曾獲選「全台最美飯店」的高雄承億酒店，自2022年開幕來話題不斷，除了每間房間都能享有絕佳的海景位置與全球唯一高空懸挑透明泳池等獨家亮點讓酒店開幕至今話題不斷外，各式結合豐富食材的頂級餐廳更是每到用餐時刻總是一位難求，而除了大家熟悉的主題自助吧餐廳 「日全食 O Day」以及米其林二星主廚 Xavier Boyer（博雅維）操刀主理的法式餐廳「Papillon」外，還有不少隱身在飯店內的必吃寶藏餐廳，就讓儂編為大家精選三家必吃特色餐廳。

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曾任職於米其林二星餐廳 RAW、米其林一星鐵板燒 Ukai-tei Kaohsiung 的新銳主廚高紹涵 Adair，才剛滿30歲餐飲履歷就非常精彩，在2023年加入承億酒店後，便領軍年輕餐飲團隊打造全新餐飲品牌 PARA Restaurant，PARA名稱之意取自希臘文「併列、超越」，主廚希望客人在品嚐食材時，能同時堆疊起大家的感官神經，獲得超越期待的用餐體驗。由 Insitu 隱室設計操刀打造後現代風格的裝潢，主打各式精緻鐵板法式餐點，在2024夏季菜單更以「隨譯」為題，結合主廚對於傳統台式小吃的記憶，讓各式在地食材自成風格，交錯成一道道創新卻熟悉的佳餚。

以「菜補餅」為概念，使用墨魚汁讓時呈現黑色，上方擠上菜脯美乃滋與菜脯丁，點綴食用花苗，引領本季主題「隨譯」開場。

發想於傳統小吃「蚵仔煎」，以酥炸過的地瓜葉為底，鋪上微煎過的蚵仔，擠上柴魚高湯製成的蚵仔煎醬、蒜味美乃滋與香菜提升層次口感。熟悉不已的小吃濃縮成一口大小，鮮甜與濃郁滋味更呈現出蚵仔煎最美好的一面。

特選雲林紫白蘆筍與醃漬生魚，淋上自製薄荷蛤蜊醬汁，保留食材清爽鮮甜滋味，用繽紛的視覺效果與多層次的豐富口感享受春天的氣息。

以「紅糟肉」為概念，選用伊比利豬肉與紅趜粉、白蘭地醃漬後微炸，加入芋頭泡泡與紫薯粉，再搭配一旁皇宮菜拌炒茗荷享用，將鮮美的豬肉以溫潤的方式入口。

將煎鐵甲蝦與油條放入昆布熬煮的鹹豆漿湯中，為小時候常吃的鹹豆漿披上一襲雅緻的外衣。

炙燒干貝與脆梅酸甜交錯，鋪上遍野脆果，清爽酸甜脆口感，帶出鮮活的春季意境。

經典嘉義鵝胸搭配黑蒜醬與紅蘿蔔醬，再搭配無花果的綿密口感，襯托出鵝胸的肥美滋味。

使用台南水鹿肉，搭配蘿蔔千層糕與糖漬蘋果與鹿骨熬製醬汁，野性的滋味中帶點沈穩氣息，帶領你的味蕾遊遍山林。

台灣烏龍茶手洗愛玉的溫暖茶香與檸檬餡搭配滋味清爽無比，再加入桂花冰淇淋與焦糖爆米花，茶香、焦香與桂花香打開你的甜點胃。

杏仁奶香與巧克力交錯，點綴芝麻片和杏仁馬林糖，再澆淋上接骨木糖漿拌炒無籽綠葡萄與白酒醬，極具各自風格強烈互相輝映著，各自精彩的豐富口感就像爭奇鬥豔的百花一樣，為這餐劃下完美句點。

位在承億酒店25樓的高端日式料理「五十座」同樣是不少日料控的心頭好，邀請台日料理職人以節氣飲食入菜打造精緻板前料理。平日午餐以套餐形式供應，晚餐及假日則以當季食材入菜的懷石料理呈現。而為了體諒無法早起的慢遊旅客，近日特別打造「款款春風」五十座一泊二食專案，在今年6月30日前，每晚 NT$9,200起，入住當晚可享貳陸日全食自助餐並任選一款 NT$1,080主餐，讓你入住隔天不用匆忙早起吃早餐，睡到退房在享受五十座特別設計的四款定食早午餐，菜單則可依喜好選擇為桔梗–刺身盛合、菖蒲–天婦羅盛合、水仙–握壽司盛合、紫陽花– 刺身盛合、天婦羅盛合。

