倚於淡水河畔與觀音山旁，枝葉繁茂的綠植圍繞著木造大門，蜂巢圈住的兔子 Logo 在木格柵上跳躍，煦煦暖陽穿透門口大片的落地窗灑進內室，落座於實木製成的桌椅，享用餐桌上最美的風景。

「設計是在講生活的方式。」間是門中一道日光指引心之所向，之間是人與人、人與食物、人與茶、人與土地、人與文化⋯的關係，之間茶食器創辦人 Eason 過往擔任琉璃工坊、法藍瓷、The One 南園的品牌設計師，歷經20年設計路上的拚搏，決心回歸自身，想為自己的理想圓夢，從家鄉淡水出發設計自己的品牌。團隊共同努力醞釀2年終於完成品牌理念，餐館於2015年甫開幕，即榮獲世界四大設計獎之一的日本優良設計獎 Good Design Award 肯定。

被蜂巢圈住的兔子是一種隱喻，可愛的兔子在店中四處留下足跡，富含生命力的兔子象徵孕育、新生，但蜜蜂隨著環境破壞加劇逐漸消失，「之間」以永續發展、友善循環為品牌理念，蔬食料理為起點，土地創生的思維融合淡水文化，在快速節奏的時代中仍堅持按照自己的步調，將理想傳遞給有緣相遇的顧客，好好地、慢慢地享受一頓飯，將種子植於來訪的每一位心中。

淡水由3個山坡地相連構成，因此會出現門口是河，底部為高地的獨特地理環境，踏入縱長型的店鋪可見猶如水波蕩漾的灰白色系牆面，全部是由具備美術、工藝美學功底的團隊親力親為塗抹繪製，就像一幅清雅淡麗的水墨畫，為淡水畫下新的故事篇章。縱長的店面底部有間獨立和室，團隊會邀請各式匠人在此傳道授業，舉凡香氛、茶藝、書法等等課程活動皆曾辦理過，也時常舉行特殊主題的餐會，例如每年在淡水河舉辦一場船舟茶會，在船上分享淡水河曾運送過數萬擔茶葉到全世界的茶金故事，也曾於馬偕故居辦理戶外茶席，帶領與會者從食物回味馬偕博士與淡水土地發生過的故事。

以食物設計思維將淡水在地文化故事揉合到餐食，許多饕客都喜愛的「南瓜鐵蛋茶酵母披薩」靈感來自淡水曾是烏龍茶最大的輸出港口，創意發想打造包種茶酵母活菌培養的麵團，並搭配淡水的特色阿婆鐵蛋，香甜可口的栗子南瓜、兩種起司帕瑪森起司與馬札瑞拉起司，創作出嶄新的淡水風味。「豬母奶松露燉飯」選用在地農夫阿婆的超級營養野菜豬母奶，富含鈣、鐵、維生素 C 等營養素，以長玄米、蘆筍、蕈菇、黑松露、洋蔥、大蒜、迷迭香、帕瑪森起司烹製，燉飯熟悉的味道及豬母奶脆嫩的口感迸出新奇的食感。

店內招牌經典菜「馬偕博士的種籽」源自加拿大籍的馬偕先生1872年到淡水，除了傳教，還建設學校與醫院，也從家鄉帶來蔬菜種子如蘿蔔、甘藍菜、蕃茄、敏豆、花椰菜、胡蘿蔔等等，並介紹給台灣農民種植，從此深耕台灣成為桌上常見的一員，店長兼料理設計 Ray 以高麗菜捲包裹米飯、香菇、洋蔥、胡蘿蔔，敏豆番茄燉菜淋上菜捲與花椰菜調味，整份餐點健康又飽足就像馬偕先生向台灣輸入先進的公共衛生知識與醫療技術為福爾摩沙種下健康的未來。

來到之間茶食器絕不能錯過團隊獨家研發的「馬偕茶」，澄黃色的茶湯就像一般茶葉所泡，實際上是將胡蘿蔔像茶葉一樣烘焙至乾燥，直接食用胡蘿蔔乾神奇的有點肉鬆香味，將馬偕博士帶來的胡蘿蔔乾加上台灣烏龍茶之父陶德先生推廣的台灣烏龍茶沖泡，清甜可口且對眼睛好，讓人一口接一口地不斷喝下。若想來點清爽沁涼的飲料一定要點「莓果法蘭西水」，添加藍莓、蔓越莓果粒，加上氣泡水與些微果茶調和味道，趣味地裝盛於500毫升的實驗器具，靈感來自1884年清法戰爭，法軍為一解鄉愁，隨船帶上來自家鄉的氣泡水，氣泡水也來到了福爾摩沙，當時的漢人們稱這冒著神奇泡泡的水為法蘭西水，而之間的所在地就是當年清法戰爭的猛烈砲擊區。

