明明不是早餐人，前一陣子卻突然想吃香港茶餐廳的早餐 A 的火腿湯通心粉想到失心瘋。
不要以為港式茶餐廳於台灣各縣各市滿街是，但香港早餐少有出現在餐牌上，更遑論這個通心粉。因為太道地？因為台灣同學搞不懂？更大原因是沒有那個架子卻收這個價錢，既然會落得被數說的下場，倒不如抽起不要賣。
要吃，唯有自家煮。

所以完全明白習慣每天早上在巷口阿姨的早餐店吃個蛋餅啊蘿蔔糕啊的居港台客心中苦，想吃沒辦法，只會更想家。
吃不到的困苦一直纏繞在港三年的台灣女兒 Monica，遂決定忙碌於正職以外夥拍同樣居港的台友重 Jim 有志一同開設早餐小店麋鹿小孩 Deer All。

以小店稱之非港仔有意貶低，店面約三坪大小總不能說很大。簡單放置房廚房必須器具後活動空間所餘無幾，只能以外賣店形式經營。
先天條件限制，供應食物不如一般台灣早餐店的豐富選擇多絕對能體諒，但仍包含了蛋餅、三明治、義大利麵、點心和飲料五大項目。

從中挑選了火腿起司蛋餅、卡拉雞腿三明治、黑胡椒鐵板麵加煎蛋，還有雞米球和古早味奶茶。
同學心急想知道味道如何？
港仔的回答：It's Taiwan。是最高評價。

著實不能不台灣，因為食材如蛋餅如卡拉雞腿都是 Monica 媽由寶島直送，連蒜蓉醬油膏也是來自瑞麟美而美，是難得香港現真身百分百的台灣尋常味，叫一眾居港台友能以味蕾回家一趟，人人心存感激。
Monica 說開店因為自己想吃，何嘗不是造福了小島之上的各同鄉？
實在值得為此撰文，讓台灣看倌和同學們都知道麋鹿小孩，一起為 Monica 鼓鼓掌。

為濃姐石磨腸粉撰文早在去年香港回台後已完成，卻因突然宣佈結業迫不得已棄稿收場，沒有為左思右想行文的光陰浪費心有不甘，倒是未能更早把她介紹給各位同學覺得懊惱可惜。
認識濃姐在2019年開業之初，首嚐簡單一道蝦米仔腸，旋即被其以陳米磨成粉漿現點現作的腸粉迷倒，滑溜細嫩又帶米香，配上鹹甜得宜的醬油，不是什麼驚人美味，卻把這個民間點心蒸出水準來。

吃得開心，難免好奇店名中的「濃姐」何許人也？明明小店之內只有年青男女各一，男主內負責腸粉蒸製，女的一手包辦下單包裝出餐和奉客，絲毫看不出和「姐」的關聯。後來得悉二人是男女朋友，男方想創業，拜師女友母親學習腸粉製作，為感恩其傳授，同亦表尊重尊敬，故用其名作店名。
知道背後小故事，對濃姐更是愛。只要在附近，都會買來吃。因為是外賣店，有時會帶到不遠處的九龍公園坐著吃，但更多時候隨興在打開盒子站在街頭大啖吃起來，不會狼狽，不感尷尬。

疫情留台常想念，終於回港定然要去吃。
小店依舊，但門上招牌已模糊，是幾年來的經歷見證。
菜單選項亦比前多，特別鍾情秘製牛腩腸。燜煮軟綿又入味的牛腩和腩汁，不管是口味或口感和腸粉都匹配登對，偶或腩肉帶筋的 Q 彈又會增加咀嚼時的樂趣。或許有人覺得如此搭配難想像，只要視之為牛腩河粉變奏版，便能明白理解箇中的美味奧秘。

對她的《特別推介》特別有感，如「亂九咁拉腸」、「鰻聯衝衝衝腸」、「肉火重生腸」，用上諧音別字來表現態度，香港人肯定心領神會。當中在粉漿中加入蔬菜和豬餃肉製成的「生砌豬肉腸」，簡單清爽而味美，值得一試。

除了腸粉，也愛濃姐的自製燒賣。有別於小販攤檔的魚蓉燒賣的軟綿單調，起碼明顯吃到豬肉質感的充滿誠意，有時飯前經過，怕腸粉一份吃下去太撐，改買燒賣加瓶奶茶作餐前小吃，也能吃得滋味開心。

好店若此，本應深受食客愛戴，生意興隆，卻遇上惱人新冠壞好事。辛苦挨過數載，最終還是敵不過後疫情時代的社會經濟動盪。既然難守，只能放手。一篇寫好的介紹文趕不及面世，先迎來他們正式宣佈結業的公告於去年從港回台後的8月底。雖說時不興我但不幸中仍有大幸，出現願意接手好人家於消息公開後不久，而且豈是頂讓般簡單，實情是由小情人傳授腸粉工夫予新店家的手藝傳承，讓濃媽的腸粉能夠好味延續在香江。
謹慎起見，港仔在網上觀察半年才再次寫文，新的濃姐除了把早已退色的招牌更換，食物水準依舊，繼續被饕客留言讚賞，最重要是菜單上充滿港人情懷的特式腸粉名稱同樣絲毫未改，證明是有心人。
下次回港要去吃。

_{＊文中配圖攝於2023年，算是對第一代濃姐石磨腸粉的紀念。}