瑪黑家居旗下3家餐廳 Ochre 、 Cantine Marais 瑪黑餐酒與 Lille M，為即將到來的七夕情人節分別推出精彩的情人節餐飲企劃，與我們一起「味」愛慶祝！

直火歐陸餐酒館 Ochre，為七夕情人節準備最火熱的用餐體驗與充滿儀式感的驚喜！8/7~8/14慶祝七夕情人節，精選最受歡迎餐點推出「情人節雙人套餐」，浪漫驚喜不止於此！活動期間至 Ochre 用餐慶祝招待「情人節煙花特調」，邀請您來 Ochre 放閃 !

情人節雙人套餐從前菜、麵食、主菜到甜品共六6道餐點，首先以「西瓜沙拉」輕鬆開啟2人間的對話，2道風味層次循序漸進的熱前菜「炭烤小卷」、「小牛胸腺」和「馬祖海鮮拌麵」以香醇酒香和豐盛碳烤海鮮，讓滿足與幸福逐漸升溫 。 主菜2擇1，有炭香誘人的「熟成帶骨巧克力豬」或油脂豐美的 M4-M5「澳洲和牛菲力」（需加價$399）可供選擇。餐後甜品則以夏季酸甜冬瓜檸檬為發想的「檸檬軟冰糕」作為結尾。浪漫驚喜不止於此！凡於活動期間用餐，特別準備「情人節煙花特調」，鹹焦糖、玫瑰天竺葵、茉莉和海鹽的風味組合，象徵愛情中的酸甜苦辣，服務生會於桌邊點燃線圈煙火，讓閃爍光耀成為彼此眼中最閃亮的光芒。

讚頌愛情的不朽，瑪黑餐酒慶祝七夕情人節，以「經典」為題，準備歐陸與台味變化的經典餐點、搭配經典記憶中的創新調飲，以及代表情愛情的經典食材巧克力，所特製的情人節甜點「手工巧克力布朗尼」。8/9～8/11七夕情人節2人用餐即贈「手工巧克力布朗尼」一份，濃醇的口感在味蕾，升起愉悅的幸福感，每一口都被甜蜜愛意包覆。

情人節推薦的美味單點餐點，包含：義大利經典開胃菜卡布里沙拉（Caprese），以南台灣蕃茄切盤的風味，加入甘梅粉、薑、醬油膏的「番茄梅香布拉塔起司」，撞擊出有趣的台義混血開胃菜。致敬台菜經典，魷魚螺肉蒜湯化身令人驚豔的義式燉飯「青蒜魷魚起司燉飯」 ，義大利燉米吸飽豐厚濃郁的底湯，與魷魚、青蒜、西班牙臘腸、起司和螺肉共舞，交織出奇不意的驚喜滋味 。牛排是每一家法國餐酒館的經典菜色，絕對必嚐的主餐之一「美國頂級奧瑪哈肋眼牛排」，牛排表面呈現美味保證的誘人焦褐色，搭配香氣厚實圓潤的八角干邑白蘭地醬汁，襯托豐腴鮮嫩的牛肉，搭配上季節時蔬與自製滑順薯泥，12盎司恰恰適合2人共享！

讓浪漫用餐氣氛更加溫，推薦酸酸甜甜的「情人果」，入口先是金萱烏龍的茶韻香味，中段夾帶著酸甜情人果，島國椰子香氣作為尾韻緩緩而出，注入夏日爽朗氣息 ; 而以夏季水果的基調的「羅勒密瓜」，濃郁香甜的哈密瓜、清新接骨木和羅勒的加持，加入煙燻威士忌的厚實，越喝越能感受豐富的層次。

Lille M 融入歐陸經典與異國創意的豐富選擇與輕鬆愜意氛圍，重現法式 Cafe & Restaurant 般迷人的用餐魅力。慶祝或許不用張揚，兩人無論什麼時間，只要在一起就能讓彼此之間的愛流動！8/9~8/11慶祝七夕情人節，全時段至 Lille M 用餐，消費滿$1,500贈甜點法式馬卡龍。

情人節特別推薦以多樣海鮮，打開夏季食慾的單點餐點，例如：柔軟章魚拌上清爽開胃的紅椒番茄莎莎醬的「爐烤章魚馬鈴薯」; 人氣餐點「爐烤海鮮沙拉」，炭烤鮮蝦、小卷，搭配酪梨、油封番茄和菲塔起司組成，豐盛又令人滿足的一道沙拉 ; 「鮮蝦干貝海膽燉飯」集合了豪華海鮮陣容，生食級干貝、海膽醬、魚卵白酒醬，每一口燉飯都吃的到滿滿的海鮮鮮甜 。當月色漸濃，Lille M 搖身一變成為溫暖沉穩的氛圍，讓晚餐燭光約會更浪漫，於晚餐時段增加主食選項，多汁誘人的「爐烤美國 Prime 肋眼」、「嫩煎龍虎斑菲力」以及「爐烤紅玉雞腿」，美好而滿足地暖飽這一次的用餐記憶。