喜歡泰式料理的朋友千萬不可錯過全新變身的「BAR KAO」！位在承億酒店27樓的「BAR KAO」，擁有360度高空環景可俯瞰亞灣區絕美景色，是深受年輕族群喜愛的高雄夜生活新地標。這次將帶來「潮流時尚饗宴，正宗泰式美食」全新用餐體驗，餐廳整體設計以藝術叢林呈現，並邀請到擁有多年飯店主廚經驗、來自南泰的女主廚葉舒妮操刀，打造各式豐富又道地的酸辣泰式餐點，「帕能咖哩牛」、「火山排骨」、「冬蔭龍蝦海鮮湯」、「火燒島咖哩海鮮蒸蛋」...都是錯過可惜的招牌菜！針對無酒不歡的朋友，也推薦「百芒之中」、「神密果」、「桃香竹」、「999」等融入泰味的創意調酒。除此之外，BAR KAO 還附設三間內建 KTV 設備的包廂，勢必將成為家庭、姊妹淘或公司行號派對聚餐首選！

原文出處：Bella儂儂
圖片來源：承億酒店
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高雄承億酒店 TAI Urban Resort 自4/1~5/12為期6周，盛大推出 Sabai Sabai 暹羅滋味：泰國主題月活動，從餐飲、娛樂體驗、Spa 芳療、泰拳、旅行文化講座等不同主題，為旅客帶來別緻的泰國文化體驗。響應每年4月份泰國新年宋干節，4/13將於酒店內的高空無邊際泳池舉辦 Sabai Sabai 泰式潑水節派對，邀請人氣 DJ 同樂。此外，承億酒店攜手美國運通合作舉辦抽獎活動，凡泰國主題月期間，民眾只要透過以下方式（擇一）：在指定餐廳消費滿額、於平日（週日至週四）入住承億酒店、或購買4/13泰式潑水節派對門票，即可獲得抽獎資格。最大獎項祭出星宇航空台北-曼谷經濟艙來回機票，與其他多重好禮，總價值超過新台幣20萬元！

置身濃郁的東方熱帶風光，度假海島令人怦然心動的橘粉夕陽，或穿梭在揉合了復古與現代的魅力城市，空氣中瀰漫街邊餐館飄來的香料氣味，如此的異域風情是多數人對泰國的印象。泰國，原名暹羅，作為東南亞的度假天堂，一向是台灣民眾出國旅遊的熱門選項，去年疫情緩解，國際旅遊復甦，泰國將免簽政策視為主軸，進一步吸引國際旅客造訪。每年4/13~15泰國新年宋干節（Songkran）更吸引世界各地的觀光客飛往泰國參加潑水節慶典。承億酒店公共事務長黃知宥表示：「瞄準國人對於泰國旅遊的好感度持續攀升，『Sabai Sabai 暹羅滋味』結合酒店主要的餐飲品牌與休閒娛樂設施，意在傳遞泰國獨有的 Sabai Sabai（發音近似「撒拜、撒拜」）生活感，一種從容自在、輕鬆舒服、與及時行樂的生活態度，營造整座城市度假酒店不疾不徐的愜意氛圍，我們想要讓旅客充份感受各種 Sabai Sabai 的歡樂 ，來到承億酒店彷彿飛到泰國度假一般。」

既然主打「泰國主題月」，混合酸、甜、香、辣的泰式料理更是舌尖不容錯過的飲食滋味。由泰籍主廚葉舒妮掌杓的 Bar Kao 泰式餐酒館（位於承億酒店27樓），自年初開幕營運以來以正宗泰南料理在高雄打開知名度。泰國菜透過酸、辣、香料展現多變面貌，但離開曼谷等大城市，往南走，泰南的菜餚大多以重口味為主，香濃的咖哩成為了代表美食。主廚葉舒妮指出，Bar Kao 的招牌菜「帕能咖哩牛」就是以檸檬葉、乾燥紅辣椒、香茅、南薑、辛香料等成分調製出有別於坊間泰式餐廳的咖哩口味。而這一季，主廚更端上火山排骨、金蒜豬仔粒、和泰式德國豬腳，軟嫩肉塊絕對讓饕客們食指大動！響應泰國主題月活動，房客憑房卡至 Bar Kao 泰式餐酒館消費，每人可享泰式奶茶一杯。

