米其林星鑰一星推薦!出雲旅宿「Izumo HOTEL THE CLIFF」以「斷崖裡的飯店」為概念,還有海上高空盪鞦韆
望著陽光下的風起雲湧帶著浪花一波波衝到窗前,與斷崖融合的工業風飯店進駐充滿神話的出雲,架構新的空想世界。
日本古人對神靈的崇敬足以讓他們攀爬至岩壁上鑿洞建祠,留下後人望之興嘆的鬼斧神工。如今在神明聚集的出雲內,也出現了媲美岩洞神社的嶄新建築,顛覆飯店建築常識之餘,也開啟新的空想領域。
以神話聞名的出雲長年以來都為觀光客過度集中在出雲大社而傷透腦筋,近年來因自然海景和夕陽落日受到注目的湖陵西海岸便成為觀光創新的所在地。過去沿著海岸線舖設的 KIRARA 海灘道路,每到黃昏時分總是暈染上一片鮮豔,人聲也跟著聚集。但感動熱潮總是隨著夕陽的消失逐漸散去,海岸再度陷入沈寂。即使白天的風起雲湧再壯觀,偶爾還能看到海豚露臉,也很少有人前來欣賞它們的驚心動魄。
於是,振興當地的計畫「WINDY FARM ATMOSPHERE」應然而生。先是活用斷崖上方的空間新建複合式設施,導入多處飲食空間吸引人潮。再搭建宛如奔遊在海上的高空盪鞦韆,不僅有趣也十分上相,掀起人們的討論焦點。但這樣還略嫌不夠,得讓人們夜裡也想來這裡走走,度過只有此處才有的時光。設計團隊站在海角上,放眼望去只有藍天大海,以及腳下綿延的斷崖──如果我們不是站在斷崖上,而是從斷崖裡向外看的話,看到的風景會不會有所不同呢?突然浮現的疑問,成為規劃新飯店的絕佳點子。在仔細研究過地形及岩層之後,順利催生出以「斷崖裡的飯店」為概念的創新旅宿 Izumo HOTEL THE CLIFF。
呼應自然的鼓動
貌似潛入地底的振奮感,是來到飯店時自然流露出的第一印象。Izumo HOTEL THE CLIFF 在不破壞斷崖本身構造的前提下,依循斷崖的地形分布,特意整理出適合建築的平坦基地,再以清水模分隔空間。這種安排讓整個內部感覺像是舊時代挖出的秘密通道,增添神祕感的同時也加強自然洞穴的氛圍,還得以盡可能減少人工物對環境帶來的破壞。
位於地下一樓的房間僅有8間,離眼前海灘的距離只有短短的10公尺。起風遇漲潮時,挑起的浪花感覺就快倒進房內。即使窗外是同一片海岸,透過調整每間房對外角度的用心,讓透進房裡的光線與海色顯露獨有的韻味。陽台外斜橢圓切面的造型除了美觀之外,還有減少迎風面衝擊的效果。若從外頭看整座飯店,一整排的圓形陽台像極了潛水艇的圓窗,二樓的餐廳則是操控室,彷彿一艘古老潛艦擱淺在這座海灘上,隨著風沙粉飾漸漸同化為斷崖的一部份,看著窗外就像在斷崖內向外望般魔幻。
房裡的一切都相當簡約,從外牆到床鋪皆以自然原色及素材包裝。在房間裡度過的每分每秒,都是融入自然的重要時刻。這裡沒有電視,窗外的光景即為錯過就再也無法重播的精彩節目。幾乎每天上映的落日電影,起床時偶爾能遇到神秘嘉賓海豚從大海中驚喜現身。高潮迭起的劇情,誘人全心全意投入其中,專心呼應來自大地的鼓動。
由內至外品味島根
入住於此,千萬別只讓自己停留在窗後。趁著好天氣打開窗,泡進陽台正中央的按摩浴缸,把握難得的機會跟自然相視對話。或是走出房間,在充滿工業風的通道內闖闖,在通道的盡頭,由專業人士設計而成的芬蘭式三溫暖就等著冒險者來體驗。充斥著檜木香的放鬆空間,可依喜好選擇乾式三溫暖或蒸氣三溫暖來讓自己舒服流出一身汗。外頭開放式冷水池的開闊景色,是忍耐炎熱後最棒的獎勵之一。
