以品酒名義，實為齊聚之約，享聚饗聚的時光，亦是最舒服的美好氛圍。

將一直以來所嚮往著的生活型態，建築在 PURE WINE 璞斟酒窖的氛圍上，是主理人施文宜 Emma 的經營理念，更是她擇日常所愛，愛日常所擇之生活方式。

曾經的日常，來往在快速節奏的科技產業下，總為資訊專案而忙碌著管理生活、匆忙地生活管理的 Emma，就如同你我，習於面對這樣的日常壓力，終有需要療癒自我的方式以獲得再次滿溢的能量。即使倚靠各個方式治癒身心後，再度回到職場繼續奮戰，即使忠於自我要求地認真工作使其成績亮眼，終究，生活不應是這樣奔波過著，這樣的想法不斷在 Emma 內心迴盪著…就在結束完偌大的資訊專案後，Emma 毅然決然辭去了工作，與老公討論計畫後，便開始了倆人的歐洲療心癒靈之旅。

走訪過法國與義大利的鄉間小酒莊，不以觀光為此行目的，僅以好好地與先生擁抱生活、珍惜相聚時刻。喜於品酒，在倆人的旅程中顯得自在而自然，聊聊天品品酒、食食飯品品酒，慢慢行品品酒，漫漫地享聚饗聚在一起，也正是這樣的日常，便奠定了 Emma 為下一步的「要做什麼」而規劃出全新的生活指標。

回國後的主理人 Emma，持續著習於取得認證，自2014年的 WSET L2認證考取，直至取得更進一階的 WSET L3認證，日子更加忙碌，但也充實著、快樂著。亦因那段歐洲漫漫之旅的美好回憶，更加讓 Emma 想透過葡萄酒，讓家人朋友，甚至初次見面的人們愉快地相聚一起，酒非為主體，而是伴佐著饗聚的小時光。將其生活的美好想像，成就出 PURE WINE 璞斟酒窖的舒適氛圍。距離標榜為 Wine Shop 的 Cave 公園店，除酒類販售，提供各式進口乾貨、罐頭、起司肉品，將其營造出自然生活的儀式感。

步行距離不過三分鐘，2023年開啟了 PURE WINE 的第二個家，其風格氛圍自在舒適，入口處的落地窗戶，來往的人們經過於此便能清楚地看見店內，反之，Emma 與夥伴們也小聊道偶時窗邊整理商品，也能看見外頭路人們快步經過，返家或前往某個目的地，無論到哪，都期望著人們都能為生活帶出更自在快樂的想像實踐。對於 Emma 或工作夥伴們而言，這裡不全以裝修形塑而成，更內建了服務的團隊成員精神，以及來訪的你我，小細節大觀感，讓每次的到來，在 PURE WINE 的每一刻都能體現出不同的有趣感覺，這樣的情境製造，便發生在這。

「酒，可以一人獨飲，但能跟家人朋友一同把酒言歡，應能帶來更多幸福的回憶。」PURE WINE 忠於初始理念，講求為你為我斟一杯酒，旨在充滿溫暖且確實的心意傳達，遞出祝福療癒著心靈，也期許著彼此更有趣的未來。無論何時，來到這，讓葡萄酒生活變得輕鬆寫意。

原本就喜歡喝葡萄酒的主理人 Emma，對於品酒有著更自然的詮釋方式：除了品出其好口感、除了伴隨著的微醺體感之外，也能輕輕地、悄悄地簡單陪伴，這也是一種享受生活的練習方式。初始，親朋好友透過約聚，重新拉回餐桌彼此的身邊；擁有了 PURE WINE，更與合作夥伴們將這樣的生活練習更加拓展開來，無論是以什麼目的前來，甚至漫無目的，都能相處在這，彷彿回到家一般，品一品酒、嚐一嚐簡易小食，聊一聊近事，相伴相聚，美好無限。

滿載著歡樂氣氛，主理人 Emma 推薦了幾款合適的酒品，適於各個情境或表現出其個人特色：「2022貢克酒莊 太空月兔橘酒 Gönc Winery White Rabbit」來自來自莊主爺爺的葡萄園 Field Blend，浸皮一個月，在法國橡木桶中陳放，沒有 SO2 也沒有過濾。對於 Field Blend，永遠像個兔子洞一樣，沒跳進去之前，不知道洞有多深。沒喝入口的酒，絕不知會有多美妙。我們喜歡驚奇，熱愛冒險，而這瓶酒每口都是風土想表達的滋味，也是主理人 Emma 特以 Metime 情境下，或以呈現出她個人特色的酒品推薦。