隨著夏季到來，Bar Kao 泰式餐酒館也正式宣告營業時間到24:00。Sabai Sabai 暹羅滋味為期6周期間，承億酒店於 Bar Kao 戶外座位區打造港都最美星空電影院，精選5部泰國清新愛情電影：《俗女追愛養成記》、《2gether：只因我們天生一對》、《愛情精算師》、《只有我能喜歡妳》、《噗通噗通跳動的心》，邀請房客和民眾沉浸在360度高空環景酒吧，感受大螢幕投影和泰式調酒微醺的氛圍。（每人需低消350元）

館內除了 Bar Kao 泰式餐酒館，多家餐飲品牌也將配合泰國主題月推出應景的期間限定商品。24樓 Rar Bar 推出「七彩調酒 - 幸運色抽抽樂」，將泰國人對於「顏色」的意涵應用在調酒設計，只要點一杯對應今日星期幾的代表色調酒（週一至週日分別為：黃色、粉紅色、綠色、橘色、天藍色、紫色及紅色），即可現場參加抽抽樂活動，領取專屬的幸運折扣。25樓飛裊柒茶是承億酒店最具指標性的高空下午茶空間，以甜食悅人，推出茶香四溢的「泰式奶茶」和特別限定「泰奶可麗露」，浪漫甜蜜氛圍在一動一靜、味蕾覺醒之時綻放。1樓休想上班咖啡則主打「人氣系椰香美式」咖啡香氣十足！搭配「泰奶提拉米蘇」，邀請民眾成為承億酒店最時尚的咖啡客！

泰國新年為每年的4月13日到15日，這期間泰國民眾會相互潑水慶祝。泰國人相信「水」在佛教傳統儀式中代表淨化和祝福，因此人們會藉著潑水象徵清除厄運和罪惡，開始純淨的一年。承億酒店將在4/13（六）15:00、16:00、17:00，於25樓大廳閱讀廣場由文藻大學東南亞學系學生呈現傳統泰國舞蹈 傣族舞ฟ้อนไต，隨著舞蹈的節奏感受愉悅與放鬆的午後。同天下午15:00~18:00 則在24樓高空無邊際泳池舉辦「Sabai Sabai 泰式潑水節派對」，從前所未有的高空池畔視角，縱覽高雄亞灣區最美城景，透過泰式風格的裝飾和場景，用全新的體驗感受泰國潑水節的獨特魅力。活動現場邀請人氣 DJ Ken Lin 與 DJ Lighley 與民眾同樂，共度一個豐富多彩的音樂狂歡派對！

承億酒店以「亞洲新灣區的文化客廳」之姿，展現對於文化風格、生活美學的包容性，4/1至5/12為期6周盛大舉辦 Sabai Sabai 暹羅滋味：泰國主題月活動。本次活動攜手美國運通合作抽獎活動，獎項總價值超過新台幣20萬，不論住客、饕客、愛玩客，只要完成指定任務，就有機會抽到最大獎「星宇航空 台北-曼谷經濟艙來回機票」乙張，多重豪華獎項包含以下，承億酒店將於5/21（二）透過網路直播公開抽出幸運得獎兒，敬請密切關注。

除了舉辦 Sabai Sabai 暹羅滋味：泰國主題月活動，承億酒店也掌握春遊和親子旅遊的商機，在4月份推出「孩子的多重宇宙」親子住房專案，要讓小小旅人在旅行過程中趣味學習同時解放父母繁忙的雙手！入住期間由專屬的活動帶領員帶著孩子（限定3~12歲）暢玩承億酒店全館四大遊戲關卡，體驗成為小小麵包師、小小書店店長、攀岩小高手及繪本小「讀」家，自4/1日期開放預訂，含經典親子房一晚，每晚$7,999元起，由專人帶領館內四大遊戲關卡、兒童專屬闖關周邊精美小物，再享承億酒店貳陸日全食自助早餐買一送一優惠。