當代義式料理餐廳 PASTAIO 自2020年於台北東區開業後，以匠人製作新鮮手工義大利麵及融合亞洲元素的創意義式美饌擄獲消費者味蕾，成為台北人氣餐廳。繼光復店、內湖店、新店店後，PASTAIO 第4店插旗林口，鄰近林口三井 OUTLET PARK，1月26日（週五）起展開試營運。

挑高4米2的明亮時髦空間，秉持品牌強調用料實在、新鮮美味的初心，加上帥氣活力的擺盤呈現，為林口都會生活圈打造輕鬆愉悅用餐體驗。試營運期間菜單包含多款口味新鮮義大利麵、義式街頭三明治、適合多人分享的西西里披薩，及佛羅倫斯燉牛肚、拿坡里燉牛頰、羅馬脆皮豬肉卷等經典義大利美饌，引領味蕾遨遊義大利，無論家庭聚餐、朋友歡聚或兩人約會皆宜。

PASTAIO 中文字義為「製麵職人」，完整傳達餐廳主打新鮮手工義大利麵的品牌精神，由製麵師使用義大利杜蘭小麥粉、00號麵粉每日製作麵糰，加入雞蛋、綠藻粉、番茄等天然食材賦予繽紛色彩，經手擀或製麵機製成如琴弦麵、寶咖咖麵、通心長管麵、雞冠麵、螺殼麵、貓耳麵等多樣麵體，及麵餃、麵疙瘩等，創造餐點最大靈活性，於餐飲市場開創獨特性與差異化，搭配自製牛肚醬、波特酒燉牛頰、松子青醬、清炒臘腸、義式燉菜等經典風味，或融入辣味牛肉、生食胭脂蝦等亞洲元素，烹製出盤盤風味飽滿且各具特色的義大利麵，選擇多元充滿食趣，手工義大利麵售價340元起。

源於佛羅倫斯的平民美食牛肚包與脆皮豬包，卡布里、臘腸、無花果義式火腿三款經典義大利巧巴達三明治，皆為輕鬆隨興的義式街頭點心，無論午晚餐期搭配手工義大利麵、肉類排餐眾人分享；或下午時段作為午茶點心皆宜，售價280元起。

正宗西西里披薩（PIZZA SICILIANA）以厚實麵包體製成長方形，PASTAIO 使用自製佛卡夏鋪上各式食材與乳酪烘烤而成，橄欖油造就底層香脆口感，中間如海綿般軟彈可口。4種口味：瑪格麗特、義式火腿、松露野菇、以及最適合選擇困難者的披薩四重奏，為多人聚餐掀起美味高潮，售價420元起。

歷史悠久的羅馬脆皮豬肉卷（Porchetta）、源於佛羅倫斯的庶民美食燉牛肚、義大利媽媽家常菜燉牛頰等耗時費工的義大利國民美食，皆在 PASTAIO 林口店豐美上桌，適合家庭聚餐分享，熱情直接的經典義式美味最為療癒暖心，讓舌尖及心情彷彿環遊義大利。

PASTAIO 林口店鄰近三井 OUTLET PARK 及機場捷運 A9 林口站，延續品牌時髦風格，挑高4米2空間，金色亮麗拱門窗格、大理石桌面、美拉德系沙發與內裝，搭配蓊綠植栽，點綴造型燈飾，構築時尚且充滿活力的用餐氛圍，開放式廚房設計，滿足客人視覺與嗅覺感官，塑造美食實境魅力。

當代義式料理餐廳 PASTAIO 自2020年於台北東區開業後，以匠人製作新鮮手工義大利麵及融合亞洲元素的創意義式美饌擄獲消費者味蕾，成為台北超人氣預約困難店。繼光復店、內湖店，PASTAIO 第三店今年三月首度插旗新北市，於新店新地標「新店行政園區」打造挑高明亮時髦空間，秉持品牌創立以來強調的用料實在、新鮮美味，加上帥氣活力的擺盤呈現，試營運即吸引周邊客群喜愛。

