沿著民宅間隙窄巷走，步上樓梯、穿梭在街坊鄰居的陽台，來到20世紀初法式住宅的極致典範。來杯特調飲品吧！

百年法國建築巡禮，與河內文化共鳴之酒吧，從早晨時分，開始酌飲致敬那段永垂不朽的風華年代。19世紀起，深受法國殖民統治的影響，在越南產生了莫大的反應，其最凸顯的產物即為在這兒的建築物。老城區的三十六古街，穿梭在每一條道路與每一宅小的巷弄胡同之中，儘管飽受過去歷史戰爭的摧殘，仍像個戰士般，堅壯存在著，也標誌性地象徵那段歷經百年的洗禮，續與當代人民們共生著。

出於對殖民時期建築的熱愛，不少河內市民紛紛投注大量的心力，在河內市區創新這些建築瑰寶，使其具有生命力地擴大在地文化。Hanoi House Café 即為具備代表性的建築代表，一家融合了復古風潮與現代風格調飲的酒吧。外觀漆染了黃色主調，以華麗雕刻的鐵框架圍出陽台位置，以及哥德式風格的拱形窗戶，不論是坐內朝外，望向莊嚴的聖若瑟教堂，或是坐於室內一隅，欣賞著仍保留的每一處歷史痕跡，皆是一場充滿絕妙的旅程體驗。

重回那段華麗美好小時光，得先找到神秘的入口。在典型雜亂喧囂，卻仍充滿著活力的河內老城區尋常巷弄之中，若不是標有「Hanoi House」字樣的牆面塗鴉，幾乎難以找到。幢幢房屋之中的胡同，黑暗但卻有種吸引力誘引旅人們繼續前進，穿過民宅街坊，步上階梯，Hanoi House Café 的夾層屋型態正即將展露出它那極致魅力。用以老物件佈置，刻意帶領來訪旅人進入時空的隧道，整齊地擺設的沙發及茶几，明顯地做出酒吧各一小區域，讓三三兩兩的內用客人們能一同歡聚、一同靜靜地享受空間帶來的復古氣氛。當然，不論是咖啡或是特調酒品，便是讓人們留住深刻記憶的關鍵。

繁忙吵雜的生活交響樂正播放著，甦醒河內市民們的每日晨間拍子，便是味道香濃的咖啡，這是一天中最美好的時刻。更加速甦醒每日的能量快拍，來杯特製酒品吧，或許更能成為了河內人及來訪的旅人，每日生活當中不可缺少的一部分。

河內的咖啡館於市區周邊處處可見，飽經滄桑的古老建築容貌，以及苦澀中帶來濃韻滋味的飲品，不時讓人憶起或感受一下昔日河內，復古而優雅的河內。也源於鍾情於酒品的在地文化，當然，亦因氣候關係影響到人們的習慣。咖啡館除了必要的古老視覺觀感及咖啡品之外，供應各種雞尾酒及無酒精雞尾酒，便是考驗 Hanoi House Café 是否能持續經營下去的挑戰了。

帶以清新口感的「SAU」以陳年的蘭姆酒為基底，搭配薑糖漿、杏仁及蘇打水而呈現出夏季消暑的摩登版本調酒，炎熱的天，一飲即刻涼感身心。另一招牌調酒「Kem Trang Tien」是一款以奶油為創作靈感的調酒，亦為向當地 Trang Tien 冰淇淋品牌致敬的一款調酒，對於初次來訪的旅人，以味蕾旅程體驗在地文化，值得一嚐，也在這兒充滿復古靈老魂的空間裡，向外望去熱鬧的老城區，敬上一杯，心靈返回過去的美好繁華瞬間。

以歐洲博物館為設計概念的風格酒吧，懸掛的龐大恐龍骨、熱帶叢林與鳥標本的野性相遇，Cheers！

越南河內，集結所有外來歷史人文，形成了一座滿載復古浪漫故事的古城區。這裡的人們，晨起日落之間，有著共通的生活小儀式：喝咖啡、品酒，不論炎熱夏天，或是涼爽冬季，儀式，也是一種日常習慣。在路邊找個店面外頭的空位矮凳、一邊喝著咖啡或酒，一邊享受自己或三兩好友的相處時間，消磨個一時半載，即是最美好的小時光。在這座城市內，也有著獨具一格的風格建築，唯獨進入此建築的方式，就如同在河內城區探索著其他小店一樣：穿梭在深長的巷弄間、步上鄰近街坊陽台後院的階梯，THE HAFLINGTON - Cocktail & Booze 就駐點在這，等待您的到來。

創新概念加疊在舊有事物上，那是一種全新的感受。HAFLINGTON - Cocktail & Booze 是一間不太按循理設計的酒吧，源由是僅因主理人與夥伴們熱愛倫敦自然歷史博物館的一切，便開始了他們冒險之旅：創造一間具有博物館風格的酒吧，也要能與自然生態動物們相遇相聚品酒，充滿野性的五感體驗，就是這趟冒險旅程的最終目的。

對於一件事物鍾情，在 THE HAFLINGTON - Cocktail & Booze 都能親身體會到主理人熱愛這兒的程度。想身臨其境，就從進入暗黑的時空廊道開始，兩旁的牆面帶有英倫風格圖樣，一排排並列擺設的玻璃櫥窗，與經典的威士忌品酒吧台自然形成了一處獨立空間，毗鄰在旁，是紳士俱樂部風格 VIP 室，以原木框架著霧面玻璃門，明顯隔開成一專屬空間，靜靜品酒，實屬簡單又輕鬆的享受好時光。緩緩地漫步上階，心還停滯在英倫風情，視線卻被品酒桌旁的玻璃櫃內裏，帶出的野性氣息吸引，也意味著樓頂有著最具特殊的風格擺設。

宛如上演一齣《博物館驚魂夜 Night at the Museum》般，THE HAFLINGTON - Cocktail & Booze 的閣樓，抬起頭，透光窗下方懸掛著碩大的恐龍骨架，酒吧台，亦為陳列櫃，擺滿了各式化石與精裝舊書，每日下午3時起至凌晨，當地人民及外來旅人們陸續來訪朝聖，特意選定吧台位置，與博物館風格的事物致敬，品酌一杯榮獲2023年亞洲前50大酒吧名單的特色調酒。

人們常說，醉翁之意不在酒，那便是考驗 THE HAFLINGTON - Cocktail & Booze 的功力，調製出擁有各自故事的調酒，使人微醺之際，也能好好感受其中滋味。

THE HAFLINGTON - Cocktail & Booze 最具魅力的傳統想法將其創新實踐出最獨特的調酒，將當地食材與經典烈酒相融合，每款酒品有如藝術品般呈現在眼前。故事要從當季的飲品菜單娓娓道起，精心企劃的故事元素，是調酒師憑藉著多年的歷練與對於這間酒吧的品質堅持而調製出，每一杯酒款，不，正確來說，應為每一道精湛藝術品，背後都有屬於它們的淵源，關於越南歷史、關於河內人文，或關於 THE HAFLINGTON 一路創建過來的心路歷程，也或者是品出一個屬於你自個內心的新冒險故事，向旅程致敬，Cheers！

毋庸置疑的魅力風格酒吧，更為來客添加許多有趣的元素，如精心製作的越南在地小食及多樣風味的異國美食料理，愉悅的下午時分至深夜清晨，歡樂齊聚，甚至與新認識的陌生旅人、友好的酒吧師們聊上幾句，冒險之旅因此而更加輕鬆快樂。