雞豬牛合體的 LOGO 是對自家肉品料理的自信與驕傲。即便滿街店家皆主打阿古豬，在這裡就是能吃到最驚豔的那一味。

剛上桌的鐵盤還未掀蓋，裏頭的滋滋作響已經隨著香氣充斥整個空間。月亮海灘旁的餐酒館「肉 Bar＆Dining Yambaru Meat」在月色下點燈營業，即使是在依舊炎熱的沖繩夜，人們還是為了吃到一盤好肉，三三兩兩漫步到現場等候。

爬上店家所在的2樓，融合牛豬雞特色的大 LOGO 牆後是隱密的入口。與同集團的姊妹店共享的店內空間，設計成西式俐落的隔間與風格。運用酒瓶製作出的吊燈，在一片有如星光的黃昏燈色下代入炫彩的光芒，營造放鬆卻又時髦的氛圍。牆邊的小酒櫃存放著店裡的首選酒類，是由專業的品酒師針對店內料理特別挑選的酒款，其中也包括沖繩當地泡盛等品項，十分推薦可飲酒的旅人點杯好酒，品味酒肉之間的絕佳化學效應。

個頭小的阿古豬肉質細嫩，但含脂量相當高。沖繩當地往往用油炸成豬排或涮涮鍋清涮的方式烹調阿古豬。但在 Yambaru Meat，會依阿古豬的部位改用手工灌香腸、生火腿，或是現煎及蒸煮的方式調理，多是這裡的獨家料理。

首次嘗試阿古豬，建議點道阿古的瞬間泡盛蒸。大大的蒸籠裡放入高麗菜、綠豆芽以及滿滿的阿古豬三層肉，蒸籠下則是放著破千度的熱石。上桌後淋上加有泡盛的水之後立刻蓋上蓋子，簡單悶30秒就能吃到飄滿泡盛香氣、清甜不油膩的蒸阿古豬。引出每項肉品的精華，肉 Bar＆Dining Yambaru Meat 日日都在挑戰新的美味。

吃著宮廷特有的精美餐點，近看琉球舞踊的婀娜舞姿。琉球王國由禮法而生的上流生活，依舊存在於沖繩鬧區中。

跟著三線的旋律踏出舞步，緩慢的節奏挑戰舞者的核心與技巧。一首長達5分鐘的舞步，細細敘說著琉球傳說。琉球王國留下的琉球舞踊在過去是宮廷內招待貴賓、喜慶場合才出現的皇室娛樂。但隨著王國解體，琉球舞踊漸漸失去表演的機會，這項生於琉球的傳統技藝開始面臨消失的危機。

輾轉得知這個消息的四片竹第一代老闆，為此構思許久。剛脫離美軍管轄的沖繩非常需要保存這類傳統。因此決定開一家能欣賞琉球舞踊的餐廳，讓客人感受當國王貴賓的同時，也能保住舞踊。

店名「四片竹」源自於琉球舞踊中最具代表性的舞目。看似簡單的舞步與手勢，實際做起來才知難度。考量到舞踊需要的舞台大小，四片竹的空間規劃其實不容易，但仍是在兩層樓高的建築裡，安排了兩個主題不同的大舞台。1樓舞台參考一般用餐表演秀的配置，讓觀客能在極近距離觀賞到舞踊，就連踏出舞步時的震動都感覺得到。2樓舞台就像是宮廷接待一樣，座位與舞台間隔了條佈有沖繩海洋元素的枯山水，觀客從包廂中優雅地觀看表演，體驗琉球王國時代的貴賓待遇。表演的舞目以傳統內容為主，講述琉球的傳說故事之外，也特別為了來場的客人更改一些小細節，就算舞蹈沒有任何台詞，仍能感受到那份歡迎祝福的心意。

既然是重現宮廷招待，餐點當然不能馬虎。為此，除了提供沖繩傳統料理外，特地請來專家重現琉球王國的宮廷料理「東道盆」。東道盆據說是琉球王國請來中國使者向他們學習禮法時，每天準備給使者吃的珍饈極品。東道盆中可裝9種菜餚，為了怕使者們吃到膩，每天菜色絕不重複，有鹹有甜。

在喜慶場合裡端上來的東道盆大多只有7樣菜，但四片竹的東道盆講究王室規模，特地找工匠製作專用東道盆容器，在其中放上沖繩傳統料理紅花枝、豬肉牛蒡捲、炸田芋、小天婦羅、黑糖捲等9樣菜，端上桌的同時往往讓客人出聲讚嘆，等到實際吃到料理時又是另一種感動。每項菜都做成一口大小，雖然沒有用餐順序的限制，十分推薦將黑糖捲放在最後，體會淡淡黑糖口齒留香的幸福。