從見證台南歷史與時代風華的傳奇飯店，到引領新復古浪潮的城市地標，天下南隅繼今年夏天重新盛大開幕後，邀請受歐洲各大百年精品百貨注目，風靡倫敦、巴黎與比利時的堅果醬品牌—BUDDY BUDDY，整個聖誕12月在飯店一樓 NAN Bar 1 推出獨家堅果調飲、經典旅行蛋糕（gâteaux de voyage），入住房客也能在早餐享用到聯名烘焙糕點，一樓小賣店提供單罐堅果醬或禮盒商品組合販售，在台灣也能夠品嚐到與歐洲零時差的食尚風味。

天下南隅．董事長特助林子鈞表示：「天下南隅將台灣人最熟悉的日常，以如舊復新的手法，透過音樂、藝術、設計為下榻的旅客打造不同以往的住宿體驗；不約而同的，合作夥伴 BUDDY BUDDY 則是將我們最熟悉的堅果──花生、杏仁、巧克力等，透過創意和當代藝術，組合成全新型態的飲食體驗；此次活動除了將和我們擁有相同理念的優質品牌從歐洲帶進台灣，同時，館內餐飲團隊重新認識新的食材運用和餐飲趨勢是很好的學習，我們計畫持續以天下南隅做為平台，為大家帶進更多豐富的體驗和不同的視野。」

BUDDY BUDDY 的快閃店繼巴黎春天百貨（Printemps）、倫敦哈洛德百貨（Harrods）之後，亞洲首站在台南天下南隅，自今年12月1日至2024年1月1日止，聯名商品將於天下南隅一樓 NAN Bar 1 每日限量供應；其中包括：三款堅果醬特製調飲：杏仁醬香料奶茶、榛果醬巧克力、榛果醬摩卡咖啡，冷熱皆宜；四款由天下南隅點心坊特製經典的烘焙糕點：榛果巧克力醬可頌、杏仁醬可頌、榛果醬費南雪、花生巧克力醬布朗尼；四款單罐堅果醬：榛果巧克力醬、杏仁醬、花生巧克力醬、杏仁肉桂醬；「天下南隅 ╳ BUDDY BUDDY 聖誕禮盒」包含：一款 BUDDY BUDDY 堅果醬、馬克杯、別針、四款經典烘焙糕點。

BUDDY BUDDY 堅持最高品質細工慢磨，每一口都能讓人感受到職人「醬」心獨具的「堅」心「堅」意，堅果營養價值豐富，含 Omega 3多元不飽和脂肪酸、蛋白質、多種礦物質、維生素、葉黃素等，可抗氧化、促進新陳代謝並保護心血管。堅果經過研磨之後，改變了果仁原本爽脆的口感，釋放出濃郁的香氣和滑順的油脂，堅果醬百變且多功用，不僅是麵包抹醬、或是如《NAN Bar 1》做成調飲，BUDDY BUDDY 也建議可以利用堅果醬做成鹹食沾醬，如：混於鷹嘴豆泥中做為蔬菜棒的沾醬；天下南隅則建議可嘗試在堅果醬中加入醬油、香油、辣椒做為爽口的涼麵醬，更增添其堅果的醇厚口感，讓人欲罷不能、一口接一口。

BUDDY BUDDY 的堅果醬皆為小量生產、手工製作，講求溯源、只與對環境友善耕種的農家合作。為確保最佳風味，每顆堅果都在位於比利時的工作室細心烘烤，烘烤完成立刻將堅果壓成細小的碎片，與其他優質食材（如：喜馬拉雅玫瑰鹽、魁北克楓糖等）混合打成醬料，整個過程皆為純手工完成，確保每罐 BUDDY BUDDY 堅果醬的最高品質。今年 BUDDY BUDDY 更成為倫敦頂級精品百貨哈洛德百貨（Harrods）唯一販售的堅果醬品牌。

BUDDY BUDDY 從瓶裝醬料到實體店面發展相當成功，目前已有兩間咖啡廳 Nut Butter Café，第一間店在布魯塞爾（2020年）、第二間店巴黎（2023年），除了精品咖啡，店內提供一系列以堅果醬為基礎的創意飲品和糕點烘焙品。菜單中的每一個商項都有加入自家位於布魯塞爾的工坊所生產的堅果醬精心製作而成。

所有品牌的創立都和「愛」相關；BUDDY BUDDY 的兩位創辦人 Matt（紐西蘭籍）和 Julien（法籍）相遇相戀於比利時，由於在市面上找不到合乎他們標準的無添加堅果醬，從2016年開始在自家廚房自製堅果醬，絕佳的品質除了自用也提供給親朋好友，累積了4年的經驗後，在2020年創立品牌 BUDDY BUDDY，開始了堅果醬的無限可能！

