「東利多」控股有限公司，作為日系連鎖餐飲的霸主，旗下的「丸亀製麵」日本烏龍麵連鎖店於2013年在台灣開幕，至今已走過十年的歷程，提供最新鮮最道地的烏龍麵，並深受顧客喜愛。今年再度引進旗下另一力作「長田本庄軒」登陸台灣，首店11月11日於新光三越信義 A11 館 B2 正式開幕，將發源於神戶長田的平價美食：Bokkake Yakisoba 牛筋雜煮炒麵介紹給台灣顧客。長田本庄軒完美結合傳統與創新，將帶給顧客不一樣的日式炒麵體驗，相信將繼東利多旗下王牌「丸亀製麵」之後，再度於台灣掀起日本平價美食旋風。

當談到長田本庄軒，不能不提的就是它的招牌餐點 Bokkake 經典炒麵。其獨特美味的秘密，便是那特製的 Bokkake 牛筋雜煮。這道特色料理，歷經歲月的沉澱與傳承，背後更隱藏著悠久的歷史與文化。據傳，神戶居民在戰後糧食不足之際，巧妙地利用當時較少被使用的牛筋和增加飽足感的蒟蒻，創造出這道鹹甜入味、令人回味無窮的家庭料理。長田本庄軒將此富有傳統的經典料理加上自製麵條，可完美吸附牛筋雜煮醬汁，加乘出超越雙倍的美味，讓人一試就上癮。

進入長田本庄軒，首先看到的便是令人印象深刻的 L 型鐵板吧台，顧客可坐在板前欣賞傳承日式炒麵技法的職人，現場製作即端到面前的日式炒麵。會有這樣的創新想法，源自創辦人粟田貴也先生認為食物不僅僅是填飽肚子的工具，更是一種可以帶給人們歡樂、溫暖和幸福感的存在，因此，他以食演方式，重現記憶中鐵板料理的美好。

顧客可眼看職人熟稔專注的製作手法，耳聽鐵板滋滋作響預告著新鮮熱騰，近距離感受鐵板與食物的溫度，及加入牛筋雜煮後獨特香氣撲鼻而來，最後享受入口時的美好滋味，讓用餐成為五官的多重饗宴，完整體現「傳承匠心，經典創新」的品牌精神，不僅代表品牌對於美食的追求，更代表品牌為了兼顧傳統與創新的堅持，以及對於顧客體驗和需求的全心關注。

創立長田本庄軒與東利多控股有限公司的社長粟田貴也先生自日本來台，出席長田本庄軒台灣首店開幕活動，顯示出對台灣市場的重視，更預示著「長田本庄軒」將是繼丸亀製麵之後，另一個風靡全台的日式餐飲品牌。創立長田本庄軒與東利多控股有限公司的社長粟田貴也先生自日本來台，出席長田本庄軒台灣首店開幕活動，顯示出對台灣市場的重視，更預示著「長田本庄軒」將是繼丸亀製麵之後，另一個風靡全台的日式餐飲品牌。

東利多控股公司在台經營10年，深知人才對於企業發展的重要性，因而致力於提供優質的工作環境。台灣東利多自2021年以來，已連續獲得1111人力銀行的「幸福企業銀獎」，今年更傲然榮獲「幸福企業金獎」，充分證明了公司對於創造友善、舒適工作環境的持續努力和成果。

隨著台灣市場的持續擴展與成長，以及全新品牌「長田本庄軒」的加入，東利多控股公司不僅將人才招募人數開放至無上限，而且實施了歷史性的薪資調整，最高調薪幅度超過41％！特別是在新竹第一戰區，全職人員的起薪已經達到了37,000元，計時人員的時薪更是提高到210元起，全職人員另有返鄉補助、租屋補助、外派津貼和區域津貼等福利，補助津貼總和最高逾30,000元，以期吸引並留住台灣各地對服務業有熱枕的人才。

開幕期間來店消費滿額，即贈送刮刮卡，張張有獎，獎項包括免費餐點及飲品；活動最終還將抽出日本大阪免費來回機票，送幸運顧客到長田本庄軒的發源地－神戶一遊！活動詳情以長田本庄軒粉絲專頁公告為主。

粵式火鍋品牌「明粵 Ming Yuet」進駐「NOKE 忠泰樂生活」！本次特別邀請到國際建築大師「隈研吾」操刀設計空間，以大自然融入設計的「負建築流」，憑藉「重複疊加」、「縫隙感」、「不規則邊界」等手法，將象徵台灣沿海的海蝕洞地景形象於「NOKE 忠泰樂生活」5樓中呈現！

「明粵 Ming Yuet」在擁有110坪、高達10米，加上兩間包廂共可接待80人的空間當中，打造「無壓感」、結合台灣海鮮飲食文化的粵式鍋物全新美學，包含：老火湯基底、涮煮時令海鮮搭配主廚特製酙料、港式料理供應等特色。

而「明粵 Ming Yuet」透過「隈研吾」台灣海蝕洞地景的設計美學，來呼應台灣四面環海、與漁業緊密聯繫的飲食文化。整體空間從2022年4月開始聯合籌劃，利用木質構件的疊加所產生的「縫隙感」與「不規則邊界」，來模糊既有的垂直與水平設定，並藉由挑高帷幕玻璃引進自然光，透過夢幻的光影變化與設計空間相互配合，打造超乎想像的味蕾場域。

「明粵 Ming Yuet」由精通水產的營運總監王振宇（Webber）向台東與澎湖等地漁船合作，從中挑選新鮮食材，並由前三井美術館料理長邱于哲主廚與團隊進行細工處裡。另外，「明粵 Ming Yuet」也邀請了台北文華東方酒店「但馬家涮涮鍋」的主廚郭正琦來擔任副主廚，一同為「明粵 Ming Yuet」的美食層層把關。

「明粵 Ming Yuet」營運總監王振宇（Webber）表示：「煲湯沒有速成法，我希望能再次將高檔粵式火鍋帶回台灣鍋物市場，讓消費者拾回先喝湯再吃鍋的樂趣。」，而美食團隊也特別精選了有日本料理背景的師傅，讓客人可以向廚房要求單點形式的生食海鮮。食材與擺盤方面分別以日本「新光堂」純銅鍋盛裝湯底、順時鐘根據食材大小與色澤對比擺放，將美食化作藝術作品揮灑展現。

「明粵 Ming Yuet」以慢火熬煮8小時並供應三種經典粵式湯底，包含：「胡椒豬肚湯底」、「沙嗲皇湯底」與「芫荽皮蛋湯底」。以老母雞、金華火腿、季節藥膳打造「頭湯」，出鍋前再次烹煮成三種不一樣的「二次湯」，並採不另加鹽巴調味的原則，熬煮蔬菜與海鮮後呈現出由清淡口味漸漸增添天然鹹味的變化，再加上港式腐乳與蒸魚醬油佐料沾醬，適合與肉類或海鮮做搭配。

套餐方面有「海鮮單人套餐」與「海陸雙人套餐」兩種形式、三種價位等級。包含：迎賓手作漬物與明粵小食前菜，以及澎湖手釣笛鯛等七款鮮魚、西太平洋青蟹與澳洲龍蝦的海鮮主餐選擇。

副餐則翻轉一般火鍋店的形式，提供「港炒料理」、「富豪炒飯」、「菠蘿油條蝦」等多元選擇，還有「極鮮水產」與「金牌手工滑」等單點品項，讓你在台灣海蝕洞地景的視覺氛圍下，享用各種口感的主餐與小點，展開兼具五感的美食旅行。