這次要去哪裡玩？華山1914文創園區打造全新台灣文創聚落「芳釀所」，以台式生活為主題，匯集「茶日子 Dae by Day」、「布物設計 BUWU」、「貨室甜品 HuoShih」等11間符合台灣風土文化領域的品牌店家，並設置主題展區、插畫快閃牆，為台北城市增添一處新的遊玩選擇。

「芳釀所」的「釀」一字代表的是孕育之意，而在這需要耐心等待的過程中也引發起人們期待結果展現的心情。正如「芳釀所」將眾多品牌匯集於此地醞釀發酵，等候民眾到訪探索時所開啟的愉悅心情。

匯集11間符合台灣風土文化領域的品牌店家，美食方面包含：追溯食物根源與歷程的「土生土長 On the Ground」、以台灣茶為基底打造一年365天365種品茶之道的「茶日子 Dae by Day」、嘉義伴手禮首選「奮起福米餅 Fenchifu」、融合百年製餅工藝與現代風潮的「開璽 KAISHII」。

另外還有以台灣食材理念為出發點的甜點與刨冰店「貨室甜品 HuoShih」，擅長將茶元素與當季水果融入美食當中，讓充滿繽紛視覺的甜點不只有吸引年輕人的外表，也能讓人吃出台灣在地的特色與美好！

選物方面則有台灣設計師原創設計，攜手尼泊爾在地婦女的文創小物「羊毛出在羊山上」、將生活體驗轉化為布物織品的「布物設計 BUWU」、以特色插畫藝術為主的「針線球 Yarnball」、將台灣在地元素重新包裝為生活體驗的「郁郁 YùYù」、以傳遞融合台灣傳統文化器物美學為特色的「Woo Collective」，以及為喜愛珍珠奶茶族群創造第一個專屬隱藏式吸管杯的「源源鋼藝 uanuan」。

展覽部分目前檔期的「讀米」特展，選擇日水風土主題來為民眾講述專屬米的各種知識、環境，以及米從種籽到最後成為熟飯的歷程。活動預計開展至今年11/30，對主題有興趣的朋友請把握時間參與喔！

風靡日本的超人氣漢堡肉品牌「挽肉と米」，於去年在台北赤峰街開啟首間海外創始店，一開幕即受來自各地美食愛好者的喜愛。而今年「挽肉と米」則宣布關閉赤峰街首店，並預計在3月底於華山附近開幕全新門市。不僅如此，品牌未來也有機會往台中、台南發展，讓以後想體驗的朋友不用北上也能吃得到！

於2020年在東京吉祥寺開幕的排隊名店「挽肉と米」，以美味的炭火烤漢堡排為特色，時常吸引旅日遊客前來朝聖。而後品牌由「富錦樹集團」代理，將原本在日本才能吃到的漢堡排引進台北赤峰街，成立了品牌第一間的海外創始店，並秉持品牌「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」3大原則，為顧客供應來自日本鹿兒島的頂級 A5 極黑和牛製作新鮮漢堡排，搭檔每天當日製作新鮮絞肉與日本進口羽釜鍋現煮白飯、自製配料、蛋黃一同享用更加美味！還特別設置環繞烤爐的吧台座位設計，讓店內所有座位的顧客都可以直接享用現烤肉品。

而如今「挽肉と米」赤峰街首店雖然已經宣布停業，但很快將在今年3月底於台北華山附近重新回歸！位址預計會坐落在「niko bakery」旁邊，並將擴大規模登場，喜歡的朋友千萬不要錯過喔！

除了台北，「挽肉と米」也宣布未來將會在台中與台南地區開設全新門市，讓更多地區的朋友可以品嚐這份來自日本的獨家美味！有興趣的朋友歡迎可以隨時關注品牌動向與發布資訊，一起在日本漢堡排的饗宴當中體會偽出國的快感。