首家結合在地竹笪（ㄉㄚˊ）外觀的星巴克湖口竹笪門市於3月16日盛大開幕，位在新竹北邊湖口台地，新竹九降風造就家家戶戶有曬米粉架（竹笪）的在地特色奇景，湖口老街則保留下充滿古色古香的韻味，星巴克將其融入在門市中，其中以古式三合院式建築概念，紅磚街屋牌樓具閩式特色，將它運用於門市外牆，象徵保存充滿懷舊復古的氛圍，也是傳承在地文化珍貴的人文風貌，也將成為走訪新竹特色建築門市之一。

門市外觀屋頂為斜型建築，外觀建材主要以仿傳統建材為主，外牆採用紅色山形磚，金橡木木紋作為裝飾，內部設計高低井然有序，於入口進入後，中間有庭院，旁邊有走廊可通往後院，兼具傳統優雅，藝術感十足。戶外周圍並規劃休憩庭園、綠茵步道，整個綠色區域內有喬木及灌木林點綴，並設置長形木棧板凳，提供戶外座位區舒適的座位，夜間也提供線形照明，讓顧客可以在陽光下或星光下享受美好的咖啡時光。

湖口竹笪門市首賣商品，以門市斜型屋頂與紅色山形磚建築特色為設計的「湖口竹笪馬克杯」，採用復古懷舊風格，以花布拼貼的概念呈現品牌元素與商圈文化，點綴油桐花開的迷人姿態，呼應城市承載著許多歷史歲月的美好時光，也一同訴說文化風采。

包袋設計與在地特色結合，「女神仿草編織提袋」的設計靈感來自新竹特有的在地奇景-曬米粉，質樸的大地色猶如陽光下攤矖的米粉自然又溫暖，搭配多元材質及經典女神 LOGO，呈現簡約俐落的設計風格。另一款「女神棉麻隨行杯袋」設計靈感則來自新竹特產米粉，以棉麻材質巧妙拼接，呈現自然與清新，深淺不同的棉麻色，猶如陽光下攤矖的米粉自然又溫暖，搭配經典女神 LOGO，呈現簡約的設計風格。另外，門市經典隨行卡「湖口竹笪隨行卡」，以各種不同深淺的藍色表現傳統藍染技藝，結合門市斜型屋頂與山形磚的建物設計概念，巧妙點綴咖啡豆與咖啡花等品牌元素，呼應美麗又富含文化底蘊的技藝，一同訴說門市所在商圈的人文風貌，值得收藏。

星巴克進駐新竹縣芎林鄉「芎林文德門市」即起開幕，呼應芎林鄉內繁茂青蔥的桂竹林，以「竹林之美，咖啡園林」為主題將整體門市外觀以山形為設計。

門市內更將天花打造成兩層古銅色造型線條及金屬網格重疊的山形，加上會議室內點綴的古銅色造型線條吊燈，錯落有致的層次感打造出如置身山林中的寧謐。

內部更選用了咖啡園林與咖啡樹題材的藝術品，搭配沙發背牆設計的木板跟金屬條拼成的山形為亮點，讓顧客彷如置身鬱綠詩意的咖啡園林。

歡慶芎林文德門市開幕更特別開發「花生抹茶蛋糕」，將新竹知名特產擂茶混入海綿蛋糕體內，一層夾入花生奶油，一層抹入京都抹茶粉製作的抹茶香緹，最後點綴白色鮮奶油後，再撒上新竹名產東方美人茶茶粉，茶香與穀物的香氣餘韻悠長，為在地特色帶來獨特的詮釋。

星巴克也推出芎林文德門市首賣的芎林文德隨行卡，結合門市山形與咖啡園林的建物設計概念，隨行卡卡面特別打造以局部透明的製卡工藝帶出山林層次，卡面則以獨特的門市建物為視覺，並運用文字燙金，門市招牌燙綠金的設計，帶來別具詩意的精緻感。