台南綉溪安平飯店於2024台南建城400週年1月開幕，以建築外觀致敬安平古堡，與台南本地專業設計師曾輝榮、許瑞燕、「by associates 」合作，以「動．靜之間」為設計主題詮釋空間，「磚、夕陽、劍獅」打造品牌辨識，房內選用兩位台灣之光－世界沖煮大賽冠軍王策 VWI by CHADWANG 的鮮磨咖啡粉、與台南老字號甲子園茶行冠軍製茶師蘇冠杰的高山茶與紅烏龍，與開幕至今就引發熱烈討論，更將於3月11日起至3月31日與來自香港的 BJCP 啤酒評審 Ben Ng 先生合作，再推出春季限定「濃烈啤酒節住房專案」。

專案包含：一樓酒吧晚間7點至深夜11點「德式濃情烈烈啤酒套餐」，每人含4杯精選啤酒佐德式餐食，豪華客房住宿一晚、迎賓下午茶、悠閒晚餐、悠哉早餐、免費體驗全台第一座飯店內沉浸式互動空間等，每晚8499元起。

進入綉溪安平一樓，大廳兩側紅磚和青磚堆砌的牆面裝飾，左側禮賓櫃台，右側迎賓咖啡廳，視線中心的「月亮沙發（Moon System）」是由曾獲「普立茲克獎」的英國建築師扎哈哈蒂（Zaha Hadid）所設計，外觀秉承大師流動曲線鮮明的特色，將沙發「液態化」打破傳統對於座椅的認知，乘坐舒適符合美學與人體工學，低調的汞銀色如同深海海面，對應挑高天花板上的光亮線條，是漁夫灑網的拋物線靜止在天空，象徵著辛勤努力的希望與豐收。

一樓咖啡廳營業時間從中午12:00至深夜11:00，旅客可以在下午4:00入住 check-in 前於此享用免費的迎賓點心，搭配世界沖煮大賽冠軍王策 VWI by CHADWANG 品牌精選咖啡和台南老字號甲子園茶行冠軍製茶師蘇冠杰的台灣茶。

晚間07:00至深夜11:00由咖啡廳變身酒吧，調酒師為安平獨家設計的酒精性調飲，除了調酒，酒吧亦提供紅白葡萄酒、無酒精飲料和紅烏龍茶等。

咖啡廳的牆面和天花板裝飾，是設計師特意安排的巧思，翻轉大家對熟悉磚塊的傳統印象，利用不同象限疊加、創意組合成一件件美麗的作品，廳內布置有色彩繽紛、來自歐美前衛品牌的家俱家飾，如：20世紀最具影響力的建築師，丹麥設計巨匠 Arne Jacobsen 的水滴椅、天鵝椅，西班牙設計頑童 Jamie Hayon 的 RO 寧靜扶手椅和 FAVN 擁抱沙發，帶動20世紀美國設計運動 Paul McCobb 的 Planner 大理石茶几等，台歐混搭、營造既傳統又現代的視覺衝擊。

_{咖啡廳營業時間：12:00~23:00
迎賓點心：15:00~18:00
Happy Hour：19:00~23:00}

餐廳位於飯店B棟二樓，室內100個座位區，包括一個20人座包廂，港籍總主廚岑智長師傅，與西餐主廚劉于萍師傅帶領團隊，為下榻的旅客們在此設計烹調美味的晚餐和早餐，餐飲服務以套餐為主，早餐提供中式、西式、素食及粵式4款套餐。

其中，中式早餐的海陸鮑魚粥，主廚以高湯將白米完全煮化如漿，入口稠糜香濃，搭配片片彈牙鮮美的墨西哥車輪鮑，細膩與講究全在這一碗裡。

西式套餐的酥炸軟殼蟹法式洋蔥濃湯，主廚將軟殼蟹、洋蔥和各式香料炒香後加水燉到味足調味，以料理棒將其打至成濃湯，最後加上炸得外酥內軟的軟殼蟹，精華與鮮美全在這一碗裡。

深色胡桃木製地板，搭配白色大理石桌面、和牛奶咖啡色皮製座椅，自然光從三面環顧的落地窗灑進，天花板上如船體骨架排列，一束一束木樁排列整齊劃一，壓低高度讓視線專注力集中在桌前的美食和家人朋友們身上；非餐期時間也能帶上書報雜誌在戶外區的沙發閱讀，或是在高腳椅區喝一杯葡萄酒發呆、放鬆滑手機。

