有「甜點界的畢卡索」之稱的法國精品甜點品牌PIERRE HERMÉ PARIS，進軍台灣以來吸引眾多甜點愛好者朝聖，去年底的快閃店及今年初開幕的伴手禮店鋪其長長的排隊人龍也證明了其人氣贈禮的地位。如今Café PIERRE HERMÉ PARIS台灣首間全新概念咖啡廳於5/23在台北及台中盛大開幕，店內空間由法國總部規劃力圖重現花都巴黎的浪漫風情，傳奇大師兼創辦人Pierre Hermé也親自來台參與一系列的開幕活動。

Café PIERRE HERMÉ PARIS台北店開幕式邀請到傳奇大師Pierre Hermé親自出席參與，Pierre Hermé出身自阿爾薩斯烘焙家族的第四代傳人，擁有不畏創新與豐富想像力的天賦，主張甜點創作以快樂作為出發，重視口感與風味帶來的趣味，曾於2016年獲頒世界第一甜點師的頭銜，由美國版《VOGUE》雜誌冠上「甜點界的畢卡索」美稱。於開幕式中發表首次代表品牌來台的感想：「台灣是個充滿活力的地方，大眾對於PIERRE HERMÉ PARIS的熱烈迴響令我印象深刻，此次我們將Café PIERRE HERMÉ PARIS帶來台灣，希望讓大家感受到原汁原味的法式情調，我們的每一款甜點都是在嚴格的控管中製作完成，確保能體現當初創作的理念。而我們選定台灣開設概念咖啡廳，就是希望對吃有獨到講究的台灣人，都能夠沈浸在我們傾心打造的法式甜點殿堂。」

為了向台灣顧客呈現最忠實的甜點滋味，特邀Hugo Ravier擔任台灣主廚，嚴格的守護其品牌的傳統風味跟法國店一樣，希望在台灣也能品嚐到法國巴黎香氣。

Café PIERRE HERMÉ PARIS 首次來台，店內裝潢承襲品牌一脈使用的義大利灰白磚為基調，雕刻白大理石工作檯面與三色彩釉磚拼貼出的繽紛圖案，展現品牌獨特的高雅品味。而腳下點綴的水磨石更是由巴黎總部欽點使用，為空間增添童趣輕盈之感，全部傢俱皆由歐洲直送，百分百還原巴黎風貌，讓走進的每位顧客都能感染浪漫氣息。

除了馬卡龍，咖啡廳還限量供應酥鬆多層次的法式正宗可頌，相傳可頌是在十七世紀奧地利慶祝對奧斯曼帝國的勝利而創造出來，經由王后瑪麗·安托瓦內特引進法國宮廷，其新月般的形狀，寓意凱旋榮耀，配上一杯香醇咖啡，溫暖每個美味時分。糖漬檸檬磅蛋糕則以西西里檸檬為靈魂，特選自M. Cédric Casanova產地，多汁、風味濃郁的檸檬融入其中，蛋糕內含的檸檬餅乾底層柔軟細膩，入口迎來濃郁的果香風味，最後是精緻糖漬檸檬皮的微苦回響，豐富的層次令人回味無窮，飽嚐陽光與活力的細緻情調。

而午茶時光另一甜點臻選香橙巧克力棒，橙條切片裹上墨西哥黑巧克力，是PIERRE HERMÉ PARIS最具代表性的巧克力點心之一，獨特黑巧克力風味配上橙條的酸甜感形成絕妙組合。Café PIERRE HERMÉ PARIS將陸續推出經典玫瑰荔枝覆盆子、百香果等風味磅蛋糕，讓午茶時光擁有更多不同甜蜜選擇，而6月開始全台各店將陸續推出多款口味可頌與糕點，零時差同步巴黎花都風味。

