四國四面環海，位於南方的高知，森林與山脈占了縣內面積的80%以上，不僅孕育了富饒的自然風光，悠久的歷史也培育出諸如坂本龍馬、牧野富太郎等著名人物，讓我們以不同的角度深入探訪「酒豪王國」。

從高知龍馬機場離開，可以看見連綿的高山，一望無際的田野，以及坐落其間的一棟棟日式房舍，有別於東京與大阪的高樓林立，更多了幾分寧靜與愜意。

到了擁有50多年歷史的土佐鰹魚道場──鰹魚船，店面以船形作為設計，一樓販售各式鰹魚製品，二樓則提供來客親自體驗如何炙燒鰹魚，將魚叉放在大火上燒烤，並適時加入稻草維持火候，將鰹魚塊烤得外表焦黑，內部卻仍是生的，一口咬下可以嚐到稻草的煙燻味以及鰹魚的鮮美，簡單搭配鹽巴與當地生產的柚子醬更添風味。

炙烤鰹魚最初便是起源於高知，因為江戶時期生魚片是高級的食物，專屬於貴族的享受，如果平民食用被發現可能會因此惹來殺身之禍，當時的人們便想到用大火將魚的外層烤焦，外人便看不出魚肉仍是生的了。爾後炙燒的料理手法也被應用在其他地區、其他魚類上，但這種肥美鮮魚與熊熊烈火的特色組合，依舊是高知最獨一無二的風景。

來到日本海濱百選之一的桂濱海灘，海天一色的美景令人心馳神往，面向太平洋的絕佳視角，也讓此地成為日本有名的賞月、看日出景點。沿著緩坡往上，高達13公尺的龍馬銅像靜靜佇立海濱，彷彿守望著這片他出生的土地，這座銅像落成於昭和3年，是為了紀念出生於高知城下町的幕末志士坂本龍馬。

坂本龍馬身為下級武士之子，到江戶學習劍術並成為一流劍士，不僅促成了薩長同盟的建立，也推動幕府政權的結束，雖然擁有武力，卻提倡以和平的方式解決問題。還成立了海援隊，認為日本應該要向世界發展，卻在33歲時被人暗殺而亡，時人希望繼承他的信念，便設立一座坂本龍馬望向海洋的銅像，象徵他走出日本的志向，也意謂著不論風吹雨打都堅強的年輕靈魂。每年海濱舉行於4月上旬至5月與9月中旬至11月中旬的「龍馬大接近」，在坂本龍馬像旁搭設展望台，讓來客能以同樣視角與龍馬一同眺望太平洋，彷彿也能體會他當年走入世界的雄心壯志。

漫步在月牙形的沙灘上，海風迎面吹來，清澈的波浪拍打在岸邊碎成白色的浪花；過了龍宮橋拾級而上，龍馬岬上有保佑漁業、商業繁盛的海津見神社與展望台，映入眼簾的景色壯麗無比，在這裡聽著海潮聲，好似便能沉澱受俗世煩擾的心情。

高知有「酒豪王國」之稱，在縣內就有18座釀酒廠，使用四萬十川與仁淀川的清澈河水，以及精心培育的稻米釀造出風味各異，卻各有千秋的日本清酒。

位於佐川町的司牡丹酒造歷史悠久，「司」有王者之意，「牡丹」則是花中之王，「司牡丹」便是酒中之王。其中，獨家研發的「宇宙深海酒」分別將釀酒的酵母發射至40萬公尺的太空，以及6,200公尺的深海中，釀出的純米吟釀便同時擁有了來自宇宙及深海的深奧滋味。高木酒造則位於香南市的赤岡町，至今已傳承至第六代，致力於將地方素材與不同種類的酒米做結合，也因此能釀造出與鰹魚十分搭配的辛口日本酒。有趣的是在平成6年，準備改造釀酒廠房時卻遭遇了龍捲風，所幸沒有遭受損害，在那之後也因禍得福，在四國清酒評鑑會中獲得優等獎，爾後高木酒造為了紀念這個受到「龍神」眷顧的故事，便將這支擁有華麗香味的純米大吟釀命名為「龍奏」。

在高知的宴席上，酒的存在當然也不可或缺，其中用以炒熱氣氛的酒桌遊戲「可杯」，是大家圍成一圈並轉動陀螺，當陀螺停止後指向的人必須喝酒，陀螺上也有指示罰酒所需使用的酒杯，因酒杯形狀特殊，直到把酒喝完才能將酒杯放下；「菊之杯」則是蓋起與參加人數相同數量的酒杯，並在其中一個杯子下放一朵菊花，眾人輪流翻杯子，翻到菊花的人要喝掉目前翻開酒杯分量的酒，刺激有趣的遊戲為宴會增添許多樂趣，互相敬酒的「獻杯」、「返杯」也顯示出高知人的熱情與好客精神。

