內空間/好聚所 Hiraeth Café/咖啡廳/高雄

沿襲日本手工正統蛋包飯,切開後的半熟流心蛋,絕不可錯過東京老師傅日式咖啡蛋包飯、頂級黑松露牛肝菌蛋包飯。(攝影/Carter)

店面風格也從10年前開業初期的工業風,歷時兩個月大改造,注入店長偏愛的老物件,轉變為懷舊復古風。地面鋪設仿磨石子的義大利花磚,吧台結合磨石子和鐵捲門兩種視覺元素,饒富趣味。牆面鑿出了裸露的紅磚,搭配質感斑駁的水泥粉光牆,透過這些細膩的空間設計,營造濃厚的老舊時光。

店內空間/好聚所 Hiraeth Café/咖啡廳/高雄
飲品/店內空間/好聚所 Hiraeth Café/咖啡廳/高雄

往店裡頭走,還能發現一座被四周樓房環繞的戶外庭院,趁著深秋微涼舒爽的天氣,坐在小閣樓享用下午茶或燭光晚餐,別有一番情調。

好聚所 Hiraeth Café
add 高雄市鼓山區裕誠路1035號 
tel (07)555-2530
FB 好聚所Hiraeth Cafe
IG 好聚所Hiraeth Cafe

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飲品/外觀/海岸線咖啡/咖啡館/高雄/台灣

高雄這幾年熱度明顯攀升,許多重量級演唱會通通往高雄走,再到每年的大港開唱熱度不減,除了音樂饗宴之外,中間的空檔或許可以喝杯咖啡、來個甜點,以下儂編精選出5家高雄推薦咖啡館,從比較極簡調性的梨吧制所、共生咖啡,到“坐擁”無敵海景的海岸線咖啡,值得你收藏下來!

延伸閱讀:不用特地搭飛機去也能吃!台北4大必訪異國風情餐廳全攻略

高雄咖啡廳推薦 Top5

01.  梨吧制所

02.  Symbiosis café

03. 願你平安咖啡

04. 海岸線咖啡

05. Space Café

高雄咖啡廳01. 梨吧制所

內部空間/梨吧制所/咖啡館/高雄/台灣

「梨吧制所」位在高雄的岡山,以灰白色的外觀建築,介在北歐風與日式調性之間,簡約而時髦的室內空間,有著甜點、咖啡及茶飲,還非常特別有生鮮,餐點更會隨著季節更迭而變化!

【梨吧制所】
add 高雄市岡山區大埕街32-1號
time 12:00-19:30
note 公休|週一

飲品/外觀/梨吧制所/咖啡館/高雄/台灣

高雄咖啡廳02. 共生咖啡

內部空間/共生咖啡/咖啡館/高雄/台灣

位在高雄愛河附近,共生咖啡 Symbiosis café 兩層樓的空間,不只採光絕佳,更有種簡約、侘寂的調性,選用摩登時髦的傢俱,而店上最有名的肉桂捲更是常常賣光!下一次到高雄我們建議可以去拜訪一下!

【共生咖啡 Symbiosis café】
add 高雄市苓雅區海邊路69號
time 12:00~18:30
note 公休|請看 Instagram 公告

內部空間/共生咖啡/咖啡館/高雄/台灣

高雄咖啡廳03. 願你平安咖啡

戶外空間/願你平安咖啡/咖啡館/高雄/台灣

這家位在高雄大寮區的咖啡廳,名為「願你平安」,有著濃濃南法風情的小房子,空間中的未完成感令人著迷,儂編推薦如果在高雄旅行有空檔的話,建議可以點一杯黑咖啡,加上肉桂捲相當推薦,享受來自南台灣的慢時光!

【願你平安咖啡 Sharlom】
add 高雄市大寮區青山街115號
time 平日12:00-17:00,13:00-20:00
note 公休|週一

甜點/內部空間/願你平安咖啡/咖啡館/高雄/台灣

高雄咖啡廳04. 海岸線咖啡

外觀/海岸線咖啡/咖啡館/高雄/台灣

在高雄坐擁三家街邊咖啡店的「海岸線咖啡」,有著不同氛圍的店面氛圍,從樸實的柑仔店、燈塔邊的小矮房,再到比較當代摩登的西子灣邊,各有不同風情,不變的是不只能外帶咖啡,還能將高雄的無敵海景順便外帶走,不過儂編最推薦燈塔店,不只全年無休,景色讓人想起《魔女宅急便》那個靠海的城市!

【海岸線咖啡 燈塔街邊店】
add 高雄市旗津區旗下巷34號
time 10:00~21:00
note 公休|全年無休

飲品/海岸線咖啡/咖啡館/高雄/台灣

高雄咖啡廳05. Space Café

外觀/Space Café/咖啡館/高雄/台灣

從2019年在新興區民享街起家,Space Café 靠著獨到的設計美學,從店門口到店內裝潢都打造高標準,包含使用丹麥百年家具品牌 Fritz Hansen,加上店家精選的咖啡豆子,以及可頌、甜食,享受咖啡香以及空間所散發的藝術氛圍。

【Space Café 民享店】
add 高雄市新興區民享街88號
time 13:00~21:00
note 公休|週四

內部空間/Space Café/咖啡館/高雄/台灣

原文出處:Bella儂儂
圖片來源:Instagram @nashibalj、 Instagram @symbiosis_cafe、Instagram @shalomcafe.ks、Instagram @shoreline_coffee_roaster、Instagram @2019space
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