藝術，生活，陽光──詩或許不在遠方，而在人們的生活中。台北大直全新開幕的餐飲品牌「Poetry 如詩餐酒選物」以實力派菜品、雙大師精選酒單、藝術點綴的環境，為人們共譜愜意而大氣的聚餐體驗。

全新餐飲新品牌「Poetry 如詩餐酒選物」，經歷2023年底試營運洗禮，於3月底起正式營運，座落於大直堤頂大道二段，鬧中取靜，約200坪大的用餐空間、寬敞舒適，令人舒心。室內外共計約130席，適合儀式感約會、更可容納多組3人以上的質感聚會。

環顧店內，大面積玻璃窗將陽光引入室內，牆上與座位週邊點綴著藝術品，呼吸間是菜品的香氣，氛圍高雅卻不顯距離感；餐廳內家具、花器，皆來自原廠歐洲傢俬品牌如101 Copenhagen、Audo、VONDOM，混搭台灣原木桌板，與3大生活輕奢品牌美妙共處一室，富有在地生命力，混搭出獨有的店裝風格。戶外座位區亦採用歐洲原裝 VONDOM 傢俱，到了夜晚，盞盞燈光點亮，襯著造型現代摩登的純白色傢俱，氣氛迷幻愜意，更加點亮台北大直的用餐氛圍。

團隊認為，美食在料理形式與風味創新之餘，最重要的是符合人們用餐最初始的需求──吃得開心、吃得飽。跟隨 Poetry 如詩執行長 K 定義的 Power-Fine 全新菜系概念，店內不做小而精緻的形式主義菜品，改走大而精美的分享菜路，為人們帶來適合聚餐的料理。

菜單由餐飲總監 Theo 蕭志倫、前米其林一星餐廳 CROM Taipei 主廚 John 張榮恩設計打造，期望每位到訪的客人皆能大口吃得好。菜單以台灣食材為繆思、混搭世界各地珍貴食材，交織出既在地、又具國際視野的多樣菜色。例如：「天外黑牛塔塔」採用雲林溫體黑牛做西式菜式、「南國之境100天」採用100天大的屏東乳豬以12小時低溫烹調後大火炭烤。整體菜單呈現，彷彿是台灣與世界接軌的美好縮影。

店內早午餐、午餐、晚餐時段各有菜系選擇，從健康的穀物優格碗，至可以大口享受咀嚼快感的肉類主菜品應有盡有。鎮店主菜「大牛」選用美國進口48盎司極品戰斧牛排，Prime 帶骨肋眼的鮮美油脂搭配特調紅酒芥籽牛排醬，經典而雋永；「卡薩布蘭卡」則以香草羊排、辣味哈里薩燉羊肉、香料羊肉腸拼盤，充足大份量滿足肉食控的胃。

此外，Poetry 如詩春季期間推出5款海鮮新菜，靈感取經於台灣原民、街邊小吃、日本居酒屋、法式點心、韓國家常菜。「台灣野草生蠔」混搭原民料理的細葉碎米薺，製造微嗆辣酸甜口感；「黃色畢卡索干貝冷湯」由鳳梨冷湯與干貝鮮甜風味交織而成，結合西班牙傳統冷湯 Gazpacho 概念，呈現十分開胃的甘酸鮮美；「鯖魚一夜干」不走傳統鹽烤路線，而是選擇酸辣堅果醬搭配炸烤麩，中日合璧出人意表；更有趣的是「蚵嗲瑪德蓮」，使用臺菜新譯手法，將韭菜、起司蒜片鮮奶油、鮮蚵、東泉辣椒醬結合，以法國經典糕點瑪德蓮形式呈現，看似甜品，一口咬下卻是蚵嗲風味。而「辛奇烤海螺」結合了法國的翡翠螺與韓國泡菜，以韓式辣醬奶油作為醬汁，呈現過癮鹹香。

店內酒單部分由日本酒武士歐子豪、國際侍酒師協會 ASI 金牌認證專家葉昌勳傾力設計，豪華陣容強強聯手。酒單供應超過50種清酒、葡萄酒及黑醋栗、梅酒威士忌、檸檬、香柚、甜桃等水果沙瓦選擇，清楚的風味分類，讓人們輕鬆入門各種酒款。團隊強調餐酒搭不會只有一種答案，風味選擇可以隨著心情各自表述，將餐與酒風味自然融合、或選擇加強對比玩出新花樣皆隨意。在如詩用餐絲毫不須拘謹，在高雅的環境輕鬆享受與三五好友飽餐暢飲的樂趣，才知生活本身便是無盡詩篇。

晚上9點到12點間，這段吃完晚餐、回家或醉酒都稍嫌太早的時刻，就是造訪台中 FReNICHIE FReNICHIE 的最佳時機！來到此處，不論是享用 Fine Dining 法餐、想品酒談天、談生意、又或是一個人在吧台靜靜喝一杯，都是最佳選擇。 