對於相聚饗聚（Wetime）的酒品推薦，「2021 盧納莉雅灰皮諾橘酒 Lunaria Orsogna Ancestrale Pinot Grigio」帶有茉莉花、杏桃的香氣以及一點仙楂的氣息，還有如同葡萄柚般的柑橘類香氣，經過一段時間後會帶出一點淡淡的香料，單寧輕柔，非常清爽，也適合在親朋好友的聚會中，甚至是初次相見相聚的場合，小酌之餘，歡樂氣氛滿溢。

回顧了過往主辦的活動，皆以造就其美好生活的想像實踐，像是曾經的來客其中，以人類圖學為個人研究之興趣，為此也曾開啟了單場活動，帶著老朋友及新朋友，了解自己的人類圖外，更從不同酒莊及不同釀酒師的個性與釀造出來的作品佐以品出個人特有的性格，亦使在場的人們相互伴著、輕鬆聊著、暇意品著，美好地生活著。

「EAST END」為全台第一間榮獲 Asia's 50 Best Bars 評選的飯店型酒吧，座落於台北市東區 HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居三樓。為提供消費者更好的體驗，EAST END 重塑品牌定位，以「延展當地文化」的全新定位，推出一系列在地特色調酒，在11月17日以全新概念重新開幕，將消費者的需求與美學體貼地融入至每個細節，營造舒適放鬆的氛圍，讓客人像是在秘密基地般，享受「Off time」時光。

EAST END 命名發想源於英國倫敦東側以酒吧和精采夜生活聞名的同名區域。台北的東區同樣是潮流文化指標，更是台灣流行文化的搖籃。EAST END 以在地特色調酒，與細膩貼心服務，交織出舒適放鬆的獨特氛圍，讓總是維持「On 狀態」的消費者，在踏入 EAST END 的第一步，就能切換成「Off 狀態」，讓台灣乃至世界各國的旅人，在這裡享受最美好的「Off time」時光。

全新酒單以台灣在地代表性元素為靈感發想，如：芭樂、咖啡、檜木、龍眼等等，並由世界調酒冠軍金子道人帶領冠軍團隊協助研發。「Taiwanese Fermentation Guava High Ball」以芭樂為靈感，將優格與芭樂汁一同發酵後打入氣泡，味道纖細清爽，泡沫則是利用紅心芭樂、粉紅胡椒製成，富有層次的香氣與味道，共同襯托出 Johnnie Walker 黑牌所帶有的煙燻、果香與青草感。

台灣咖啡近年屢獲國際大獎，「Superior Black Rose」以台灣咖啡口感甜美、回甘性強的特色發想，手沖方式萃取咖啡液，加入自製香料蔓越莓汁，搭配 Zacapa 蘭姆酒特有的水果甜味與木質細緻香料香氣，呈現均衡雅緻而高貴的樣貌；「Hinoki Hop Highball」則是把臺灣檜木浸泡於 Johnnie Walker 黑牌中，讓檜木香氣徹地與酒液結合，融匯檜木獨特的木香、啤酒花的苦味與接骨木花的香氣，搭配調和威士忌的木質調與煙燻味，組成在日本受歡迎的 Mizuwari（水割）調酒。

除了深具特色的調酒，EAST END 的 Bar Food，則是由同樣是華泰大飯店集團旗下的「驢子餐廳」廚藝團隊設計，透過 Bar Food 讓調酒風味更加突出。招牌「EAST END 香料炸雞」將新鮮蒜頭、辣椒、紐奧良香料、黑胡椒、朝天椒等打碎製成醃汁，讓雞翅充分浸泡12小時入味，下鍋油炸後撒上特調紅椒鹽粉，紅椒香氣四溢，搭配調酒更加爽口；「白酒蒜味蛤蜊炒軟絲」蒜頭與乾辣椒小火爆香，加入蛤蜊、軟絲一同翻炒，撒上百里香、蕃茄與橄欖增添香氣，白酒嗆鍋後，淋上特級橄欖油，散發濃濃的酒香與蒜香，是絕佳的下酒菜。

來 EAST END 除了能品嚐融入在地特色的新款調酒，也能享受與嘉馥貿易合作的珍稀精釀 High Coast 瑞典高岸， BB&R 貝瑞兄弟與洛德，再搭配驢子餐廳廚藝團隊設計的精彩 Bar food，為東區夜晚增添豐富的色彩。