為帶給新店區更輕鬆趣味的用餐體驗、並瞄準家庭客群用餐需求，5月8日起推出全新菜單，特別增加牛肚包、各式拖鞋披薩等義大利街頭小食，佛羅倫斯燉牛肚、拿坡里燉牛頰、羅馬脆皮豬肉卷等經典義大利風味分享盤，及融合經典與創意的多款口味新鮮義大利麵，適合家庭歡聚分享。

延續 PASTAIO 光復旗艦店當代輕奢內裝風格，位於捷運新店區公所站一號出口正對面的 PASTAIO 新店店，亮眼金色拱門窗格、大理石桌面、墨綠沙發、植栽綠意與黑白圖騰花磚，構築時尚且充滿活力的用餐氛圍，開放式廚房設計，滿足客人視覺與嗅覺感官，塑造美食實境魅力。

就如品牌名稱 PASTAIO 中文字義「製麵職人」所傳達，餐廳主打新鮮手工義大利麵，由製麵師使用杜蘭小麥粉、00號麵粉每日製作麵糰，加入雞蛋、牛肝菌、綠藻粉、番茄、墨魚汁等天然食材賦予繽紛色彩，經手擀或製麵機製成如吉他麵、波浪麵、螺旋麵、貝殼麵、長貝殼、寬扁麵、百合麵等多樣麵體，及麵餃、麵疙瘩等，創造餐點最大靈活性，於餐飲市場開創獨特性與差異化，搭配自製牛肚醬、波特酒燉牛頰、松子青醬、風乾培根蛋黃等經典醬料，或融入台式香腸、辣味牛肉、港式花膠等亞洲元素，烹製出盤盤風味飽滿且各具特色的義大利麵，選擇多元充滿食趣。

除了新鮮義大利麵以外，多款色彩繽紛、口感豐富的沙拉，正可平衡新鮮義大利麵與義式料理的濃郁滋味。人氣熱銷的「無花果起司沙拉」酸香輕盈白巴薩米克油醋醬拌入爽脆綜合生菜，濃郁瑞可達起司，甜美的新鮮無花與黃金葡萄乾，點綴琥珀核桃增添暖甜堅果馨香；造型精巧的「蜜瓜盅」衍伸於北義開胃菜蜜瓜火腿，以剖半哈密瓜為器皿，堆疊出華麗視覺，火腿鹹香油脂與香甜蜜瓜、絲綢起司與帕馬森起司雙重奶香共演經典美味。

為提供新店區消費者更輕鬆趣味的用餐體驗，PASTAIO 新店店獨家推出源於佛羅倫斯的平民美食牛肚包（panino con lampredotto）、脆皮豬包，以拖鞋麵包演繹瑪格麗特、臘腸、開心果義式火腿三種口味的羅馬方形披薩（Pizza al Taglio）等義式街頭小食。

此外，歷史悠久的羅馬脆皮豬肉卷（Porchetta）、庶民美食燉牛肚、義大利媽媽家常菜燉牛頰等耗時費工的義大利國民美食也豐美上桌，適合家庭客群聚餐分享，風味道地，引領味蕾暢遊義大利。

延續餐點的義式元素與當代創意，PASTAIO的甜點也不容錯過，「雪崩抹茶提拉米蘇」為經典義式甜點注入亞洲溫柔，奶油乳酪抹茶奶蓋流洩的療癒視覺震撼，內餡馬斯卡彭起司拌入香橙干邑與柑橘果醬，手指餅乾飽吸抹茶糖水，溫和清爽綿密化口。

「檸檬塔」選用萊姆製作凝乳內餡造就酸香清爽風味，與義式蛋白霜及法式甜塔皮一齊入口，清新明亮。

挑高摩登空間，大理石桌面搭配墨綠沙發，拍美照零死角。

形色多元新鮮手工義大利麵，融合經典與創意。

新店店限定菜單義式街頭小食，牛肚包、拖鞋 PIZZA 引領味蕾遨遊義大利。

義式經典羅馬脆皮豬肉卷、佛羅倫斯庶民美食燉牛肚、拿坡里燉牛頰暖心上桌，家庭歡聚分享。

PASTAIO 現代輕奢內裝風格、挑高明亮時髦空間，呼應當代創意義式料理與帥氣活力的餐點擺盤，目前擁有光復店、內湖店、新店店等三家餐廳，未來也將持續穩定拓展。