鄰近嘉義東市場，一棟60年廢置老屋，經巧手改造，如今成為咖啡、列日鬆餅飄香的熱門打卡地。

位於城隍廟旁的小巷子，是嘉義最古老的傳統市場「東市場」。東市場在5、60年代是整個嘉義市最繁榮的所在，因此從東市場到紅毛井這塊區域，早在日治時期就佈滿了大量木造住宅。如今，這些宅邸成為了一間間充滿歲月痕跡的老屋。而其中一間位在蘭井街，從前為販售庖廚柴薪的商舖老屋，在「Morikoohii 森咖啡」主理人 Zac 慧眼獨具的改造下，搖身一變成為嘉義市最火紅的咖啡廳──「木商咖啡」。木商咖啡充滿復古、日式氛圍且保留了濃厚老屋氣息，店內販售的精品咖啡、列日鬆餅和酒香布丁更是讓往來旅人忍不住佇足、停留。

近幾年嘉義流行起老屋改造的風潮，加上市政府「舊屋力」的推波助瀾，所以屋主都願意放手給年輕人或設計團隊進行改造。另外，疫情後許多年輕人南漂回到嘉義，也掀起一波創業潮，而 Zac 就是這些南漂年輕人的其中一員。

木商珈琲是主理人 Zac 繼「森咖啡」與「雞蛋仔鬆餅」後的第3間店面，不像前兩間店是「檜意生活村」園區中兩兩相連的店舖，木商珈琲為獨棟於蘭井街上的一間老屋。這棟老屋原是販售庖廚柴薪的商舖，供給柴薪給東市場的商家及周圍的住戶居家使用，後因阿里山林場停止伐木而廢置。幸虧，在屋主看見「新華美西裝社」Jimmy 老屋改造的成功案例後，因緣際會找到 Zac 而促成這段緣分。百里飄香的木商咖啡因此而生。

一踏進屋裡，撲面而來的是檜木與咖啡豆交疊的淡淡香氣，復古的橢圓弧度邊掌櫃臺映入眼簾，上頭放置一臺日式古董收銀機；後方木櫃則擺滿剛出爐的列日鬆餅，各個杯碗器皿井然有序。誠實地說，木商咖啡兩層樓的空間相對狹小，待客空間僅12席座位，但擺設細節講求日本的侘寂美感，好讓所有選物都像是為了該空間而設置，不論是植栽吊燈、木質調傢俱還是刻意留白的牆面，空間內的樸實風格都展現出主理人想要表達的精神。「當初接手時，就希望老屋能保留原始美感，不過多人為干預的裝修，以餐飲的方式延續老屋的生命。」Zac 認為，木商珈琲適合獨自一人前來發呆，或與二三好友一起品嚐小點，感受光陰荏苒。

不同於檜意森活村的森咖啡是為家庭客而生，木商咖啡打造的是具生活感的精緻空間，因此店內所販售的品項也多設計為一人份。「烈日鬆餅」是店裡的招牌，鬆餅小巧可愛，一口咬下外酥內軟，口感扎實，目前推出3種口味：原味烈日、大人味可可和抹茶珍珠糖，是木商咖啡的人氣商品。

「酒香布丁」則深受大人們的喜愛，烤得酥脆的布丁表面，飄來淡淡酒香，甜中帶辛的大人味令人愛不釋手。飲品的部分則選用 SOE（Single Original Expresso）精品咖啡豆，希望能呈現出如日本烘豆名店的質感，一口入喉，不論是美式或拿鐵都能喝出前中後段的豐富層次。此外，木商咖啡也致力於與在地連結，創造出獨特的家鄉味，他們曾與嘉義四味果汁、東市場的楊桃汁及肉干舖合作，推出不同口味的列日鬆餅和咖啡特調，未來也將不定期推出具在地特色的品項。

下次到嘉義市走走，不妨從東市場開始，沿著忠孝路往紅毛井前進，抵達蘭井街後，沿途逛逛市場、小舖、咖啡廳或是木造老屋，看看這個從一甲子前就繁榮的所在、感受這些南漂子弟又為家鄉注入了什麼新活力。

