倫敦話題餐廳 Mimosa 選址五星朗廷酒店,將美食化身通往陽光海岸的南法車票
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一直還沒機會踏上南法接壤義大利這篇靠近地中海海岸線的土地,但對當地的飲食已經特別著迷。當地陽光普照,生活步調輕鬆帶著優雅的慵懶,似乎也不需要把古典法餐加以膨脹,反而多了瀟灑隨性之感。最近倫敦新開的 Mimosa 餐廳好似一張通往陽光海岸的南法車票,Mimosa 選址倫敦鬧區牛津圓環北邊的五星飯店朗廷酒店中,法國室內設計師兼藝術總監 Dorothée Delaye 運用大理石、黃銅、木材、天鵝絨和金黃晚霞色系的佈局營造出和諧溫暖的氛圍。
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除了倫敦當紅的布拉塔起司(滑順可口,加上清香的奶香味,實在討喜)之外,前菜包括南法最具代表性的尼斯沙拉,以蕃茄、彩椒絲、橄欖、櫻桃蘿蔔、水煮蛋、鮪魚等和油醋汁入盤,毫無嘩眾取寵的可能,食材只能以最新鮮的姿態征服人心。餐廳也選上義式生牛肉薄片作為特色前菜,搭配炸酸豆和帕梅珊乳酪。
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主菜選擇更為豐富,因為是朝鮮薊的愛好者,火速點上朝鮮薊燉飯,Mimosa 精選義大利 Acquerello 陳年米,能大量吸附美味湯汁,讓燉飯擁有良好的濃稠度卻粒粒分明,最後撒上佩克里諾羊奶起司,香濃醇厚。火烤小龍蝦肉質細膩,蘸著檸汁入味的經典白酒奶油醬入口,味道真美,心想再多給幾隻蝦子多好!義式切片牛排選的是偏瘦的肉質,加上果肉厚實的聖馬札諾蕃茄和翠綠芝麻葉,吃起來輕盈清爽,毫無大魚大肉的負擔。來到甜點環節,當你正覺得人生吃夠了提拉米蘇,真的可以換換口味,往鄰桌一看,這裡的提拉米蘇可是桌邊服務,新鮮的手指餅乾淋上杏仁苦酒後疊加柔滑的馬斯卡彭乳酪,重複步驟最後撒上極富韻味的可可粉,原本拒絕的心又再被喚回,而事後證明這的確是不會後悔的抉擇!Mimosa 不僅為食客們帶來地中海的自然、愉悅和陽光,更有乾淨透明的飲食原則。
Mimosa Riviera Cuisine
add 1c Portland pl, London w1b 1ja, U.K.
web mimosa-rivieracuisine.com/fr/page/londres.20392.html