_{開放時間：早餐 06:30~10:00；晚餐 17:30~21:30。}

館內一樓設有綉溪安平與 Phalanity Digital 方陣聯合數位科技有限公司合力打造：全台第一座飯店內沉浸式互動空間，從入門前的廊廳即開始醞釀，腳下的光影變化預告著探險即將開始，占地80坪，多台 Epson 3LCD 雷射投影機，安心安全的雷射光源打造絢麗的色彩，無限延伸的畫布上場景流動著，沉浸式體驗在精心安排的故事動畫中，與震撼感動的配樂一起，一進入，就讓人忘了原本的世界。

綉溪安平沉浸式互動空間，即日起至3月31日止，每日3段開放時間分別為：09:30~11:00、15:30~17:00、19:30~21:00，主打主題： 「我們只有一個地球」，站在多媒體互動空間內，沉浸式體驗從冰天凍低的極地氣候，漸漸融化的冰山，看著北極熊和企鵝逐漸消失的家，一瞬間，場景從陸地到水裡，跟著海龜和美麗的海底生物徜徉在深海世界。變換多種主題故事，藝術性和教育性兼具，好拍、好玩、好有意義。 綉溪安平沉浸式互動空間場地除原設定的主題展演，亦提供場地租借舉辦各式創意活動。

綉溪安平共42間客房、42種房型，客房間間獨具特色，讓每次入住都擁有開盲盒般的驚喜，房型以功能區分做：單床客房與雙床家庭房，最小坪數從14坪起、最大坪數27坪；台南近百年、傳承3代老字號品牌「順盛製皮廠」的「牳瑪皮件工作室」為綉溪訂製房卡皮套，為控制電子鎖的塑膠片增添溫潤人情味。

客房內 Home Bar 選用世界沖煮大賽冠軍王策 VWI by CHADWANG 的鮮磨咖啡粉、台南老字號甲子園茶行冠軍製茶師蘇冠杰的高山茶與紅烏龍，除了名品手沖工具一應俱全，QR Code 一掃，還有世界冠軍手把手影片指導。

此外，客房內更使用大金雙效冷暖空調、SONY 65吋電視，浴室全套 TOTO 衛浴設備、乾溼分離、茶籽堂沐浴組、ADAMSEZ 英國雅登斯浴缸、DYSON 吹風機、ALASKA 多功能浴室暖風乾燥機…等，小小細節、大大享受，讓窩在綉溪安平客房的每一個時刻、每一個角落，都能得到真正的放鬆與休息。

台南將於2024年迎來建城400週年，「綉溪安平」飯店以建築外觀致敬安平古堡，館內 A、B 兩棟共42間客房，分別邀請到：安平在地曾輝榮設計師、台南媳婦許瑞燕設計師團隊，以《動．靜之間》為主題詮釋空間設計；「by associates」台德設計雙人組以《磚、夕陽、劍獅》打造品牌辨識，呼應 #臺南400 其中8大面向的「觀光美食」、「藝術文化」、「綠能科技」等，「綉溪安平」期許以南台灣的服務熱忱和特色美食，將在地品牌旅館推向國際。

綉溪安平飯店位在台南安平區古堡街，東臨「安平樹屋」與「英商德記洋行」，西接安平鹽神白沙灘公園、湖濱水鳥公園，北迎臺江內海、鹽水溪與四草濕地，向南對望安平古堡與熱蘭遮城牆。全館基地面積近900坪，樓高五層約230公尺，服務設施包含：A 棟三層樓共24間客房、B 棟兩層樓共18間客房，一樓大廳咖啡廳、選物店、多媒體互動空間，二樓餐廳、頂樓觀景台等。

綉溪安平飯店業主代表陳思吟表示：「根據史料紀載，台南安平是台灣最早與國際接軌的城市，在400年前至少同時流通五種語言，於此，我們和熱愛且了解台南的設計師們合作，要把在地的特色透過不同視野呈現，預計在2024極具意義的一年開幕，綉溪安平要和台南一齊慶祝，迎接國內外旅客旅宿台南。」

綉，同繡＝繪飾華美，溪，溪步＝水涯與渡船處。位在台南安平的飯店「綉溪」，描述著北面棋盤格排列的水涯沙洲樣貌，記錄過去安平區大部分土地為臺江內海淤積所形成的海埔新生地及市地重劃後填土所產生，尚未進行市地重劃填土前，須乘坐竹筏方能到達各鯤鯓。「綉溪」的諧音巧思則為「休息」，在恣意探索台南安平，獲得安心舒適的休憩之處。