餐桌上的最美風景不僅是揉合淡水風土故事的食物，盛裝食物的器皿也選自多位藝術家的創作，店內泡製馬偕茶的玻璃茶壺是手工吹製打造，因該位工匠不再製造，僅存店中的7組，因此希望顧客盡可能的小心愛護使用這些餐食器具，一邊品餐食，一邊品器皿，實踐藝術融入生活的理念。

中午來點異國風料理？ 瓏山林台北中和飯店1樓國際酒吧於3月1日至8月31日，推出全新改版「精選午餐」套餐，餐點包含沙拉、湯品、主菜、甜點與附餐飲料，豐盛組合超值優惠價只要$590元+10%！精選午餐以「異國風」概念，呈現各式異國料理，包含《CNN》評選的全球第二美食的「印尼海鮮炒飯」、亞洲最受歡迎街頭小吃「越南牛肉河粉」、歐洲常見經典美食「紅酒蕃茄燴雞腿」、美食之都法國里昂的「香煎鯛魚佐里昂醬」，暫無空暇出國旅遊的民眾，就從餐桌啟程，品嚐各國風味，享用難忘的味蕾之旅。喜歡特殊飲品的民眾也別錯過這次期間限定的特調飲品「香茅檸檬茶」或「紫蘇番茄蜜」，更添獨特風味。

瓏山林台北中和飯店位處辦公大樓與一般住宅林立的人潮密集區，是周邊商務洽公、部門聚餐的首選，也有許多民眾會前往用餐。本次異國風精選午餐可以自由挑選品項，包含沙拉2選1、主菜4選1、飲品9選1的自選搭配型式，依照個人喜好自由搭配，主菜4選1涵蓋越南、印尼、法國等經典料理，從餐桌上環遊世界！

印尼海鮮炒飯 (Nasi Goreng Indonesian Style Seafood Fried Rice)原為印尼庶民小吃，在2017年被《CNN》評為全球美食的第二名，現已成為印尼國宴的代表，更是印尼多元文化的展現，從顏色、口味、配料千變萬化，每個印尼人都有心中最對味的印尼炒飯。主廚將海鮮料和雞肉沙爹串作為炒飯配料，使用印尼特有的ABC甜醬油調味，再搭配蝦餅、黃瓜、蕃茄、辣椒醬，最後灑上炸蔥酥絲、淋上帶甜味的印尼ABC辣醬享用，口感豐富，令人難以抗拒。

越南牛肉河粉湯 (Vietnamese Beef Pho)曾被票選為亞洲最受歡迎的街頭小吃，主廚以牛骨和香料蔬菜熬製湯頭，搭配越南特有的大米製河粉，再加上生芽菜、香葉與切片牛肉的道地越南作法，滋味鮮美、口感滑順，以越南代表性滋味，讓人感受濃厚越南風情。

紅酒番茄燴雞腿 (Braised Chicken Leg Roll with Tomato and Red Wine Sauce)以大量新鮮蔬菜、香料和精選紅酒調製成湯底，燉煮雞肉至質地鬆軟，味道深厚醇香，搭配培根條、蘑菇、小洋蔥一起享用，是一道法式經典美食，充滿濃郁的法式鄉村溫暖，每一口都是滿滿的幸福感。

香煎鯛魚佐里昂醬 (Pan-fried Snapper with Lyonnaise Sauce)出自位於法國東南側的里昂（Lyon），其為法國第三大城自1925年起即被譽為美食之都，法式經典料理洋蔥湯與法國烹飪傳奇人物 Paul Bocuse也均源自里昂。里昂的料理廣泛使用洋蔥，增添料理豐富的層次，以洋蔥、白葡萄酒和醋為基底的里昂醬，賦予料理豐富的風味。一口咬下彷彿置身法國里昂，感受豐富烹飪歷史下的經典美味。

喜歡喝調飲的民眾注意！本次期間還有兩款特調「香茅檸檬茶」和「紫蘇番茄蜜」，點用異國風精選午餐即可優惠加價$80升等（原價每杯$180+10%）。香茅檸檬茶以芬芳的香茅、清新的檸檬葉與濃醇的日式綠茶沏煮而成，清新爽口、討喜怡人；紫蘇番茄蜜選用台灣本地新鮮番茄、紫蘇梅、鮮榨檸檬汁特調而成，絲滑順口、清新解膩。

用餐完來點甜吧！飯店內的專門甜點師傅每天製作精緻蛋糕、甜品，喜歡甜食的顧客一起沉醉於甜蜜多巴胺之中。