BUDDY BUDDY 志在建立一個能夠回饋社會的企業，選擇與對環境友善和耕種的供應商合作，使用環保包裝避免浪費，鼓勵員工回饋社區做志工，支持並不定期捐款動物保護和弱勢團體，如：世界自然基金會（WWF）、比利時同志組織彩虹屋（Rainbow House Brussels）、海洋守護者協會（Sea Shepherd）等，提高各個方面的永續性。天下南隅自開幕以來，除了每年在感恩節邀請鄰近中低收入學童或社區弱勢族群來餐廳吃飯，也會不定期捐贈物資或捐款弱勢團體，去年與台南北區公所聯合義賣餐券，所得為五十二位立人國小弱勢學童圓夢，購買許願的耶誕禮品，今年也將延續在冬日送暖的傳統。

「天下南隅」自1985年座落於府城舊城區的核心，是台南北區唯一享有俯瞰赤崁樓、擁有絕佳視野的自創品牌設計飯店。2020年起由「本事空間製作所」統籌設計，超過三年時間的整裝，從一座見證台南歷史與時代風華的傳奇飯店，到今日引領新復古浪潮與混搭台歐風格的新地標。

改裝後首發住房專案「天下 PASS．老城冒險」內容包括：豪華雙人房住宿一晚、R 樓圓頂西餐廳特色早餐、「本事空間製作所」帶隊導覽台南散步景點60分鐘、南隅探索包（含：天下 PASS 散步地圖2份、拍立得免費租借1台、拍立得底片2組、S. Pellegrino 氣泡水2瓶）、一樓酒吧 NAN Bar 1 之 Happy Hour 時段自然酒款買一送一、Welcome Drink 兌換券等優惠，此專案日期自8月起至10月於限定日期、限量發售。

天下南隅董事長特助林子鈞表示：「從許多老台南人擁有共同回憶的『天下大飯店』到今日的『天下南隅』，我們期許這個老字號的獨立飯店能成為世界旅客在台南最期待的一隅；台南有多處『巷子內』才懂、營業時間全憑任性老闆決定的好地方，此次住房專案內的『天下 PASS 散步地圖』集結了和我們有相同理念、擁有自由魂非主流的店家，藉由散步認識舊城之美是最簡單的方式，大家邊走邊看、細細品嚐，希望能為您的台南行帶來難忘的美好回憶。」

「天下南隅」客房樓層從5至12樓，共有90間客房5種房型（雀躍、標準、豪華、搖擺、套房），「本事空間製作所」以深色木頭、搭配古銅與雅緻藤編，巧妙地將 Mini Bar 和開放式掛衣間、穿衣鏡合而為一成為房間中時髦的角落，房內為旅客精挑台南具特色的工藝選物，如：Mini Bar 上放置茶與咖啡包的精巧圓罐來自鄰近的「隆興錏鉛店」，是超過一甲子歲月的手工技藝；源自1923年的百年布莊「錦源興」，以織品印花圖樣設計專業，再現建築外觀的窗框造形，為備品袋、吹風機袋、府城蚊香袋等專屬外袋設計獨家印花。

床頭板延續深色木板、小片磁磚和古銅材質讀書燈，暖棕、青藍與古銅，揉合出紳士氣味，旅客們可以自己帶上喜歡的黑膠唱片或是在一樓服務櫃檯免費租借，使用房間內的黑膠唱片機，播放溫暖音感循著音軌，聆聽那個跨越世代、梳理生命脈絡又充滿人情味的聽覺記憶；每間房皆有乾溼分離的衛浴設備、全自動免治馬桶，歐洲進口品牌沐浴備品，磨石子地板與墨綠色大理石流理檯面，中性沉著氣息塑造質感洗漱空間。北美進口 SPF 原木床座、強化人體工學的專用彈簧床墊、同時也貼心準備兩種不同硬度的枕頭，讓所有的旅客夜夜好眠、充分休息。

最高等級房型的「南隅套房」位在12樓，曾有兩任元首下榻，為許多企業家、學界泰斗、娛樂圈明星旅宿天下南隅的首選房型，18坪的空間分區從廊廳、客廳、轉角酒吧、落地式古董黑膠唱機，臥房擁有遼闊的視野，坐擁天下直接挑望赤崁樓、感受輕奢華的舒適享受；「豪華客房」室內約10坪是館內最受歡迎的房型，房內附有戶外專屬小陽台，提著府城蚊香袋坐在戶外，與家人朋友享受南國風情的悠閒安逸；「搖擺客房」12坪的空間設計提供三人到四人通鋪，是許多親子部落客的推薦房型；「標準客房」約8坪是許多商務客的首選，一拋白天的工作壓力，回到這裡如同回家一樣放鬆親切，指定下榻房號1108與1008還能完整擁有赤崁樓全景。位在8樓的「雀躍房型」上下舖設計營造同住時的樂趣，最受年輕族群的喜愛。