深耕一甲子的老西服店，經過老屋改建，以喫茶館的風貌重新亮相，舊有的傢俱擺設、裁縫機等西服店元素，在世人面前完美重現。

在嘉義成仁街與蘭井街十字路口，醒目的三角窗地段，座落著一幢黑色木造建築，復古的三輪車與西裝櫥窗擺放門前，彷彿時光倒流，誤入一甲子前的老嘉義。這裡是新華美西裝社，前身為1957年開業的老西裝社，過去曾是嘉義最聞名的3家西服店之一，現在則變成一間喫茶館。超過一甲子建築，兩層樓老屋再生空間，不僅有滿滿的大正時代氛圍，日式塌塌米、獨到的黑色美學，以及日式糰子、鬆餅、咖哩等結合嘉義在地特色的料理，都讓這幢建築成為了成仁街上獨樹一幟的存在。

在拉開陳年的老舊帆布，以及一層層堅實的鐵皮後，新華美西裝社主理人 Jimmy 與老屋一見鐘情，所有的理想藍圖都浮現眼前。「會選擇這幢老屋，是因為老屋是大學同學家的房子，他的爺爺就是當時新華美的經營人，在我簽約穀谷新址後3天，他跑來邀約我看能不能重新活用他們家的老房子。」Jimmy 娓娓道來與這棟建築的淵源，好像一切昨日才剛發生。改建後，不僅店名新華美被保留了下來，一些舊有的傢俱擺設、裁縫機、價目表等西服店元素都被他當成寶貝，成為了店內獨特的風景。Jimmy 表示，當時想延續日式的建築風格，相較於昭和時代的華美豔麗，自己更喜歡簡單樸實的大正風格，最終就朝這個方向邁進，成為了你我所看到的黑色美學建築。

甫走入店面，西服的展示櫥窗，一旁依序擺放懷舊花色的布料和西裝布架；另一頭則是不同時代的製衣價目表。牆上更是貼著日治時代日本明星的老照片，Jimmy 分享：「很多都是從家族櫥櫃翻出來的東西，希望新華美能為這座城市做點什麼，連結在地、深耕在地，與其他咖啡廳做出區隔，讓客人來到這個空間能感受到嘉義的歷史與過去。」輕踏木製樓梯走上2樓，便是當時一家人的起居空間。現在則分成兩個空間，一邊是得脫鞋的日式塌塌米空間，一邊則是一張大長桌以及3人座位區，小巧精緻空間，復古風的日式木地板，整大片木屋的窗櫺，完整呈現日式老屋的建築美感。

不只是店內，老屋周圍也充滿各式老嘉義特色的小巧思。嘉義在地人都知道，在嘉義有個獨特的行走方式，就是有3面限制性道路的道路交通標誌，這裡有規定三輪以上車輛單向通行，但機踏車雙向通行的路段，門口特別放了一台與標誌相同類型的三輪車放置門前，呈現嘉義獨有的特色。另外，門口也特別挑選日式掛布作為門簾，宛如來到日本茶屋，讓每位客人在進店前有了滿滿儀式感。而門口旁的玻璃櫥窗，特別設計宛如西服店的陳列，除了作為裝潢外，也時刻展現出新華美當年身為嘉義3大西裝社的繁華見證。

有了穀谷這間餐廳的成功經驗，餐飲方面成為了新華美的強項，現在的新華美西裝社供應茶飲、昭和咖哩與日式糰子、鬆餅等品項。咖哩挑選黑色盤子作為基底，盡顯格調；點綴上洋蔥碎、紅薑片、小農雞蛋和沙拉擺盤，帶點辛辣口味，非常濃郁，搭配滿滿的雞腿肉與晶瑩剔透白飯，讓人一口接著一口，不知不覺已成光盤。愛吃咖哩飯的饕客，不容錯過。日式糰子則是店內的招牌，有多種口味並不定時推出新風味，其不僅口感扎實，不同口味更象徵著與在地的種種連結：芝麻糰子的概念是因為成仁街最早以前叫米街，以糰子作為載體，芝麻就像柏油路，米粒則象徵運送過程中掉落的米粒；焙茶糰子從培茶如木紋，堅果碎屑如木屑發想，符合嘉義木都的意象，希望透過餐飲的設計向客人傳達嘉義的文化底蘊。

此外，新華美也提供各式商品小物，設計與客人有趣的互動橋段。Jimmy 以縮小版的西裝透明片為例，昔日打版師為了事先能預想布料變成西裝的樣子，會將鑲有西裝線條的透明片放在各式布料上，想像成品。新華美復刻此概念發想，鼓勵大家拿著透明片走進嘉義街區，以新華美西裝社作為起點，去發掘這座城市的色彩與質地，以及這座城市的日常美好。