隱密在都市大道上的神秘酒吧，通關密碼進入限定，點一飲特色威士忌，一品純粹口感，靜靜享受片刻時光。

ISMAN Whisky Tasting Room 的命名由來，取自 Intelligence Service for man 縮寫，作為 ISMAN 主理人陳昱夫小夫，堅以自己的理念、持以正面的心態，用心打造出這間風格酒吧。

座落在台中市都會市區內，非顯著的店面外觀樣，卻不斷地吸引各方路人前來朝聖，客人一律得透過通關密語方能進入，也默默道出主理人小夫的男孩逗趣的心境。來客進入後，店內裝潢皆向《Kingman 金牌特務》致敬，也看出主理人對於紳士風的喜愛，然而，這間 ISMAN 的整體風氣不全以特務或紳士而經營方式，僅以態度與堅持己念為主要的維運方向，忠於自我的主理人小夫，過去曾任職於精品銷售，喜於品酌威士忌的他，終於選擇了做自己所喜歡的事情──開一間屬於自己的店。

經歷過疫情所帶來的經營危機，亦是轉換維運方向的轉機，主理人小夫持續堅持著，當然，身旁的太太也是讓他繼續執行下去的動力，將 ISMAN 擴大發展更多面向，與品牌結合創造多個品酒研習會，齊聚許多嗜酒人士，一同品味最純粹的口感，體驗多元的豐富滋味，最終，都以英式風格、紳士品味為起初、過程至目的點，推廣威士忌品酒文化。

宛如置身在電影《金牌特務》的英式復古情境下，ISMAN 選定以中性色調為這間酒吧的重要元素之一，作為色彩上搭配，整體空間內的傢俱擺設及燈具傢飾品等，皆圍繞中性色色調，猶如英國紳士氣質的組合，營造出英式優雅風情。另個不可或缺的元素代表，即為復古原木色系的餐桌椅，簡單低調不失其生活溫層，滿載懷舊氛圍。畫龍點睛的最後一道步驟，即是富有歷史氣氛的裝飾點綴其中，整體營造，真正到位，與極簡風強調少即是多之概念反其道而行，講求 More is more 的英式復古方式，更顯其特殊空間裝飾所帶來的豐富情感及神秘氣息。

然而，ISMAN whisky tasting room，紳士特務風格不只主理人特以強調的面向，不論是整體空間或服裝舉止，而是主理人小夫以一貫的經營方式，實在地面對自我及來訪的所有客人們，堅持所喜愛的事物，如同 ISMAN whisky tasting room，低調地隱藏在復古西服店外表下的小酒吧，入場的來客均能品味最純粹的威士忌口感，毫無目的地來到這，主理人也慢慢地為客人推薦合適酒品，讓其認同，甚至愛上。

以英式紳士品味風格起家的 ISMAN whisky tasting room，店內推廣威士忌的品酒文化，吸引許多理性嗜酒的愛好者們紛紛前來，享受片刻小酌小飲的美好小時光，同時地，也能感受酒品純粹的口感。

問到主理人小夫有無推薦、並能帶出其個人特色的酒單，小夫拿出近期與台灣在地酒吧共同合作的「叛逆斯貝賽」，多重層次，彷彿突如其來的道道驚喜，是他們試飲的唯一感受。主理人小夫提及：這款酒品本應有著青春奔放，且富有細膩花果香氣在內（前段柑橘、檸檬和淡淡梅李蜜餞鹹甜香，中段是燒稻草、奶油、咖啡、薑和檸檬草，後段有些柔和的煙燻、泥煤、微丁香、茶香與辛香料其中）在這款威士忌裡，剛入口時，感受到甜橙果香甜味，以及柔和的煙燻、淡淡的泥煤味，在杯中過不到半刻的沈澱，慢慢地、煙燻泥煤感逐漸明顯，就像在品飲兩杯截然不同的特色威士忌，如同酒標上頭，穿著成熟穩重西裝的紳士，手裡卻持著滑板，看似高貴品格卻帶有狂放不羈的性格。

晚上9點到12點間，這段吃完晚餐、回家或醉酒都稍嫌太早的時刻，就是造訪台中 FReNICHIE FReNICHIE 的最佳時機！來到此處，不論是享用 Fine Dining 法餐、想品酒談天、談生意、又或是一個人在吧台靜靜喝一杯，都是最佳選擇。 

