台灣原創花草茶「小草作 Grassphere」，連續五年秋冬節慶月份，憑藉推成出新的口味與每年持續屢創新高的銷量，每年翻倍成長，近三年更是逐年成長破6成，順利搶下熱紅酒香料包第一指標品牌位置！今年特別邀請來自高雄最難預約法式餐廳「Papillon」米其林星級主廚兼主理人 Xavier Boyer 博雅維，打造全新「法式莓果風味」熱紅酒香料包，不僅為「小草作」首度以法式的風味做為產品基底，亦是主廚 Xavier Boyer 博雅維首度參與熱紅酒香料包的研發創作，每包售價238元，即日起限量開賣，售完為止。

自2020年起，「小草作」熱紅酒香料包銷量每年皆落在12月為高峰值，除了因應聖誕與跨年節慶外，體感溫度的起伏，也讓許多消費者更想品嘗溫熱的飲品，帶有不同口味的熱紅酒也因此成為吸引且亮眼的新興熱飲，更打破只在派對才會出現的畫面，「獨活」的單身族也開始重視對生活的氛圍感，一杯暖熱的香料紅酒就能將香氣蔓延在整個居家環境中，猶如讓自己走進「劇」裡的畫面感。

堅持天然無添加的開發理念，嚴選100%在地花卉、香草、水果、茶葉為原料，「小草作」自2017年起首開發的「熱紅酒香料包」，以更符合亞洲人喜好的的風味調配，扭轉大家對歐美熱紅酒的味道印象，今年將味道的主線拉回歐洲，邀請星級主廚 Xavier Boyer 博雅維，將台灣在地原生種的甜肉桂、玫瑰與草莓，搭配歐陸傳統辛香料打造全新的「法式莓果風味」熱紅酒香料包，調配出台法「混血」感的風味，微酸且回甘的後韻，香料的厚實與水果的甜香去蓋過紅酒本身的酸澀感，味道相互中和，喝起來更暖心。

與「小草作」合作開發新風味的熱紅酒香料包的契機，主廚博雅維提到：「因爲太太與小孩真的愛聖誕節，加上喝熱紅酒在歐洲就是我們傳統文化之一，特別是我喜歡滑雪，在冰天雪地的高山上，能喝上一杯熱紅酒是人生最好的享受之一。」把不同的文化帶進市場，並利用台灣在地原料來重新詮釋熱紅酒文化，主廚 Xavier Boyer 博雅維亦認為是件不容易的事，對「小草作」團隊的努力感到激賞，尊重食材原性與結合對不同文化的理解都相當接近，因而促成這次雙方合作的。

「小草作」創辦人龔俞珊多次與主廚主廚 Xavier Boyer 博雅維討論對新口味熱紅酒香料包的想像，最大感驚喜的部分，莫過於主廚竟可信手拈來就從廚房拿出原料，完美調配出討論後所想要的風味與口感，仿佛像座食材和風味的資料庫，以與身俱來的味蕾感受力，將大家想像的滋味與香氣，具體且細膩的呈現在這次全新的「法式莓果風味」熱紅酒香料包裡。

「純」米其林星級主廚配方只需準備ㄧ瓶平價紅酒，並經過簡單鍋煮步驟，就可以輕鬆享用主廚 Xavier Boyer 博雅維為大家帶來的濃厚且溫潤的台法混血的熱紅酒，不過主廚也建議大家，以一包熱紅酒香料包搭配半罐紅酒的比例，更能帶出濃郁感較強烈的風味。以氣味構築了美好的秋冬節慶回憶，2023「小草作 Grassphere」邀請來自米其林星級主廚兼主理人 Xavier Boyer 博雅維，為2023秋冬節慶打造「法式莓果風味」熱紅酒香料包，每包售價238元，即日起限量開賣，售完為止，讓一杯暖呼呼的熱紅酒為大家傳遞最幸福甜美的滋味。

位於承億酒店26樓，由法籍米其林主廚 Xavier Boyer（博雅維） 所帶領的高空景觀餐廳「Papillon 蝴蝶餐廳」，開業不到一年即火速於今年三月獲得米其林新進入圍餐廳。在今年競爭激烈的中秋禮盒市場中，「Papillon」選擇不做傳統月餅，取而代之的是主廚研發的「初月中秋禮盒」限量300盒，售價2880元，從8/10正式開賣售完為止，禮盒中內含兩款醬料，分別為使用頂級食材松露所製成的「松露蘑菇醬」以及顛覆傳統印象的「普羅旺斯 XO 醬」，從選材、烹製、裝填皆為餐廳廚房手工製作，費工且耗。

關於本次中秋禮盒的構想，主廚 Xavier Boyer（博雅維）表示: 「在市場上看到的都是月餅，許多客戶一次就收到好多盒月餅，雖然是大家的心意，但總是有些負擔。在台灣習慣烹飪的時候加入醬料調味，因而我也想將餐廳吃得到的味道走入各位的家中。」「初月中秋禮盒」的包裝設計同樣別出心裁，品牌經典的蛇紋石綠以明暗光影的方式呼應法式秋風花園的主題，營造出浪漫幽雅的氛圍，高品質的抽屜式盒形和精緻的皮革提把，使得禮盒不僅是產品的載體，更升級為一份高貴的禮品，值得珍藏。

去年八月底開幕至今，在「Papillon」備受歡迎的就是佐餐茶，皆由侍茶大師林泰利 Woody 一手打理。由於台灣的氣候關係，即便到了中秋時節氣溫依然偏熱，所以在構思的時候，主廚希望「嬉露」與「乘月」兩款茶飲，不僅能夠熱泡及冷泡，亦能發揮創意加入琴酒等基底酒成為調酒茶；從清新微酸的玫瑰檸檬金萱茶到圓潤芬芳的桂花柑橘烏龍茶，帶出獨特的品茗體驗。

因應本次的「初月中秋禮盒」，主廚再度邀請開幕時的合作夥伴，在地陶瓷藝術家「青青土氣」，一同打造嶄新概念的器皿，以蝴蝶自由奔放於法式秋風花園為構思，手繪使用遮蔽腐蝕技法呈現凹凸層次的質地於茶杯的側面，表面以瓷土柴燒的木頭灰燼過篩加入釉料，再以融鎔1300度高溫淬鍊成清透綠釉的形態，於創作中加入永續的概念；另外令人覺得玩味的地方則是底座可以搖身一變成為裝擺甜點的高臺，精緻的工藝和優雅的設計，搭配兩款大師特調花果烏龍茶，在品茗的同時融入美學概念。

「初月中秋節禮盒」匯聚了來自法國及台灣的精緻美味，特別準備了兩款主廚特製醬款「松露蘑菇醬」及「普羅旺斯 XO 醬」、「青青土氣」陶瓷茶杯以及「嬉露」與「乘月」兩款茶飲，每一樣商品都是經過嚴格挑選製作，力求呈現一場無與倫比的味蕾及視覺盛宴，讓「初月中秋節禮盒」不僅僅是一份禮物，透過這份特別的禮盒，更可以向摯愛表達深深的祝福和滿滿的關愛。無論是家人、朋友還是合作夥伴，這份禮盒都將傳遞著溫馨的心意，讓節日更加溫暖與美好。如果今年沒買到也沒關係，可以繼續關注官方消息，下次有任何活動千萬別錯過喔！