融合夏威夷與日本的水上伊甸裡，象徵百年品牌的嘉德麗雅蘭在沖繩落地綻放，日日沐浴著恩納海角的夕陽與海浪。車流沿著海岸線朝向北方，通往海麗客蘭尼沖繩的無垠海線。在開幕之前，沒有人料想得到夏威夷的百年品牌會選擇沖繩當作跨足海外的第一個據點。

最適合天國的家──海麗客蘭尼（Halekulani）。1883年起締造歷史的飯店品牌，奠定了夏威夷高級飯店的基礎與標準。重視海洋情懷的精神，吸引各地期望擁抱水波的自由靈魂到訪。無論身處飯店的哪個角落，不管是在房間還是水裡，泳池裡綻放的嘉德麗雅蘭永遠優雅地陪伴在旅客身邊，漸漸成為海麗客蘭尼的核心象徵。

百年來深耕夏威夷，從未跨出海外的品牌決定落腳沖繩時，震撼了全球飯店界。但這並非無跡可尋。同樣的蔚藍天空，同樣的清澈大海，同樣的南國風情，沖繩與夏威夷間的相似點多不勝數，選為第一個海外據點也是相當合理。不過，最重要的關鍵，還是恩納海角外溫暖又內附感性的海岸線與夕陽，以及多年保護下自然叢生的天然遮蔽。尤其在世界各地尋尋覓覓之後，更明白相遇第一眼時的衝擊彷彿命中注定。

2019年，海麗客蘭尼沖繩就在熱情夏日陽光下盛大開幕，正式為沖繩飯店歷史寫上新的一頁。

坐著接駁車抵達大門口，工作人員手腳俐落地搬運行李，由專人前來詢問訂房人的姓名，完美的團隊合作讓人初來乍到就感受到貴賓級的接待。跨越百年的飯店服務經驗，尤其重視每位顧客的隱私及感受，對抵達飯店後的各個細節都十分在乎。以此為基礎的服務品質即使先前沒有親自體驗過，高掛在牆上的富比士五星評鑑也能為接下來的奢華之旅背書。

海麗客蘭尼沖繩的住宿區主要分成3大棟，房間數最多的一般客房棟、寬敞適合多人入住的套房棟以及各自獨立的 Villa 區，各自因應山坡地的特殊地形依山而建，並以長長的走廊與通道相連。為了保護隱私及安全，通往房間的重要通道都設有需感應門卡的感應門。走廊上則請來各界藝術家以沖繩意象創作壁畫或雕刻，往來走道時有如身處藝廊中，有時還會因藝術作品的神來一筆驚艷，或是無意間察覺走過多次時從未察覺到的新發現。

多次光臨海麗客蘭尼沖繩的常客，很多都是衝著浮現嘉德麗雅蘭的泳池而來。在共有5座泳池的沖繩飯店裡，主泳池的規模更勝本館。運用馬賽克磁磚重現楚楚可憐的白色蘭花，上頭的水藍世界是晨間至傍晚悠游的最佳天堂。除此之外還有只開放到落日西下後的海洋露臺泳池，適合想拋開思緒的人們，手拿一杯香檳，躺在池中的躺椅上欣賞日夜交錯。

所有房間面海，是當初規劃時的講究。一開始造訪這片海域時的感動，只要步入房裡就能在第一時刻傳達給每位來訪的旅人，身在房內也能感受海洋的開闊。房內使用木隔門取代窗簾的選擇，讓人們得以隨意調整透進房裡的陽光強弱及角度，不受全有或全無的限制。

飯店內因應不同飲食需求，準備了6間餐廳及酒吧，連早餐也有兩間餐廳可選擇。更為了減少用餐等待時間，引進線上事前預約服務，時間到了再下樓用餐即可。適合全家用餐的 HOUSE WITHOUT A KEY 是飯店內唯一的全日制餐廳，也是在夏威夷本館中相當受歡迎的用餐空間。早餐時段提供自助餐服務，餐點品項不過於強調沖繩風格，從西式可頌到日式配菜與飯類，還有方便飲用的新鮮果汁與果昔，一一展現出極力滿足顧客需求的用心。

喜歡享用晨間套餐的則可以選擇到另一棟的 SHIROUX 用餐，由二星餐廳主廚當顧問的 SHIROUX 將早餐時光變得更別致。6種不同主餐搭配新鮮果汁、優格水果與飯後飲品，以特選食材補充一日所需的精力。尤其是海麗客蘭尼特製鬆餅及選用島豬培根的班艾尼克蛋，熟悉的風味在精心調理下展現美妙滋味。蓬鬆鬆餅淋上香醇濃厚榛果醬，吃起來卻意外清爽，平常不太嗜甜的人也能輕鬆清盤。深愛夕陽的務必要到 SPECTRA 坐坐，直面夕陽的特等席，不為酒醉也會為了夕陽陶醉。直到驅車駛離前，海麗客蘭尼沖繩的款待都不算結束。特地為了早起出門的旅客準備的外帶麵包餐點，退房後時期待再度光臨的笑容，都讓曾經光顧過的旅人感到賓至如歸。

