墨爾本麗思卡爾頓酒店最大的特點，總結成一個字，那便是「高」。這間開幕於2023年3月的新酒店，就位於墨爾本中心商業區的 West Side Place 內，這棟樓高81層的摩天大廈是墨爾本的第四高樓，以全澳洲來說排名第7，而麗思卡爾頓酒店就佔據它最高的17個樓層！

走進位於80樓的酒店大廳，頓時以為自己來到一處觀景平台，透過大面積的落地窗，一望無際的視野直達地平線，從腳下的維多利亞港、蜿蜒流過的雅拉河，到遠方的丹德農山脈與菲利普港灣，全都歷歷在目。

建造這棟大樓的 Cottee Parker 建築師事務所，明白人們對這片景色的期待有多深，也知道這樣得天獨厚的條件並非所在多有，因而不遺餘力地讓人們無論走到哪裡，都能有遼闊的城市景觀當作背景。於是用不了多久你便能發現，除了大廳之外，其他像是餐廳、酒吧、健身房、甚至水療中心與泳池，全都坐擁無敵美景。而這其中最令人興奮的，包括你自己的房間也是！

墨爾本麗思卡爾頓的257間客房與套房分佈於65樓到79樓之間，每一間房都有一整面牆的落地玻璃觀景窗，無論你的房間面對的是蔚藍無垠的海灣，還是燈火璀璨的都市夜景，景色都美得吸引你目不轉睛，捨不得走出房門。而為酒店設計室內空間的 Bar Studio 也深知這點，於是捨棄了花俏的佈置，以中性色調和極簡裝潢，凸顯出窗外景致的卓越非凡。而房間牆上則掛有當地藝術家或攝影師的作品，也讓整體空間很有設計感。

酒店餐廳 Atria 及酒吧 Cameo 由行政主廚 Michael Greenlaw 主理，他與澳洲第一名廚 Mark Best 是長年合作伙伴。Michael 對澳洲的農牧產品與海鮮有著極為深厚的認識，他知道哪裡可以找到最適合料理的食材，再透過突破框架的創意，烹調出一道道教人驚豔的餐點，也讓 Atria 成了酒店的另一面招牌。

在葡萄酒的世界裡，酒莊最好的酒都會被冠上「Reserve」的標籤，這情形用在五星級酒店品牌麗思卡爾頓（Ritz-Carlton）上也是一樣，原本就以奢華著稱的麗思卡爾頓，在其體系下又區劃出比奢華更奢華的 Ritz-Carlton Reserve，在全球111間麗思卡爾頓酒店中，只有墨西哥 Los Cabos、波多黎各 Dorado Beach、泰國 Phulay Bay、印尼峇里島和日本的二世谷等寥寥5家而已。

其中的麗思卡爾頓東山二世谷村是2020年12月才開幕的新酒店，二世谷（ニセコ）位於北海道，由於源自原住民的阿努伊語，在日文中並沒有對應的漢字，因而又常被譯為「新雪谷」。環繞著二世谷村，有許多白雪皚皚的山頭，加上氣候因素，使這一帶降下的是極為適合滑雪的優質粉雪，也讓二世谷成為日本首屈一指的滑雪勝地。而麗思卡爾頓酒店就位於二世谷村4大滑雪場（即二世谷聯盟）的心臟地帶，門口外即是通往安努普利滑雪場（Annupuri）的纜車站，地理位置得天獨厚。

酒店內只有50間客房與套房，最基本的房型也有將近16坪大，而最豪華的東山套房（Higashiyama Suite）更是幾乎有50坪，包含2間附有衛浴的臥室、步入式衣櫥、附餐桌與化妝室的客廳，這已經是一棟豪宅的規模。

其設計風格以一句日本古諺「花鳥風月」為靈感，選用大理石、花崗岩與散發出森林香氣的雪松木等天然建材，融合古典與現代，強調透過對自然的追求啟發自我的美學情感。最棒的是，無論是哪一種房型，都有一整面牆壁是大面積的落地觀景窗，可欣賞標高1,898公尺的羊蹄山雪景，以及安努普利滑雪場，而這樣的景色隨著光影而變化，時時刻刻都帶給人們無限驚喜。誠如酒店總經理鍜治康成所言：「在二世谷的體驗會隨著季節而更迭，藉由令人屏息的壯麗山景，開啟前往探索自然的連結。」

在這裡，每位房客都能享有名為 Do San（意指北海道先生）的私人管家，他將秉持著日本傳統「おもてなし」的好客精神，提供高度個人化的服務。3間餐廳分別供應主廚料理、傳統美食與特製調酒，食材皆是來自本地農家、牧場與漁師，以「順應天時」為宗旨，烹飪出最新鮮的美味。

戶外活動方面，除了冬季的各類型雪上運動外，夏天來到這裡，也可以從事登山健行、騎馬、自行車、高空滑索等活動，同時度假村內還有兩座世界級的18洞高爾夫球場；回到酒店後，則有為個別住客量身訂做的 SPA 療程，而且酒店底下就是富含礦物質的天然溫泉，在雪地裡活動了一天之後，泡在暖和的泉水裡，身體馬上就能恢復活力與放鬆。可以說，濃縮所有滑雪場享受於一處的度假村並不難得，難得的是每一項享受都做到了極致。