夜裡，坐落在台中富王大飯店一樓，FReNICHIE FReNICHIE 溫暖的燈色正曖曖含光。甫成立約兩年的 FReNICHIE FReNICHIE 旋即以精緻的 Fine Dining 獲得米其林餐盤肯定，成為台中市中心最閃亮、最座無虛席的明星。由曾任上海米其林三星主廚 Paul Pairet 旗下法式小館 Polux 副主廚王棟主廚、台灣首屆最佳法國酒侍酒師冠軍曾孟翊領銜的侍酒師團隊、HiBoRu 嗨啵嚕調酒團隊攜手，為 FReNICHIE FReNICHIE 打造出宛如藝術創作的餐酒體驗。 

FReNICHIE FReNICHIE 的特色在於侍酒師駐店、親臨桌邊服務，為人們詳細解說酒品的風味與知識，與菜餚搭配的概念，為每位客人精選出最適合的風味，因此晚餐非常推薦搭配選購佐餐酒一同享用。 

本次品嚐從前菜「挪威鮭魚／酪梨／鮭魚卵」開啟舌尖之旅，猶如花型的薄脆 Filo 餅皮中，盛放特選鮭魚與酪梨果泥，紅橙色鮭魚卵點綴其中，一口咬下滿是鮮香不膩的鮭魚油脂與滑順的酪梨果泥，咀嚼間又與香脆塔皮、鮭魚卵的形成豐富口感，搭配侍酒師推薦擁有輕盈酸度的酒品，打造絕妙的開胃序曲。 

FReNICHIE FReNICHIE 本季新菜單獻上多種主菜，可挑選「海鱸魚／干貝／根芹」、「乳鴿／雞牡蠣／甜菜根」、「煙燻澳洲和牛／牛頰／和牛塔塔」、「緬因龍蝦／鱘魚子醬／香草」等。其中「海鱸魚／干貝／根芹」是徹底的功夫菜，以皺葉甘藍包覆干貝、綜合菌菇慕斯以低溫油泡方式製成，魚肉美味的秘訣在於油泡的油脂以澄清奶油、橄欖油、大蒜、迷迭香調製成絕佳比例，使肉質軟嫩中又蘊含豐富的香氣。點綴上魚子醬、根芹菜奶醬、薄荷與蒔蘿香料油，咬下滿是清新脫俗的草本風味，此時侍酒師推薦搭配一支帶有豐富水果香氣的南非 Chardonnay，更加一掃秋冬飲食多嗜燥的煩鬱。 

享受精緻的法式餐品之餘，多點一道 FReNICHIE FReNICHIE 廣為人知的常駐好菜 「蔥油拌麵」絕對不會錯！由上海主廚精心復刻出家鄉口味，蔥香將拌麵，高級優雅的口感中，又帶著令人熟悉的親切感。 

移步到調酒吧台，這裡是吧檯經理暨調酒師 Brian 盧劉俊與團隊坐鎮的微醺天地。FReNICHIE FReNICHIE 的調酒由「HiBoRu 嗨啵嚕」監製打造，Brian 汲取曾任職於亞洲50大酒吧的經驗，不定期設計符合符合店內菜品與氛圍的飲品。其中「SUBWAY」是極富玩心的一杯，以龍舌蘭基底搭配百香果優格、蜂蜜、黃芥末復刻出經典潛艇堡佐醬的風味，品嚐一口，確實就是蜂蜜芥末，屬實神奇而有趣！「Frenchie 636」也是自信的一杯作品，以 Bullog Gin 做基底，加入台式風味：芭樂、玉蘭、香片，再以柔化丹寧等技法使其易飲順口，令人想一杯再一杯。 

FReNICHIE FReNICHIE 店內常駐提供多達上千款酒品。若還想再更深度探訪酒的世界，FReNICHIE FReNICHIE 還有一層面紗歡迎有緣人解鎖一一設於地下的藏酒酒窖。順著樓梯而下，寬敞的酒窖中收藏著許多珍稀、小眾、甚至身價不凡的葡萄酒，連市面上難尋、如今身價約百萬的珍品「Romanee-Conti 1999 - Domaine de la Romanee-Conti」也沉眠在此等待有緣人。酒窖中設有品飲空間，在侍酒師細緻的知識講解與品飲領導下，若是遇上喜歡的酒品，即可直接選購帶回。 

能夠輕鬆享用 Fine Dining、純飲與調酒皆能滿足，餐飲總監暨冠軍侍酒師曾孟翊亦親自駐店服務，曾孟翊自信笑道：「我們想打造氛圍輕鬆、即使是女生一個人來也安全舒適的餐酒吧，這方面我們十分自信。也歡迎各方愛酒人士造訪，想了解什麼酒款，都有機會在此邂逅。」店內未來更預計開發 Cafe 等企劃，帶著酒香的美味宇宙將在台中持續深耕。