夜裡，坐落在台中富王大飯店一樓，FReNICHIE FReNICHIE 溫暖的燈色正曖曖含光。甫成立約兩年的 FReNICHIE FReNICHIE 旋即以精緻的 Fine Dining 獲得米其林餐盤肯定，成為台中市中心最閃亮、最座無虛席的明星。由曾任上海米其林三星主廚 Paul Pairet 旗下法式小館 Polux 副主廚王棟主廚、台灣首屆最佳法國酒侍酒師冠軍曾孟翊領銜的侍酒師團隊、HiBoRu 嗨啵嚕調酒團隊攜手，為 FReNICHIE FReNICHIE 打造出宛如藝術創作的餐酒體驗。 

FReNICHIE FReNICHIE 的特色在於侍酒師駐店、親臨桌邊服務，為人們詳細解說酒品的風味與知識，與菜餚搭配的概念，為每位客人精選出最適合的風味，因此晚餐非常推薦搭配選購佐餐酒一同享用。 

本次品嚐從前菜「挪威鮭魚／酪梨／鮭魚卵」開啟舌尖之旅，猶如花型的薄脆 Filo 餅皮中，盛放特選鮭魚與酪梨果泥，紅橙色鮭魚卵點綴其中，一口咬下滿是鮮香不膩的鮭魚油脂與滑順的酪梨果泥，咀嚼間又與香脆塔皮、鮭魚卵的形成豐富口感，搭配侍酒師推薦擁有輕盈酸度的酒品，打造絕妙的開胃序曲。 

FReNICHIE FReNICHIE 本季新菜單獻上多種主菜，可挑選「海鱸魚／干貝／根芹」、「乳鴿／雞牡蠣／甜菜根」、「煙燻澳洲和牛／牛頰／和牛塔塔」、「緬因龍蝦／鱘魚子醬／香草」等。其中「海鱸魚／干貝／根芹」是徹底的功夫菜，以皺葉甘藍包覆干貝、綜合菌菇慕斯以低溫油泡方式製成，魚肉美味的秘訣在於油泡的油脂以澄清奶油、橄欖油、大蒜、迷迭香調製成絕佳比例，使肉質軟嫩中又蘊含豐富的香氣。點綴上魚子醬、根芹菜奶醬、薄荷與蒔蘿香料油，咬下滿是清新脫俗的草本風味，此時侍酒師推薦搭配一支帶有豐富水果香氣的南非 Chardonnay，更加一掃秋冬飲食多嗜燥的煩鬱。 

享受精緻的法式餐品之餘，多點一道 FReNICHIE FReNICHIE 廣為人知的常駐好菜 「蔥油拌麵」絕對不會錯！由上海主廚精心復刻出家鄉口味，蔥香將拌麵，高級優雅的口感中，又帶著令人熟悉的親切感。 

移步到調酒吧台，這裡是吧檯經理暨調酒師 Brian 盧劉俊與團隊坐鎮的微醺天地。FReNICHIE FReNICHIE 的調酒由「HiBoRu 嗨啵嚕」監製打造，Brian 汲取曾任職於亞洲50大酒吧的經驗，不定期設計符合符合店內菜品與氛圍的飲品。其中「SUBWAY」是極富玩心的一杯，以龍舌蘭基底搭配百香果優格、蜂蜜、黃芥末復刻出經典潛艇堡佐醬的風味，品嚐一口，確實就是蜂蜜芥末，屬實神奇而有趣！「Frenchie 636」也是自信的一杯作品，以 Bullog Gin 做基底，加入台式風味：芭樂、玉蘭、香片，再以柔化丹寧等技法使其易飲順口，令人想一杯再一杯。 

FReNICHIE FReNICHIE 店內常駐提供多達上千款酒品。若還想再更深度探訪酒的世界，FReNICHIE FReNICHIE 還有一層面紗歡迎有緣人解鎖一一設於地下的藏酒酒窖。順著樓梯而下，寬敞的酒窖中收藏著許多珍稀、小眾、甚至身價不凡的葡萄酒，連市面上難尋、如今身價約百萬的珍品「Romanee-Conti 1999 - Domaine de la Romanee-Conti」也沉眠在此等待有緣人。酒窖中設有品飲空間，在侍酒師細緻的知識講解與品飲領導下，若是遇上喜歡的酒品，即可直接選購帶回。 

能夠輕鬆享用 Fine Dining、純飲與調酒皆能滿足，餐飲總監暨冠軍侍酒師曾孟翊亦親自駐店服務，曾孟翊自信笑道：「我們想打造氛圍輕鬆、即使是女生一個人來也安全舒適的餐酒吧，這方面我們十分自信。也歡迎各方愛酒人士造訪，想了解什麼酒款，都有機會在此邂逅。」店內未來更預計開發 Cafe 等企劃，帶著酒香的美味宇宙將在台中持續深耕。