需要多一點浪漫元素，Lille M 推出5款全新無酒精和微醺特調，青梅、荔枝、芭樂等清爽酸甜入味，還有紅白酒單全天候供應，有了微醺的加持，馬卡龍的甜蜜加溫，讓愛不言而諭。

由瑪黑家居延伸的餐飲計畫，繼中山 Lille M、敦南 Cantine Marais 瑪黑餐酒，隱匿於大巨蛋商圈喧囂的光復南路上一隅，瑪黑最新餐飲空間 Ochre 正式開幕。Ochre，是內斂沈穩的赭紅色礦石，帶有濃郁橘彩的赭紅色，也是火的熱烈意象，從餐飲企劃至空間設計，希望打造一處充滿能量、溫暖又極具感染力的食飲場域。

融入大地元素與意象，結合瑪黑家居的美感選品，打造一處輕鬆、溫暖又極具感染力的食飲場域由「本事空間製作所」操刀的餐飲空間，將大地的元素與意象，透過幾何色塊堆砌、材質紋理疊加，營造既復古又摩登的輕鬆用餐氛圍 ;「Houth 設計工作室」的 Logo 識別設計，呼應餐廳整體概念，赭紅色定調品牌色彩，Logo 以中古世紀歷史文字為靈感，傳遞原始的質樸感受與火的力量。

餐廳外觀耀眼的暖黃磚牆，代表著太陽的色彩，赭紅色地磚是富有生命力的紅土之色，走進餐廳內，牆面採用大量木質飾面，以及木作訂製沙發卡座設計，劃分出不同的用餐區域，營造開放的空間感，同時保有私密的區域角落。座位區珊瑚粉色布面與簇絨圓弧復古座椅，提供私人寓宅般的愜意舒適。金屬門框、餐廳內木板間隙與錯落空間中的海軍藍彩、連續弧形木飾面與特製金屬照明燈，與若隱若現的半網窗簾等跳脫想像的有趣設計，同時，視角所及包含瑪黑代理家居品牌：丹麥 & Tradition 與西班牙鬼才設計師 Jaime Hayon、丹麥雙人工作室 Space Copenhagen 合作的燈飾、Bloomingville 傢俱、來自歐洲、韓國等美感杯盤等，處處皆是瑪黑家居美感觸角延伸，讓美食回歸生活，希望進到餐廳的每位客人，都能卸下一身疲憊，等待最火熱的款待。

專注於「火」，透過炭火與時間累積的美味轉換，開啟一段關於大地情懷與回憶解讀的敘事 Ochre 主廚由 Kevin Kao（高榮謙）擔任，畢業於傳統餐飲強校，在校身為學校種子選手，奠定了紮實的廚藝基礎，畢業後曾在 Taïrroir 態芮、ULV Restraunt & Bar 歷練，2022年加入瑪黑餐酒，展現擅長將身為客家人的成長背景與經歷融入現代餐飲，以及不斷探索食材元素的好奇心，創造出許多令人驚艷的菜式。由 Kevin 主廚詮釋下的 Ochre 餐食哲學，專注於大地原始元素「火」，透過炭火與時間累積的美味轉換，開啟一段關於大地情懷與回憶解讀的敘事。

Kevin 主廚希望每一道料理，透過食材詮釋與味道的細節處理，傳遞他對料理與生活直率的心意，更能帶給賓客美味之外的情感共鳴。首季菜單時逢春夏，在菜單設計上融入符合季節的食材與調味外，對於炭火的運用 Kevin 主廚也有著精巧的拿捏，從冷前菜、熱前菜、麵飯餐點至主菜，由輕至重，佐以煙燻、醃製、發酵等風味層次，讓味蕾同感起承轉合的變化。

讓美食回歸生活、讓用餐多一點舒適和樂趣，每一位賓客在 Ochre 都可以輕鬆享受美食、喝上好酒。在此概念下，Ochre 酒飲設計，首季推出8款特調和4款無酒精調飲，配合主廚的菜單策劃，依循餐點的脈絡挑選元素，以菜入酒，設計出適合佐餐搭配的調飲，也提供調飲多杯優惠：Ochre 調酒每杯$420，任選3杯$999 ; 無酒精調飲每杯$320，任選3杯$799 (一成服務費另計）。

酷涼的西瓜、清爽的彩色番茄、白葡萄與生菜，一道看似簡單的開胃冷前菜 ，味道的凝聚來自油醋醬汁。清爽的葡萄籽油經過煙燻，與帶著芥末辛辣感的烘乾木瓜子，結台灣米醋、糖一起製成沙拉醬，為這道沙拉注入鮮明個性。羊乳費塔起司和松子的乳脂鹹香與堅果香，為輕盈的沙拉增加厚度與層次變化。