味覺上的體驗,也是振興當地計劃裡的重要環節。奧出雲的仁多米、宍道湖的蜆,足以代表島根各項食材構成飯店主廚特製而成的三餐。伴著夕陽一同享用的晚餐,是用7道餐點品味島根的房客專屬套餐。用五顏六色的多項小點展現出雲四季的前菜拼盤、以柴火細細烤出的主餐,每一道菜都是稱職的傳道士,將島根的美用纖細風味表現的淋漓盡致。早晨以漆黑的蜆精湯起頭,一口氣灌進滿滿精力。再由和牛肉燉豆腐、味噌烤魚、煎蛋捲等小菜接力,透過營養均衡又當季的菜餚調整身體狀況,最後以鯛魚茶泡飯跟優格收尾。
斷崖裡的飯店或許沒有華奢的娛樂及裝潢,卻能在此體會與天地心靈交流的充實感,進而創造人們認識出雲的契機,繼續深度探索出雲尚未被發掘的旅遊魅力。
Izumo HOTEL THE CLIFF
add 日本島根県出雲市多伎町久村1870 B1F
tel +81-(0)853-86-3300
web hotel-the-cliff.jp
延伸閱讀
米其林星鑰一星推薦!東京昭和旅宿「Hotel K5」:隱藏在證券交易所後方、選中日本第1間銀行「第一國立銀行」舊址而生
風靡台日的日劇《半澤直樹》以一句「加倍奉還」,揭開了日本金融界茶壺裡的風暴,讓人看得欲罷不能的同時,在有日本華爾街之稱的東京兜町,也出現了與銀行有著極深淵源的 Lifestyle 飯店──Hotel K5。
就位於東京證券交易所後方的 Hotel K5,其實是結合酒吧、餐廳的微型複合設施 K5 中的一部份,為了創造出新的文化中心點,而選中這個竣工於大正12年、日本第1間銀行的「第一國立銀行」舊址,地下一層、地上4層的歷史石造古蹟儘管經歷近百年歲月打磨,依舊保有其古典優雅風韻。
K5 結合了兜町 Kabuto cho 以及建築原有的第五平和大樓來命名,整體翻修與設計由瑞典建築師設計團隊「CLAESSON KOIVISTO RUNE」操刀,雖然因需要符合最新耐震標準而有各種結構補強作業,但 CKR 團隊還是盡可能地保留原有特色。以「動與靜」的對比為主軸,將北歐洗鍊氛圍與日本傳統和式美學交織成 Hotel K5 的20間客房,隔絕了所有外界喧囂的「靜」世界,隨處所見都是時光交疊的極致美感。
好比設置了板凳的走廊,彷彿一道光廊讓人走進昭和懷舊氣息;而會留下指紋也會生鏽的黃銅客房大門,更創造出獨一無二的韻味,為此 CKR 甚至還要求飯店不要清理得太仔細而抹去這些痕跡;而客房內有杉木做成的門扉與和風窗格,讓人驚歎不已的4.5公尺挑高天井,從米粒獲得靈感的燈籠式吊燈,亦或是360度環繞床鋪、從天而降的漸層藍染麻布窗簾,灑落的晨光帶來格外不同的起床號。客房裡刻意不擺放電視,而是設置黑膠唱盤以及適合閱讀的單人椅,這也是為什麼客房內的照明全部能夠調整明暗,可以根據心情或背景音樂製造出個人獨享的寧靜空間。
K5 的地下一樓與一樓則是屬於「動」的世界:櫃臺右手邊是圖書館酒吧「Ao 青淵」,取自與兜町息息相關的資本主義之父澀澤榮一筆名,是能在書香之中輕啜添加漢方、茶葉的新式調酒的沙龍空間。左手邊則是目黑人氣餐廳「Kabi」延展的新餐廳「CAVEMAN」,提供豐盛早餐以及無範疇創意料理,還有以手沖咖啡香誘人的「Switch Coffee」。地下室還有紐約 Brooklyn Brewery 的旗艦店「B」啤酒屋,20種精釀啤酒隨時供應,搭配墨西哥塔可餅等輕食,顛覆大家對啤酒的既有印象。就如同要呼應動與靜的主題,K5 將飲食日常與下榻飯店的非日常,也是將東京變與不變的樂趣集於一身,誘惑旅人來親身探索。
│未成年請勿飲酒│
Hotel K5
add 日本東京都中央区日本橋兜町3-5
tel +81-(0)3-5962-3485
web k5-tokyo.com