宛如湖泊的寂靜海洋是創作靈感的來源及伙伴，陪伴著老人家無止盡的藝術浪漫，用十年搭建出山腰上的大樹屋。

離海岸漸行漸遠的柏油路，漸漸切換成山林間泥濘難行的小路，導航語音的聲聲提醒叫人開始懷疑自己是不是真的走對了路。異國開車旅遊就好比打遊戲，即使手中拿著藏寶圖，還是時時走在未知裡探險，永遠不知道出現的會是藏有寶藏的寶箱，還是引誘著旅人向前的陷阱。雖然得繃緊神經，但成功抵達終點時的喜悅與成就感會讓人上癮。

前往 Morinos 森林中的鳥舍的過程亦是如此。顛簸的路況即使令人略感不安，抵達後看到繁星點點燈光下小巧的手工樹屋群，彷彿樹林裡的精靈剛剛都還聚集在此玩耍，因為人類突然的到訪一哄而散，只留下閃亮的美好世界。

這座森林中的秘密基地是由一位老先生開墾的。原先往來於東京及美國經商的他，在退休之後回到自己的老家。因為曾經闖蕩過外面的世界，更理解沖繩大自然的魅力與珍貴。在朋友的鼓勵下，他運用自己的想像力與藝術感，耗費10年純手工，講究不用任何釘子的工法，打造出心目中的樹屋，開起樹林裡的咖啡店。直到自己年齡已屆杖朝之年，身體狀況難以再繼續維護這間樹屋，他才決定放手將木屋轉給他人管理。

「累的時候，就看著這片景色好好休息吧。」這是老先生尚在經營咖啡店時，最常對來客說的一句話。木屋四周的樹籬，正前方靜謐的沖繩海灣，望著宛如地中海的自然景觀，所有疲累都跟著漸漸見底的咖啡消失無蹤。

累積許多回憶的樹屋，雖然很想完整保留，但經過颱風等摧殘，樹屋本身相當脆弱，維護起來十分困難。接手後的團隊經過3年的構思與重建，將原有的樹屋重新打造成住宿用的樹屋，並保留一部份舊有架構，改成規模較小的咖啡屋，並上近期流行的三溫暖風潮，新蓋了一間三溫暖小屋。

樹木穿透新蓋的樹屋房，也是支撐住整棟樹屋的重要梁柱。仍在成長的大樹緩緩從枝幹間長出新芽，以最新鮮的翠綠妝點著樹屋，也透過片片樹葉將四季帶到屋內。樹屋外的風景，即是與老先生相看10年的寂靜海灣。無論晴雨，海灣總是如此平靜，繼續帶給來客心靈上的慰藉。享受這片水色的方法數之不盡，可以在房裡泡杯飲品，坐在窗邊的面窗座位上眺望；或是將陽台上的 BBQ 組生好火，一邊炭烤一邊看景用餐；什麼都不想做的時候，躺在房裡舒適的吊床上輕輕隨著擺動晃呀晃，一下只看到山、一下又看到海，加點變化的景色更增添住在樹屋裡的樂趣。

即便在陽光正強的中午，由樹木製造出的森林空調，讓山上仍是處處涼爽，唯一熱騰騰的是樹屋旁的三溫暖小屋。90度～100度的定溫讓期待爆汗的三溫暖愛好者趨之若鶩，泡完後直衝13度的冷水池，用冷熱交替的刺激調節身體的不適。

改建後的咖啡屋，依舊維持著手工打造的氛圍，將老先生蓋樹屋時的精神留在這裡。店裡的餐桌與梁柱，甚至是向外推出的木製露臺，大多都是將改建樹屋時拆下的木材重新設計改造而成。

現在掌廚打理一切的，是曾在西班牙及義大利餐廳工作過的主廚佐藤。因緣際會下來到了這座樹屋的他，成為掌理樹屋餐點的重要靈魂人物。樹屋裡有限的廚房空間，以及身處深山中的環境限制，讓他在決定增加餐點與酒類服務後，設計出以沖繩當地蔬菜及無毒食材製作的地中海料理及手工調製飲品，呈現最適合這幅風景的餐點內容。

由自製燕麥餅皮佐以7種副菜與鷹嘴豆泥，是能自由搭配享用的捲餅料理。7種副菜主要食材大多以蔬菜為底，還會跟著當季食材變換。食材的顏色經由主廚的巧思，看起來有如色彩繽紛的調色盤般多彩。將餅皮當畫布，放上自己喜歡的配菜後，加入自己喜歡的蒜酥、辣醬等調味料再捲起來送入口中。綜合酸辣鹹甜的調味，會依自己放的菜量多寡出現截然不同的風味，誘人忍不住做起調配比例試味道的實驗。每道分量看起來雖不多，但吃起來十分有飽足感。最後記得來杯現磨咖啡或特調可樂，當飲料上桌時，望著海洋就彷彿在耳邊聽到老先生的那句溫暖話語──「累的時候，就看著這片景色好好休息吧」。