由出身台灣台南的楊詠雯（Keira）與來自德國慕尼黑的柏菲利（Felix）台德設計雙人組創辦的設計公司「by associates 」，Keira 分享：「安平作為各族群入台的首訪港口，是台灣最古老的防禦工事之一。世紀更迭地貌雖已更改，曾經的島嶼已與旱地相連，但海洋的影響從未遠離。漁業和建築承受著自海而來的鹽份，在外觀呈現獨特色澤風貌。綉溪安平位於古老的區域，被歷史與在地感環繞。」

Felix 分享：「XIUXI 的標誌象徵美麗的夕照，也賦予期待美好明天的寓意。無處不在的磚砌房舍注入塊狀拼貼特徵的發想，標準字採用略寬扁字體則是以現代方式延續南台灣坊間常見的書法風格。 XIUXI 第二個視覺元素是劍獅，祂是當地民眾自古以來的家宅守護神，以饒富趣味的和善表情出現，作為飯店現代演繹中的在地延續。色彩配置帶入赭紅交織的安平建築印象，搭配落日餘暉及歷史感的牆瓦青苔，豐富多樣地運用於內外細節中。」

諦門室內設計主理人曾輝榮在設計主題《動．靜之間》加入了時間軸，思源回憶，將現代時空與記憶串聯，房間在2樓、3樓、5樓，從下到上依序、從過去到未來時空交錯；曾輝榮設計師分享：「飛返、鹽語、港岸、商匯、霞映、漁光、粼波、滬，整理在安平兒時記憶的畫面和回憶做為8個語彙延伸，同時運用在房型的名稱，在 A 棟的24間房，每一間房間都擁有截然不同的樣貌，同時又暗藏可對映的符號，將整個設計故事串聯在一起是一大挑戰。」

進入大廳，兩側是以紅磚和青磚堆砌的牆面裝飾，布置有色彩繽紛來自歐洲前衛品牌的家俱家飾，營造傳統又現代的視覺衝擊，挑高天花板上的線條，是漁夫灑網的拋物線靜止在天空，象徵著辛勤努力的希望與豐收；各房間裡：在飛返中找到鳥形、如倦鳥歸巢，鹽語中找到鹽結晶的裝飾，鹽業是安平的重要產業之一、在港岸的房型中有如大石堆砌的設計牆面、商匯指的是挑高倉庫的意象，是大人忙碌的地方、同時也是小朋友玩躲迷藏的好去處、在霞映房裡房外對稱的夕陽；船隻在夜間捕魚點燈，遠處望去海上遍布點點漁光；太陽映照在平靜的海面上，閃閃發亮的粼波；滬房間中的地板和牆面由石子堆砌成通往港岸的路；安平從一個小漁港開始，白天的熱鬧和傍晚的海風，存在於每一個安平長大的孩子記憶中。

廣角度應用空間設計總監許瑞燕在台南應用科技大學除了擔任講師，也領著同學們一起參與企業的設計案，讓學生們在學就有機會獲得寶貴的實戰經驗；許瑞燕設計師在設計主題《動．靜之間》加入了安平地貌，海陸交會，散步巷弄，許瑞燕設計師分享：「從海水推動著泥沙沉積成為陸地，在迷人的後巷輕鬆漫步或是佇立端詳，在這動靜之中，我們規劃房型的名稱：映域、落院、映象、舟楫、巷影、岸曲、漁悅、擺渡、湖映；以如詩如畫的九個語彙延伸設計。」

各房間裡：在映域中看見月光倒映湖面，荷治時期自然和人文交錯的領域，在落院濃縮了安平最具代表性單伸手民宅的聚落，映象敘述著混和日治和中式裝飾老房子滿滿的故事和感情，舟楫裡有水的律動、船的行走，戎克船的形和遙想過去曾是貿易大港的安平，巷影透過花隔窗與磚，聽見家人們在院子裡聊天互動、沒有現在的科技冷漠；岸曲看到從運河開始發展出的人文、水景、拱橋弧形；魚塭、鹽田、竹筏是安平的特色，魚鱗重複性和游動的圖像帶進房型漁悅，擺渡敘說碼頭文化從百年前的商業用途到現今做為觀光，船的龍骨和金屬欄杆混搭材料呈現工業化的進展，湖映的設計中有臺江內海的曲線、竹筏在波光瀲豔藍綠，貝殼在陽光下閃耀著細緻的光芒。想知道更多關於「綉溪安平飯店」開幕資訊與住宿優惠，請持續關注綉溪安平社群 FB 與 INSTAGRAM 最新動態。