8樓除7間上下舖雀躍房型，其他空間包含：圖書館、會議室、懷舊遊戲區、自助式洗衣、景觀健身房、廚房吧檯區。圖書館的收藏邀請誠品為大小朋友選入與台南在地相關主題的書籍，導入 BOVEN 雜誌圖書館，每月精選與旅行生活、時尚、設計相關的外文雜誌，可以待在圖書館翻閱，或是拿回房間閱讀；「本事空間製作所」利用鐵件座位、公園中會出現的家具、磁磚立面模仿半戶外與民宅交錯感，猶如穿梭在台南的後巷。挑高7米突然出現的廣場上兩座古董大鐘；懷舊遊戲區80年代流行的吞食天地、雷電和小精靈，還有古早味的「不插電」手遊夜市打彈珠。自助式洗衣房配有洗、烘衣設備，提供旅客於旅行期間簡易洗滌。景觀健身房則提供多項健身器材，以放鬆身心靈，舒緩旅行的疲憊。從館外帶回的台南美食，也可在廚房吧檯方便享用，櫥櫃裡有簡易餐具，自在使用自助廚房的吧台桌面，一旁連接販賣機、飲水機，房客可自由取用熱咖啡。

頂樓 R 層「圓頂西餐廳」為台南歷史最悠久的西餐廳，自開幕以來即為許多企業家、藝術家、運動員、演藝圈名人指定聚餐的地方；「本事空間製作所」透過木質結構、圓弧拱型與紅色絨布面椅，打造如歌劇院舞台上或歐洲豪華列車中的 VIP 專屬包廂卡座，加上質感暈染燈光，重現80年代台灣社交圈流行的歐風時髦感；圓頂西餐廳的最大包廂可容納20人，位於至高樓層能俯瞰赤崁樓、擁有絕佳視野，適合公司行號聚餐或朋友聚會的私人空間。

無論是入住旅人的早餐時刻，或預約享用午、晚餐，用餐形式皆為主餐、搭配自助吧上從前菜、沙拉、湯、熱食、甜點水果等超過30款餐點。天下招牌．九宮格早餐有三款可以選擇，台式虱目魚稀飯、日式鮭魚卵飯或西式燕麥粥，午、晚餐的主廚推薦：招牌德式豬腳、油封鴨腿、羊排佐開心果碎、海陸爐烤牛菲力與龍蝦等。

進入「天下南隅」的一樓，左側是迎接旅人的南隅客廳與入住櫃台，右側是酒吧 NAN Bar 1，「本事空間製作所」設計靈感來自70年代透天厝客廳的格局，以柚木拼花打磨而成的實木地板，呼應台灣早期客廳常見的五合木拼花地板，大面積不鏽鋼部件的靈感則來台南冰果室，混搭木質、搭配大理石紋理，當穿過門廊走近櫃檯，讓人感覺既新奇又熟悉。櫃檯左右兩座訂製的古典銀行燈，燈座層疊著大理石與不鏽鋼，點亮了經典且摩登當下。櫃檯旁的鑰匙牆復古又熟悉，畫面好似出現在許多歐洲老電影中。

另一側，取南隅的「南」字，在一樓的酒吧 NAN Bar 1 ，從南隅飯店的外觀即可透過白鐵框看見酒吧內忙進忙出，這裡除了是台南第一家飯店精選自然派葡萄酒的特色酒吧，亦提供許多台灣優秀品牌的飲品，其中包括：酉鬼釀造的特色啤酒、Zestea 風味康普茶，和在地一甲子、獲獎無數，台南最美茶行 60+ TEA SHOP 特製的冠軍冷泡茶等，南隅點心坊為吧檯設計了多款歐式麵包如：迷你可頌、焦糖可麗露、瑪德蓮等館內的明星商品。每日17:30-21:30酒吧的 HAPPY HOUR 時段，指定品項買一送一，房客亦可攜外客一齊小酌相聚，享受與歐美零時差的食尚時尚。

飯店入口處的綠化植栽出自於新荒野美學大師、「太研規劃設計顧問有限公司」主理人吳書原之手，呼應自然、為天下南隅打造「流動的花園」，以黃銅色植栽槽為底帶出復古感，利用常綠灌木和草花植披，如：毛胡枝子、華八仙、紅花玉芙蓉、芸香、綠珊瑚、雪花福祿桐、花葉絡石等為空間帶出清新透涼的綠意盎然，被植栽包圍的小展演台除了可觀賞音樂表演，同時也是絕佳的 Instagram 拍照打卡點，讓所有旅客忘卻城市的車水馬龍。

「天下 PASS．老城冒險」兩天一夜住房專案，南隅探索包中的「天下 PASS」，是此次天下南隅、本事空間製作所與福嘀安伯行銷顧問公司共同策劃，為下榻天下南隅的旅客所設計，天下 PASS 散步地圖中首推10家特色店家，其中包括：㕩肉鋪  Pankoko、十平 zyuu stubo 、PARIPARI apt.、万茶川 BĀN TÊ、蜷尾家パン、StableNice BLDG.、阿霞飯店、文鼎留聲博物館、鳥飛古物店、Moonrock 等，活動期間2023年7月12日起至2024年1月31日止期間限定優惠，於消費前請出示「天下 PASS」即可享有天下南隅住客才有的優惠與贈品。