靈感來自夏季家常菜蛤蜊絲瓜，小卷切成粗條狀，快速炭烤賦予炭火氣息、保留小卷鮮甜與口感，搭配清炒輕脆的澎湖角瓜，佐襯的是加入文蛤與紹興酒的奶油慕斯和辣味甜椒粉，富有迷人酒香以及綿密空氣感慕斯，使得整體調味和口感更佳細緻輕盈，別具春夏季節感的一品。

韓國生拌牛肉為靈感，也是主廚私心喜愛的一道料理。選用和牛菲力部位，牛肉與韓國芝麻葉、香油、拌入濃厚重發酵的少許赤味增美乃滋，一起煙燻，厚實豆香與甘甜更能匹配紅肉。一片片粉紅酸漬櫻桃蘿蔔平鋪於牛肉塔塔上，酸爽的滋味帶來入口的輕盈，與酥脆芝麻脆片一起品嚐，又是另一風味。

法式香料烤飯與南洋料理的有趣結合，選用口感較硬實的泰國香米，加入南薑、香茅、雞高湯一起煮，讓飯浸潤吸收香料的氣息。有別海南雞水煮方式，採用炭烤薩索雞腿更多了一股焦炭香，別忘了，淋上海南雞飯的靈魂三醬，醃漬紫蘿蔔、自製發酵辣椒、五香醋醬汁與蔥醬，酸、辣、鹹香的醇厚醬料，奠定了 Ochre 版海南雞飯的特色。

主廚將在馬祖兵役的美好味覺回憶，重現於這道升級版的豪華馬祖拌麵。集馬祖經典於一碗，家家戶戶各有風味的紅麴、馬祖盛產肥美的九孔、淡菜等各式海鮮。 口感 Q 彈的特製麵條，拌入加入馬祖老酒的香辣 XO 醬，搭配自製紅麴豬絞肉，最後疊放上干貝、蝦、小卷等炭烤海鮮，在麴香的引味下，更彰顯海鮮的鮮甜，令人回味無窮。

一趟原住民友人部落探訪之旅的啟發。選用飼料中加入可可果實餵養的台灣優質巧克力豬，帶骨豬里肌在炭火炙烤下，使得經過熟成豬肉的香氣與油脂豐腴完全釋放。為突顯肉質本身的細緻美味，Kevin 主廚特別設計3款自製調料：芭樂和桂花釀調製的香甜桂花芭樂泥，帶來春夏清爽感、保留顆粒口感與嗆辣感的芥末子，以及帶有檸檬、香茅混合香氣的原住民香料刺蔥風味鹽，自由沾取，創造風味各趣的3種味覺享受！

經典法式羅西尼牛排的春夏輕快版本，選擇肉質軟嫩的與油脂兼具的 M4-5 和牛菲力部位，松露醬汁的濃郁為菜餚增添奢華，為調整適合春夏品嚐，經典綿密馬鈴薯泥中大量的奶油，以豆漿取代，藏有豆漿的醇厚外也更為清爽，搭配醃漬發酵竹筍與昆布鹽，集合濃醇、清雅、酸鹹等豐富滋味於一道。

將夏日古早味檸檬冬瓜的透心涼轉化成餐盤上的甜點。檸檬、香草、蘋果醋製成的軟冰糕，結合香醇的白巧克力甘納許、Ｑ 軟清甜的糖漬冬瓜，最後加入脆口杏仁脆片與蛋白餅，酸甜起伏，為一餐劃下愉悅輕快的句尾。

藏在酒杯的春日綠意，碧螺春的清嫩豆香尾韻，被蘭姆酒香甜包裹起來，自製蒔蘿、薄荷、山胡椒糖漿的加入，像是春雨甦醒了萬物，清爽冷冽的氣泡感帶有生命力，適合搭配海鮮類前菜一起享用。

茶香鮮明又不失溫和，炭培烏龍入喉是甜蜜的蜜桃、綠豆蔻香氣，隨之而來後端烏龍茶的烘焙氣息與茶韻久繞舌尖，夾雜一絲桂花的優雅馨香，從鼻息延伸至喉間，韻味悠長。適合搭配豬肉與牛肉主餐選項。

將東方順時而飲的概念融入，以清熱解暑為概念設計的一款。水梨、茵陳蒿與菊花的搭配，清雅甘甜邂逅普洱的醇厚，杯中有輕甜、有深沈，佐以餐食，達到恰到好處的平衡。

選用 P & T 柏林選茶的帕坦綠茶，發酵自製康普茶，結合春季清爽動人的花香，揉入黃檸檬、百里香和迷迭香，略帶氣泡的口感飲入，彷彿置身春天初芽繁茂的花園，春風拂面，令人忍不住沈浸於這清新中。Ochre 調酒每杯$420，任選3杯$999 ; 無酒精調飲每杯$320，任選3杯$799 (一成服務費另計）。