一直以來作為高端餐飲一級戰區的香港，吸引著世界各地名廚們紛紛進駐，透過他們創意靈感和料理手法，打造許多家充滿國際風範且帶有香港在地滋味的餐廳。旅行香港，不如循著新興和星級主廚們的創意風采，一起用味蕾探索不一樣的香港風采。

豆腐作為日常家喻戶曉的食材，許多人熟知如何料理，但要把豆腐料理發揮得具有創意、美學且引人入勝的人可就不多了。Mora（摩），由米其林二星 TATE Dining Room 主廚劉韻棋（Vicky Lau）所創辦，主打以大豆為主角，於2022年初開設一間全新豆品餐廳──Mora（摩），菜色與香港歷史連結，並實踐永續裡面，創作出一道道的豆品料理。除此之外，Mora（摩）擁有一家豆腐工坊「Ān」，使用3種黃豆與黑豆研磨新鮮豆漿，結合凝固、發酵、冰凍等手法，研制出料理需要的豆乳、豆瓣、腐皮、豆豉等食材，把香港的豆品文化融合創新手法呈現各類不同菜式。

從大豆花椰菜奶油搭配煙燻鰻魚的開胃菜腐皮餡餅，到澄澈上湯裡綻放的菊花豆腐，彷彿碗中花園的豆漿龍蝦湯烏冬…等，完美詮釋清爽且帶著溫醇、柔軟且極富美學的豆類食感，顛覆過往我們對豆類料理的既定印象。

在新任主廚蔡明輝操刀下，連年入選亞洲50最佳餐廳的 Neighborhood 是一家介於小酒館（Bistro）與豪華餐廳（Gastronomy）之間的 Bistronomy，主廚黎子安跳脫刻板印象，以個人創意隨翻玩各式歐陸菜系，像是具有西班牙下酒菜風格本地柿子與古拉泰勒（Culatello）火腿、源自英國在地的血腸料理黑色布丁、開心果西西里捲（Cannoli）等，其中取自於法菜的鹽焗雞則是招牌必點菜色，成為中環當地許多老饕獨愛的餐廳口袋名單。

由法國名廚 David Toutain 領軍的現代法式餐廳 Feuille，於2023年5月開設，選址在中環威靈頓街寫字樓內，並以蔬菜和植物為核心主題，搭配不同肉類、海鮮、穀物和水果，以創意手法設計出獨具一格的蔬菜饗宴──從穀物、種子、葉、根、莖、開花、結果的食序料理，洋洋灑灑詮釋了香港當地植物的風味，才知原來香港的土地也滋養著如此豐富萬千的滋味。

香港作為粵港澳大灣區的第一站，有著舉足輕重的地位。但多數人其實更熟悉香港，加上兩地的飛行時間只需1小時，以及語言較無隔閡，使香港容易讓人感到親切。

香港多元的景緻，值得旅人一再探訪。從美食，乃至時尚、藝術以及活力設施體驗，都能滿足每位旅人的需求。本次直擊國泰航空台港貴賓室、藝術新地標「M+」，與迪士尼新開幕的《冰雪奇緣》主題園區，也推薦規劃進行程表中，為旅程增加不同的體驗。

本次直飛香港是搭乘國泰航空商務艙。在登機前可以先享受重新開幕的「國泰航空桃園國際機場貴賓室」休息。延續品牌一貫的調性，國泰航空桃園機場貴賓室找來 Ilse Crawford 所領導的倫敦工作室 Studioilse 設計，貴賓室的設計風格典雅溫馨，空間環境以溫暖色調的建材作為打底，並搭配柔和的黃光，使整體的氛圍相當舒適且放鬆。而內行的旅客還會來杯「國泰特調」，奇異果汁作為基底，再點綴一片薄荷，口味是拿捏得恰到好處的酸甜，與翻修後的國泰貴賓室一樣，值得反覆回味。

2023年11月20日盛大開幕的魔雪奇緣世界，吸引全世界迪士尼迷的高度關注。園區真實還原迪士尼動畫《冰雪奇緣》的場景，以耳熟能詳的電影歌曲作為背景音樂，走在其中還有可能與艾莎公主錯身而過，用心打造的艾倫戴爾王國，讓來到這裡的大小朋友，都玩到捨不得離開。

新增的三大設施「魔雪奇幻之旅」、「雪嶺滑雪橇」與「森林小天地」，更淋漓盡致體現迪士尼為《冰雪奇緣》迷的規劃。進入「魔雪奇幻之旅」，遊客搭乘木船，穿越一幕幕壯麗的場景，炫目迷人的聲光，讓你更沉浸於《冰雪奇緣》的故事中。若想體驗高速的快感，搭上「雪嶺滑雪橇」，橫越洞穴與峽灣，俯瞰艾倫戴爾王國的美景，再次體驗《冰雪奇緣》中的各種冒險。以上都還不夠過癮，「森林小天地」可與安娜、艾莎及雪寶近距離互動的戲劇體驗，保證帶給你全新的快樂與刺激！

M+博物擁有挑高開闊的近20,000坪的空間，二樓則有橫跨建築、設計與流動影像的多個展區，再搭乘電梯來到頂樓，安放了幾個親子共遊的設施，讓父母可安心地休息邊看顧孩童外，往前走更可遍覽維多利亞港的景致，將香港的繁華與富麗盡收眼底。

位於九龍半島南端的 M+大樓，是全球數一數二的現代與當代視覺文化博物館，其33個展廳致力於收藏、展示與詮釋，來自香港、大中華地區，乃至世界各地的20及21世紀視覺文化的傑出作品，而這些展品皆從香港的視角出發，再觸及全世界，從而傳達出文化間相互交匯與流動的影響力。

返台前可到佔地1,000坪，香港機場國泰航空最大的貴賓室——玉衡堂歇憩。共劃分成6個區域，「嚐味坊」、「風味坊」、「悠然吧」、可讓旅客盥洗的「恬靜閣」，以及獨有的「茗茶坊」。而「茗茶坊」的茶葉皆來自倫敦 JING Tea，點好後會由專人泡製，再來份香港貴賓室才有的「風味坊」燒臘飯，美味下肚，帶走因出外而累積的疲勞。此處更設有可平躺入睡的空間，不論下一趟航程是短途或長程，皆可在此獲得充分的歇憩。