迎新2024年，這個春節連假就在台灣的象徵性地標「台北101」度過吧！包含於近期開幕的米其林一星料理餐館「富錦樹台菜香檳」與咖啡廳「CAFE ACME」，盡享在高空中體驗最高等級的美食饗宴。

連續三年榮獲米其林一星肯定的富錦樹台菜香檳近期宣布全新店面開幕訊息，創辦人吳羽傑在社群上公布即將進駐台北101 5樓，預計明年初將盛大開幕，餐廳總共可容納150位饕客，總共7間包廂中還有2間包廂可打通提供30位顧客用餐，喜愛品酒享台菜的旅人千萬別錯過即將開幕擁有最大坪數的101店！

靠近年關富錦樹台菜香檳也推出「星級年菜」，在家也可品嚐米其林風味！共計五道料理滿足鮑參佛跳牆、君度陳香封肉、荷葉麻油雞米糕、酸菜鱘龍魚、花膠干貝雞湯，售價12,980元，贈價值$990 品牌保冷袋乙只，將販售至1/24止。若覺得五道餐點組合份量太多，旅人也可選擇單品項購買。

延伸閱讀：米其林一星富錦樹台菜香檳2024將進駐台北101！最大容納150位饕客，限量年菜預購中

本次於「台北101」全新開幕的「CAFE ACME」以「都會中的咖啡空間」為主軸，利用白色斑駁的牆壁與深鐵色元素交織出顛覆想像的時尚感，並以中性大地色系來展現都會生活的風格態度，當中設置的各式家具也完美點綴整體空間，使其更具趣味度與活潑性！

35樓的玻璃窗景更將台北城市景觀引入室內咖啡廳空間，讓顧客可以在壯觀的風景下享用為信義區辦公族打造、101門市特色限定的「ACME 自製餐盒」，並計劃於週一至週五上班日的午間時段供應。而本店也推出於每日期間限定 Happy Hour 時段，提供顧客在101門市享紅白酒開瓶8折／調酒品項第二杯半價的優惠活動，讓城市人原本緊湊的步調，透過如夢似幻的夕陽景觀與來自 ACME 精選酒品的迷人微醺，重新回歸放鬆、輕快的生活節奏。

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2024年全台掀起一股酸菜魚熱潮，傳承三十年獨家配方的「姥姥酸菜魚」，繼微風北車門市後，插旗台北101！除了招牌菜酸菜魚及各式川菜料理，更為此特別推出多款新菜色，如：鮮味十足的椒麻海瓜子、椒香四溢的姥酥雞，以及香濃醇厚的皮蛋麵，將「酸、麻、鮮、香」發揮到淋漓極致。

姥姥對於食材的挑選及製作過程極為講究，其中不可或缺的靈魂酸菜，透過天然乳酸菌發酵醃漬，過程中僅使用鹽、無其他添加物，以傳承三十年的秘製工序靜置一個月後，接著還需要再等待20天的熟成，這樣最天然的發酵方式使得酸味十分溫和，同時保留大白菜的鮮甜，而魚片選擇口感 Q 彈、細緻的烏鱧魚，上桌前淋上高溫爆炒的蒜頭、芝麻及花椒油來增添香氣，最後撒上蔥花、香菜與辣椒乾；不能吃辣則首選姥姥獨創的「白湯酸菜魚」，少了香麻刺激、多了酸香回甘。

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韓國炸雞第一品牌「橋村炸雞」二店在台北101 B1美食街！延續首店特色，提供多種風味道地韓式炸雞選擇，更基於一店消費觀察和二店商務客群考量，台北101店主打個人及雙人套餐，讓餐點選擇更彈性。

不同於韓國，想吃炸雞只能選擇大份量的分享餐，台灣「橋村炸雞」的套餐組合，個人或雙人就能享受最經典的蜂蜜帶骨雞和腿翅 Combo。而多達12種不同的個人套餐，從經典炸雞系列到赴韓必吃美食等多元選項，雙人餐更推出4種搭配法，透過將熱門品項與套餐的綑綁策略，更符合台北101商務客在尖峰時段的用餐需求。多樣化的副餐也是二店一大亮點，共7種經典副餐，如來自韓國的韓苔苔木薯脆片以及清爽的生乳霜淇淋系列，甜鹹選擇彈性搭配，讓人隨享韓式美味。

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富錦樹台菜香檳日前公布將插旗台北101五樓於2024年初開幕！接近年終也推出多款年菜等待旅人挑選。

連續三年榮獲米其林一星肯定的富錦樹台菜香檳近期宣布全新店面開幕訊息，創辦人吳羽傑在社群上公布即將進駐台北101五樓，預計明年初將盛大開幕，餐廳總共可容納150位饕客，總共7間包廂中還有2間包廂可打通提供30位顧客用餐，喜愛品酒享台菜的旅人千萬別錯過即將開幕擁有最大坪數的101店！

陽光、綠意、獨特的設計風格，是富錦樹台菜香檳一貫堅持的元素，讓老饕可以坐在開放式廚房旁，喝著酸酸甜甜的香檳，細細品味工法完整的台式料理，充分領略台菜之所以迷人的魅力所在。

富錦樹台菜香檳的緣起，是因為創辦人本身熱愛台菜，台式料理看似簡單，但多半做工繁複，充滿迷人的魅力；可惜刻板印象中台菜的用餐環境和拚酒文化並不適合招待外賓，於是創辦人決心打造一個有別於傳統的空間，讓國外來的賓客也能在優雅的氣氛中好好地、慢慢地品味台菜。

吃台菜除了喝啤酒外，還有哪些其他可能？為了尋找適合的酒款，創辦人又積極試酒，終於發現香檳和台菜最對味；定調香檳後，繼續尋尋覓覓，試過不下百支香檳之後，終於在法國的一處小酒莊找到一支伯納多金黃香檳，和眾多台菜可說一拍即合、風味百搭，恰可做為店裡的 House Wine，「富錦樹台菜香檳」於焉誕生。

靠近年關富錦樹台菜香檳也推出「星級年菜」，在家也可品嚐米其林風味！共計五道料理滿足鮑參佛跳牆、君度陳香封肉、荷葉麻油雞米糕、酸菜鱘龍魚、花膠干貝雞湯，售價12,980元，贈價值$990 品牌保冷袋乙只，將販售至1/24止。若覺得五道餐點組合份量太多，旅人也可選擇單品項購買。