高知縣不僅擁有得天獨厚的壯麗景色，依山傍海，還有日本三大鐘乳石洞之一的龍河洞，除了壯闊的鐘乳石與綺麗的燈光投射之外，穴內還保有彌生人居住的遺跡。

同時也是人文薈萃之地，超過400年歷史、12木造現存天守之一的高知城，啟發建築家隈研吾的木造建築「檮原座」，以及他運用獲得的靈感所設計的作品「雲上圖書館」、「雲上藝廊」與「檮原町綜合廳舍」等，讓人彷彿漫步在雲層之上，兼具美觀與對地方、環境的思量。高知或許不似都市的繁華與匆忙，卻十分適合以慢活、悠閒的步調來體驗生活。

岡山素有「晴天之國」的美稱，充足的日照讓這裡以甜美的白桃與麝香葡萄聞名，經過悠久歲月保存下來的豐富文化資產也是一大看點，高梁川串接起各具魅力的人文風情，不妨透過便捷的鐵路交通細細品味。

日本幅員廣大，以鐵道作為旅行的主要交通工具也不失為一種好選擇，JR 西日本推出專屬外國觀光客的各式周遊券，因應城市間的長途移動，也無須一段一段地購買車票。其中，範圍橫跨關西地區到岡山、廣島、鳥取、博多等地的「山陽 & 山陰地區鐵路周遊券」，可以在七天內於指定範圍內無限次搭乘，十分適合移動範圍較廣且遊玩時間較長的旅客。

倉敷美觀地區在江戶時代是「天領」，是由幕府直接管轄的行政區，因為當時儲藏著要出售的糧食，所以叫做「倉屋敷」，後來才簡稱為「倉敷」。從倉敷車站前的中央通轉進去，映入眼簾的是與現代都市迥異的風景，街道上保留舊時的住宅風貌，保存良好的白壁建築懷舊感十足，大原美術館與倉敷館等洋風建築也在徒步可以到達的距離，讓人充分體會日西混合的獨特氛圍。

大原美術館由大原孫三郎出資建造，外觀是希臘神殿風格，其中收藏了從西洋到日本的畫作與雕塑等藝術品，諸如畢卡索的《鳥籠》與莫內的《睡蓮》，以及日本畫家兒島虎次郎的作品；倉敷館則建於1917年，是由於大正時期紡織業興盛，倉敷地區蓬勃發展而興建的區公所，現在則作為觀光案內所使用。倉敷川畔種著一株株柳樹，河水倒映著拱橋與藍天白雲，還有天鵝在水裡悠游，復古的遊船與人力車像是從畫中走出來的場景，更顯寧靜愜意。

岡山縣也被稱為桃太郎的故鄉，因為這裡是桃太郎傳說的發源地。相傳在很久以前，有個名為溫羅的惡鬼在吉備地區建立了一座山城作為據點，因為作惡多端，他所建造的城樓也被稱為「鬼城」。當時身為王子的吉備津彥受命前去討伐，並成功打敗溫羅，便成了後來桃太郎的原型。

吉備地區也留下許多與吉備津彥和溫羅相關的遺跡，到了鬼城山，沿著登山路線到達學習廣場，從這裡就能遠遠眺望鬼之城的西門。現在所見的西門是在原本的遺跡上修建復原而成，是日本修復古代山城的首例，400公尺高的絕佳視野能俯瞰吉備的中心地區，壯麗的景色也讓這裡被列為日本百大名城之一，因為地勢較高，冬天有時甚至能看到零星飄落的雪花，十分夢幻。

北木島是笠岡諸島中最大的島嶼，據說江戶時代透過往海裡丟木桶的方式決定瀨戶內海各島嶼的分界，讓笠岡市管轄了包含北木島在內的38個島。這裡以生產花崗岩遠近馳名，出產的岩石品質極佳，曾被運回本島作為德川幕府重建大阪城的石材，也被用在興建舊日本銀行、明治神宮、靖國神社等建築上。在昭和30到40年，島上的採石產業興盛，人口曾多達10,000人，也幾乎都負責花崗岩採集的工作，後來卻因為被國外進口的便宜花崗岩取代逐漸沒落，而面臨人口外流的難題。

島上現存兩個採石場，六年前建立展望台供遊客參觀，除了可以看到遠處的港口和湛藍的海岸，陡峭壯闊的茶色岩石經過切割開採，創造出彷彿斷崖般的景色，往下望則是積年累月降下的雨水。由於採石場仍在開採，平常只有中午兩個小時開放參觀，因為這裡的人們還在致力於產出最強耐久力、寄宿武士精神的不死鳥之石。

位於高梁市的備中松山城是日本現存12天守之一，也是唯一建在山上的一座，被列為國指定文化財的天守自1683年修築至今，歷史悠久。從停車場要往上走約20分鐘的路程才會抵達天守，沿途走走停停，很是愜意，途中會經過「中太鼓櫓跡」，在古時有重要的戰略作用，因為視野遼闊，可以眺望市街與高梁川，駐守在此觀察敵情並擊太鼓示警或傳達訊息，如果運氣好有雲海時，還能感受雲霧繚繞，漫步在雲端的體驗。

備中松山城最吸引人的看點之一是貓城主三十郎，自從幾年前走失在松山城被發現，便由管理員收養，後來便成了這裡最受歡迎的貓城主，天氣好的日子會固定在天守前的空地接見「子民」，慵懶的神態以及悠然自得的舉動，彷彿真的是這座城的主人，為備中松山城帶來更多慕名而來的旅客。