獨具一格暖心系氛圍空間、精湛視覺享受及極致味蕾感的特色酒品，為來客精心準備的滿滿驚喜準備展開。

Clear-Cut 的創立人 Charly Farras，年少之時就在法國中南部成長生活著，也絕非就此安定下的心，滿載著更多創意思維與冒險精神的 Charly，飛出了舒適圈，落地在英國倫敦，開啟他的絕妙旅程。曾陸續在英國倫敦 The Savoy Hotel 的 Beaufort Bar、The Rosewood Hotel 的 Scarfe's Bar…等享譽盛名的酒吧歷練多年的他，也因此深受倫敦著名的酒吧文化影響（在英國，幾乎每條街道、隨處可見酒吧蹤跡，通透明亮，且採取開放式空間，任來客們恣意走動小酌，宛如一場場歡聚場合，聚集起陌生的你我，這是特屬倫敦的酒吧文化，亦稱為 Neighborhood Bar），也正是如此，Charly 更加嚮往如此溫和卻又時髦的酒吧生活風氣，便開始尋找正式落地之處。

挖掘更強大自我的旅途中，Charly 義無反顧地追隨他的夢想，並堅持創造出屬於自己的酒吧，至始至終，持之以恆並將其擴展視野，在正式移居到台灣台北之前，Charly 也曾在香港的 Black Sheep 餐飲集團和麗思卡爾頓酒店（Ritz-Carlton Hotels）等知名集團服務，賦予給他更多的，是對於酒品的創新設計與未知挑戰，也賦予了有幸品酌 Charly 精心調配作品的我們，欣賞一場精湛的創作表演，更接收了獨特風味的口感調酒。

Clear-Cut Bar 的整體靈感，全來自創立人 Charly 自歐洲至亞洲的旅程體驗與生活，亦包含在優秀酒吧餐廳與咖啡廳的任職日常，當然，最終落腳之處──台北市都會中心，令人著迷且具有獨特魅力的繽紛氛圍，更是 Charly 鍾愛這裡的原因。忠於自我，呈現出獨具一格的設計環境營造、精湛視覺享受及極致味蕾感，是 Charly 為客人精心準備的滿滿驚喜。

位處台北市都市鬧區中心，以信義路、光復南路，以及基隆路串連成嗜酒友口中的「酒精路跑」最熱門地帶，不到百公尺距離，各式酒吧及餐酒館，隨時等候來客預約或現場候著。Clear-Cut Bar 便是中心點最亮眼的一間，以半開放式空間、垂擺的窗簾隨風搖曳，打造出藝廊般的文青情境，以及暖色系色調燈飾及柔和傢飾營造而成的新型態酒吧，無不吸引到往來的人們，順著心，便進入了 Charly 的暖心系酌飲小天地。

落腳台灣台北後的 Charly，將所遇其事、所視其物，以多年的創意調酒手法，帶來一場場精湛的表演，最後呈現在客人面前的是風味獨特的調酒。不論是 Clear-Cut 招牌特調酒單外，紅白酒、粉紅酒及氣泡酒等單杯品項，熱門點選、暇意品飲。在設計新的酒單時，Charly 毫無拘束地釋放各式創新作法，希望藉此呈現不同及多樣化的作品，讓更多的人都能酌飲到。Clear-Cut 菜單裡的常駐酒品 Taipei 101，除了向台灣致敬外，內裏融合了台灣與歐洲元素：伏特加、草莓、梅酒、小荳蔻及自製枸杞康普茶，展現出 Charly 的絕妙創意。

