由「留白計畫 blank plan」打造的全新餐飲品牌「褐 umber」，以融合美食、音樂與展演空間的咖啡館型態，選址南美館2館於近期正式開幕，期待將文藝復興與藝術元素帶入美食領域，以創新的營運模式為南美館注入全新亮點！

名稱中的「umber」發想自礦物提煉的顏料，店內的整體空間設計與美食體驗也貫穿了這種象徵煅燒與提煉的精神，並藉由「深度感受」、「食味藝術」、「破界創作」層面來與所在地的美術館特質相呼應。

「褐 umber」以簡潔的純白系外觀搭檔和諧色調內裝與透明落地窗設計，傍晚時段將搭檔柔和的小燈調節室內氣氛，給人帶來一種符合「褐」的舒適、溫暖。

店內主打暖色系的美食料理與特色調飲，提供像是以在地漁光島發想設計的「芥末章魚冷三明治」、甜鹹交織的「松露蘑菇薄餅」。甜點部分還有「伯爵茶香檸檬塔」、「荔枝咖啡泡泡」與「威士忌蘋果肉桂伯爵」。

手沖咖啡品飲則透過文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛三傑和後期威尼斯畫派畫家來進行特選單品豆與設計手沖風味的環節。將色彩美學——橙粉、群青、朱砂、赭、銅綠、胭脂注入咖啡品飲學問之中，期望顧客可以「以欣賞一幅畫的方式，體驗一杯咖啡」。

「褐 umber」在空間中更特別設計一區卡帶陳列區，提供顧客選取、放置卡帶播放器聆聽，讓他們在享用美食的同時，也能感受一場宛如音樂會的華麗表演。

另外，首檔活動更推出融合咖啡、古典樂、動態影像與餐點的《感官展演 VOL1.平庸與冒險》主題，引領顧客透過五感體驗重新發現舌尖饗宴的最高境界。

模糊美食與藝術的界線，「褐 umber」將邀請你一起在美術館享受一場融合感官體驗的料理時光。

由台南市與財團法人台灣設計研究院共同主辦的「2024台灣設計展在台南」預計於10/26~11/10登場！本次因應台南建城400年，接續今年2月的台灣燈會與8月的台灣文博會，將主展場首次設在台南地標「南美館2館」與「西市場」，其分別代表「新」與「舊」的意象，以串起連結橋梁，並打算以「吃•穿」主題，將在地美食與穿著美學藉由活動重新包裝、再現，帶領民眾重新認識專屬台南的特色與魅力。 

除了主展場的「南美館2館」與「西市場」，也串聯了其他周邊景點，從藝文設施、商圈到創意產業，融合民間資源展現台南在地的設計能量，並匯聚各式設計、藝術、美學團隊來到台南，以推動精彩的展覽與文藝活動內容。而身為本次主展場之一、身為過去紡織產業集散地的「西市場」，更是於近期修復完成，同時也完美呼應了「吃•穿」的主題，以文化古城視角來面對永續與創新設計等議題，藉此與民眾一起深度思考台南的未來發展與創意。

另外，市府單位也融合各局處申請台灣設計研究院推動的「城市美學｜公共場域設計共創徵選計畫」，期望於全新的2024年，以各層面、領域的公共場域設計力量，響應台南建城400年與「2024台灣設計展在台南」所展現的「城市設計」概念。