Café PIERRE HERMÉ PARIS 為慶祝進駐台灣，也於台北及台中同步推出兩款季節限定口味-宏都拉斯咖啡及巧克力、南瓜籽與札塔，產自中美洲宏都拉斯的咖啡製成內餡搭配口感酥香的馬卡龍，在口中釋放醇厚香濃的氣息。而另一款以嚴選巧克力糅合札塔香料，南瓜籽的自然風味成為畫龍點睛之筆，成就令人難以忘懷的絕佳口味。

Café  PIERRE HERMÉ PARIS中港三越裝潢延續義大利灰白磚基調，標誌性的雕刻白大理石工作檯面與三色彩釉磚拼貼出的繽紛圖案，呈現獨特的法式風情。最難得的是金色鍍鈦屏風，呼應著品牌專屬紙袋上的鏤空裝飾，與木紋質材劃分出不同的空間。而水磨石地板更由巴黎總部欽點，將空間點綴出輕盈雅緻之感，而店內歐洲直送的家具，百分百還原巴黎風情，讓走進的每位顧客都能感受浪漫氣息。

今年剛與哈根達斯展開聯名合作推出馬卡龍冰淇淋引起風潮的的法國必吃馬卡龍品牌 PIERRE HERMÉ 終於要首次登入台灣，不用飛去法國也可以品嚐到最高級細緻多達12款口味的幸福馬卡龍！自11/26-12/25為期一個月時間將進駐新光信義A11，總共有12種馬卡龍口味、手工巧克力、節慶限量禮盒在布置成馬卡龍禮盒的快閃櫃上等你前往品嚐甜點界畢卡索大師的藝術之作，甜點迷們千萬別錯過號稱高級甜點藝術品的PIERRE HERMÉ。

PIERRE HERMÉ 創辦人是聞名遐邇的傳奇甜點大師 Pierre Hermé，師承現代甜點之父 Gaston Lenǒtre，也曾任法國馬卡龍名店 Ladurée 的顧問，更被美國《Vogue》雜誌尊稱為「甜點界的畢卡索」，並在2016年獲頒世界第一甜點師。他的創作理念強調以快樂為導向，重視甜點的風味和口感遠勝於其外表的華麗，同時在作品的外觀設計上融入現代設計美學。

PIERRE HERMÉ 快閃限定店位於新光三越信義新天地A11一樓松壽路大門處，裝潢造景別具巧思，就像是甜點禮盒一般充滿驚喜，首先穿越多彩繽紛的馬卡龍隧道，盡頭可見一顆熠熠生輝的巨型馬卡龍，轉折進入快閃限定店後，映入眼簾的是超大型環形馬卡龍禮盒，都是必拍的網美打卡焦點。地面鋪設饒富趣味的幾何圖騰，是曾為愛馬仕繪製多款絲巾圖樣的義大利視覺藝術家Gianpaolo Pagni所設計的，他的創作也躍上PIERRE HERMÉ今年聖誕節慶限量禮盒，讓人在享用甜品的同時，更能沈浸在節慶氛圍的視覺饗宴。

PIERRE HERMÉ 本次台灣快閃限定店帶來12種精選馬卡龍，包含最受歡迎的經典原創系列「ISPAHAN 玫瑰荔枝覆盆子馬卡龍」，先由覆盆子的酸甜風味起航，緊隨其後的是荔枝帶來的清新花香，多種風味巧妙融合最終回歸玫瑰的深沉芬芳。

其他幾款特別的暢銷不敗口味包含「MOGADOR 百香果牛奶巧克力馬卡龍」及「PLAISIR SUCRÉ千層酥榛果牛奶巧克力馬卡龍」，更令人期待的是僅有聖誕節慶限定的「FLEUR D’AGRUME茉莉葡萄柚馬卡龍」以及「ARYA橙花開心果馬卡龍」本次也會供應（單顆售價$130）。

除馬卡龍之外，大師也很擅長的手工巧克力一起登場，搭配節慶限量禮盒，一同前往朝聖品嚐具有「甜點界畢卡索」美譽的大師之作，撼動舌尖的時尚饗宴。