看著滿目琳琅的創意酒品單，問道有哪一項作品是 Charly 最想表現之，一杯來自你我熟悉的感覺，也彷彿道出你我的人生，雖苦又甜，但卻是各個場合上，宛如第一主角般地隆重登場，鋼鐵主角般地重度存在感一一屬於重磅酒感調酒 Negroni 尼格羅尼，味道以甜、苦為主要基調。甜味來源是甜苦艾酒（Sweet Vermouth ）、苦味來源則是金巴利酒（Campari），再加上琴酒（Gin）帶出甜苦酒的雙重刺激口感，特別的是，這樣苦甜的味道，在用餐時讓其味覺變地更加敏銳，更好地體驗食物的原有滋味。若是形容這杯酒，它就像人生一般，先苦後甘，也正是如此更讓人難以忘懷。

「EAST END」為全台第一間榮獲 Asia's 50 Best Bars 評選的飯店型酒吧，座落於台北市東區 HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居三樓。為提供消費者更好的體驗，EAST END 重塑品牌定位，以「延展當地文化」的全新定位，推出一系列在地特色調酒，在11月17日以全新概念重新開幕，將消費者的需求與美學體貼地融入至每個細節，營造舒適放鬆的氛圍，讓客人像是在秘密基地般，享受「Off time」時光。

EAST END 命名發想源於英國倫敦東側以酒吧和精采夜生活聞名的同名區域。台北的東區同樣是潮流文化指標，更是台灣流行文化的搖籃。EAST END 以在地特色調酒，與細膩貼心服務，交織出舒適放鬆的獨特氛圍，讓總是維持「On 狀態」的消費者，在踏入 EAST END 的第一步，就能切換成「Off 狀態」，讓台灣乃至世界各國的旅人，在這裡享受最美好的「Off time」時光。

全新酒單以台灣在地代表性元素為靈感發想，如：芭樂、咖啡、檜木、龍眼等等，並由世界調酒冠軍金子道人帶領冠軍團隊協助研發。「Taiwanese Fermentation Guava High Ball」以芭樂為靈感，將優格與芭樂汁一同發酵後打入氣泡，味道纖細清爽，泡沫則是利用紅心芭樂、粉紅胡椒製成，富有層次的香氣與味道，共同襯托出 Johnnie Walker 黑牌所帶有的煙燻、果香與青草感。

台灣咖啡近年屢獲國際大獎，「Superior Black Rose」以台灣咖啡口感甜美、回甘性強的特色發想，手沖方式萃取咖啡液，加入自製香料蔓越莓汁，搭配 Zacapa 蘭姆酒特有的水果甜味與木質細緻香料香氣，呈現均衡雅緻而高貴的樣貌；「Hinoki Hop Highball」則是把臺灣檜木浸泡於 Johnnie Walker 黑牌中，讓檜木香氣徹地與酒液結合，融匯檜木獨特的木香、啤酒花的苦味與接骨木花的香氣，搭配調和威士忌的木質調與煙燻味，組成在日本受歡迎的 Mizuwari（水割）調酒。

除了深具特色的調酒，EAST END 的 Bar Food，則是由同樣是華泰大飯店集團旗下的「驢子餐廳」廚藝團隊設計，透過 Bar Food 讓調酒風味更加突出。招牌「EAST END 香料炸雞」將新鮮蒜頭、辣椒、紐奧良香料、黑胡椒、朝天椒等打碎製成醃汁，讓雞翅充分浸泡12小時入味，下鍋油炸後撒上特調紅椒鹽粉，紅椒香氣四溢，搭配調酒更加爽口；「白酒蒜味蛤蜊炒軟絲」蒜頭與乾辣椒小火爆香，加入蛤蜊、軟絲一同翻炒，撒上百里香、蕃茄與橄欖增添香氣，白酒嗆鍋後，淋上特級橄欖油，散發濃濃的酒香與蒜香，是絕佳的下酒菜。

來 EAST END 除了能品嚐融入在地特色的新款調酒，也能享受與嘉馥貿易合作的珍稀精釀 High Coast 瑞典高岸， BB&R 貝瑞兄弟與洛德，再搭配驢子餐廳廚藝團隊設計的精彩 Bar food，為東區夜晚增添豐富的色彩。