倫敦話題餐廳 Mimosa 選址五星朗廷酒店，將美食化身通往陽光海岸的南法車票

一直還沒機會踏上南法接壤義大利這篇靠近地中海海岸線的土地，但對當地的飲食已經特別著迷。當地陽光普照，生活步調輕鬆帶著優雅的慵懶，似乎也不需要把古典法餐加以膨脹，反而多了瀟灑隨性之感。最近倫敦新開的 Mimosa 餐廳好似一張通往陽光海岸的南法車票，Mimosa 選址倫敦鬧區牛津圓環北邊的五星飯店朗廷酒店中，法國室內設計師兼藝術總監 Dorothée Delaye 運用大理石、黃銅、木材、天鵝絨和金黃晚霞色系的佈局營造出和諧溫暖的氛圍。

除了倫敦當紅的布拉塔起司（滑順可口，加上清香的奶香味，實在討喜）之外，前菜包括南法最具代表性的尼斯沙拉，以蕃茄、彩椒絲、橄欖、櫻桃蘿蔔、水煮蛋、鮪魚等和油醋汁入盤，毫無嘩眾取寵的可能，食材只能以最新鮮的姿態征服人心。餐廳也選上義式生牛肉薄片作為特色前菜，搭配炸酸豆和帕梅珊乳酪。

主菜選擇更為豐富，因為是朝鮮薊的愛好者，火速點上朝鮮薊燉飯，Mimosa 精選義大利 Acquerello 陳年米，能大量吸附美味湯汁，讓燉飯擁有良好的濃稠度卻粒粒分明，最後撒上佩克里諾羊奶起司，香濃醇厚。火烤小龍蝦肉質細膩，蘸著檸汁入味的經典白酒奶油醬入口，味道真美，心想再多給幾隻蝦子多好！義式切片牛排選的是偏瘦的肉質，加上果肉厚實的聖馬札諾蕃茄和翠綠芝麻葉，吃起來輕盈清爽，毫無大魚大肉的負擔。來到甜點環節，當你正覺得人生吃夠了提拉米蘇，真的可以換換口味，往鄰桌一看，這裡的提拉米蘇可是桌邊服務，新鮮的手指餅乾淋上杏仁苦酒後疊加柔滑的馬斯卡彭乳酪，重複步驟最後撒上極富韻味的可可粉，原本拒絕的心又再被喚回，而事後證明這的確是不會後悔的抉擇！Mimosa 不僅為食客們帶來地中海的自然、愉悅和陽光，更有乾淨透明的飲食原則。