匯聚復古文化、藝術風情與社會責任感的餐館，食一口健康滋味，聽一段美妙音律，感受最具國際化的饗樂體驗。

行旅在河內舊城區，車水馬龍、人來人往，常見，亦是生活常態，但總有幾條巷弄之中，隱藏著幾間風格餐廳咖啡館，那便是 The Hanoi Social Club 存在於此的重要之處，它的主理人，來自澳洲的 John Kis 特屬意這棟建築及絕佳地理位置等關鍵因素，毅然決然地擁有了它。這家餐館位於越南河內市中心的老城區，周邊行經著悠悠然然的還劍湖（Hồ Hoàn Kiếm）、莊嚴的聖若瑟主教座堂（St. Joseph's Cathedral），不似這些知名景點，餐館位置若不仔細查找還真不易發現到，但也正是它最獨特的一面。

建築物建於1920年代，提及該年代，不免想起法國殖民時期所帶來的歷史文化影響，至今，與類似法式風格的建築物，仍佇立於此，而保有著那段歷史人文痕跡，便是主理人 John Kis 往後自我賦予的任務了。經歷過翻修與重整，The Hanoi Social Club 這棟法國殖民風格的老宅餐館，於2011年熱鬧開業，外觀依舊帶以鮮豔黃色，走進餐館內，質樸而溫暖的氛圍隨即在眼前。

隱藏在舊城區巷弄之中的 The Hanoi Social Club，整棟建築物完整反映出越南的萬種風情人文，法式殖民風格的建築至今仍風華依舊，未來，便是給予了全新的任務。The Hanoi Social Club 主理人 John 完整保有餐館當初的樣貌，除了建築架構外，內裝經過一番整頓呈現不一樣的面貌，就像家一樣的舒適感：手工製作的木造桌椅、繽紛花色的彩磚地板，店內一樓的白色柱子，聳立在各處，彷彿保護著所有的來客，使其感到溫暖和諧。

整體的氛圍靈感全來自主理人 John 的故鄉──澳洲墨爾本，那些著名的咖啡館風格，舒適的環境且建立一個友好的情境。步上二樓及三樓，有著半開放式空間露台，室外座位皆可靜靜地望向外頭市容，好似一段法式風情電影橋段般，悠然自在。

「為健康生活而供應健康美食」是主理人 John 經營至今仍堅持的原則，為打造一系列的健康料理，餐館內的廚師夥伴們各司其職，熱誠服務，讓來客好評不斷。令人充滿莫大感動的是，主理人 John 除了在保有建築原有的樣貌外，更秉持著一社會責任，即是餐館內絕大多數的夥伴們皆來自 KOTO（KOTO，Know One, Teach One，是一所針對當地弱勢青少年的廚藝學校，為孩子們準備為期兩年的課程，結業時便可考取獲得國際認可的廚師資格）。標榜著靈魂美食的菜單，多種異國風味的料理，更包括了一系列純素食和及茹素友善的菜餚，皆源自越南當地的新鮮食材製作而成，菜式豐富，口感豐富，身心療癒了。

The Hanoi Social Club 也反映出主理人的個性：友好且隨性。專注經營餐館，也作為一個藝術表演空間，定期舉辦每週二的 Tiny Music Club 音樂之夜，夜晚時分，燈光刻意調低亮度，僅為現場的客人們，將目光聚焦在音樂演奏會上，隨著音律，隨意搖擺，為這趟味蕾之旅，更添增不少藝術氣息。

獨特個性的店家主理人，在向來以越式咖啡聞名之地，開了一間咖啡常態供應外，還有以抹茶調出各式特色飲品。

行旅於河內城區的復古文化，殖民式氛圍圍繞在每一視角，離了城區有一段距離，高調的風格店正顯眼地佇立於人來往的街道上──Renée Coffee，正以它獨具一格的魅力色調與擺設吸引著你的到來。

在2023年以前，這間咖啡店的前身，是與主理人自己同名的咖啡店，整體的風格與現在截然不同。轉變，即為最大的挑戰，主理人 Shii 與團隊夥伴以更具獨特的思維，在1年後重現新貌，結合了街頭文化、時下年輕族群注目的潮流要點，以及特定的色調，創造了與眾不同的特色咖啡店。

著墨於強烈風格外，店的經營，以提供咖啡、茶品及調酒為主，為來訪的客人調製最適越南氣候的飲品，舒心或者清涼。為了讓顧客品嚐飲品之際，還能感受到更多的復古潮流文化氣息，每日晨起，拉開鐵門、整頓桌椅、清理室內外的雜質，選定歌曲是店的美好儀式。隨著店內的唱盤機緩緩旋起，身心隨音律而觸動，準備就緒，預備迎接今日的來客。

兩只白色馬克杯造型的桌几正正地擺在店外門口處，在熙熙攘攘的街道上更為顯目，特以紅色、藍色及白色作為店面及招牌的主要色調，儼然成為來訪旅人們的拍照景點。主理人 Shii 自小便深受越南文化洗禮成長著，長大後，開了間風格迥異的咖啡店，只為在自己的家鄉散發年輕氣息。要感受河內另一充滿活力能量的一面，Renée Coffee 咖啡廳，早晨九時，營業中。

店內空間以水泥、木質、金屬作為核心，黑膠唱片、黑膠機等物件整齊掛飾於牆面，點綴出亮眼的畫面，在店內來回走動間，得以感受其設計質感。主理人特準備了店內專屬的黑膠唱片機，猶如畫龍點睛般，每日的晨間開店儀式，便是主理人 Shii 挑選好最合適、最喜歡的音樂黑膠唱片放送，讓客人們在悠閒享用飲品之時，也能參與 Renée Coffee 今日的音樂故事。

幾步之遙，便有間咖啡廳。在河內城區、人來車往的街道邊，或是窄小隱密的巷弄間，不乏各式特色風格的咖啡廳。對當地人民而言，咖啡，是越南文化代表，也是一種日常生活方式。要怎麼在琳瑯滿目的當地咖啡廳市場中，成為令人眼睛為之一亮的注目焦點？一抹綠意茶香撲鼻而來，Renée Coffee 主理人 Shii 再次推薦詮釋出越南另一面的特色飲品文化──抹茶。標榜著潮流僅隨著 Renée 走的經營思維，推出深受客人喜愛的抹茶系列飲品：椰奶的清淡香甜，與抹茶的苦甜不謀而合，結合出最具獨特的味蕾體驗。又或以新鮮橙茶，頂端加上抹茶奶泡，濃郁口感，順著清爽橙茶，一飲，一身清涼感受。