暑氣漸退，光影漸入黃澄澄景色，中秋節來到，正是大啖燒肉的季節，想滿足老饕們挑剔的嘴，高雄英迪格酒店攜手橘焱胡同集團自本月起推出胡同烤肉套餐和日本 A5 和牛漢堡排餐，分別於 Pier No.1 高空露天酒吧和一樓 CRAFT 咖啡廳每日限量供應。除此之外，高雄英迪格酒店更邀請胡同燒肉夜食和焱の挽肉一同開發聯名商品——Pier No.1 Bar be cue 烤肉套餐搭贈調酒單人1,280+10%元，CRAFT 手打炭燒和牛漢堡排每套390+10%元。

近期掀起風潮的日式漢堡排大舉在台北展店，現在高雄的人們也有機會品嚐了！上月甫開新店的「焱の挽肉」是橘焱胡同集團旗下品牌，搭上這波話題開幕，廣受好評；未來在高雄英迪格酒店一樓 CRAFT 咖啡廳每日午、晚餐時段皆可以吃的到同樣由日本 A5 和牛製作的漢堡肉排，表面炙燒後鎖住肉汁，放入烤箱烘烤，迷人香味搭配上半熟溫泉蛋和胡同秘製烤肉醬，另外還有小菜及湯品，每套390+10%元，稱霸你的味蕾。

Pier No.1 高空露天酒吧位於高雄英迪格酒店頂樓，比鄰繁榮商圈和港口，一直是欣賞夜景的絕佳地點，年年都會舉辦主題高空烤肉趴，今年攜手國內知名餐飲集團橘焱胡同旗下胡同燒肉夜食，集結海陸精緻食材和調料，有著名的牛小排、焱烤雞里肌肉、雞皮、墨魚香腸、新鮮干貝搭配濃郁松葉蟹膏…等品項，送到桌前再用日式電烤爐 DIY 夯肉，搭配上調酒師，為此次活動調製了兩款獨特酒飲，分別命名為「頂峰之月」和「花好月圓」，調酒後味和烤肉風味絕搭，將帶給饕客味蕾不一樣的驚喜。烤肉套餐搭贈調酒每人1,280+10%元，想嚐鮮的朋友們歡迎提前三天致電預訂。

除了與胡同燒肉夜食聯名的套餐，酒吧另有美式 BBQ 烤肉組合，雙人套餐共1,480+10%元就可以吃到澎湃的美國 choice 沙朗牛排或豬肋排、阿根廷魷魚、生蠔等菜色，此外還能在露天的環境裡欣賞夜景，搭配沁涼爽口的生啤酒，絕對是最 Chill 的聚會選擇! 高空烤肉趴即日起到10月31日前皆可預訂。

適逢中秋節，Pier No.1高空露天酒吧也特別打造兩款限定調酒「頂峰之月」、「花好月圓」。「頂峰之月」基底選用日本威士忌，加入梅酒及重焙烏龍茶，並使用蘋果木煙燻2分鐘。入口後味有如登山賞月，寧靜中身邊充滿著木質調的芬芳一般；「花好月圓」使用杜松子味道偏重的日本琴酒與伯爵茶和新鮮蜂蜜蘋果醬，融合出酸甜感的水果茶酒，再搭配青花瓷樣式的茶壺與對杯，是一款有濃厚東方風格的調酒，而對杯意味著要讓你與最愛的那個他舉杯共飲，得名花好月圓。

以黃金比例鸚鵡螺造型建築聞名的台北大直英迪格酒店，將其坐落於4樓佔地200坪的戶外露台，打造成一個隱匿的城市秘境—「sneaKOut BAR」。「sneak out」蘊含著「暗中逃離、輕鬆一下」之意，而「KO」象徵著勇於挑戰、取得勝利。酒吧內裝設計，巧妙運用了弧形與幾何線條元素，同時融合木作、異材質磚牆，呼應酒店獨特的建築風格。

2023年，sneaKOut BAR 委託曾擔任吧沐、Asia49 與 Bar Bridge 首席調酒師的 Hank 擔任酒吧顧問，為品牌量身打造獨一無二的專屬酒單。由於酒店前身為一座磚瓦廠，因此 Hank 在本季酒單設計概念，以當年建築所使用的醒目紅磚、磚瓦為靈感，象徵著一磚一瓦堆疊風味，勾勒出理想中「家」的畫面，而調酒中所運用的食材取自於六大洲，如當地盛產的紅椒、藍莓、刺蔥等，藉由味蕾讓來自世界各地的旅客，在此能夠感受到家的歸屬感。此外，餐點設計部分，為了更加凸顯台灣宵夜的文化特色，將台灣人最愛的「鹽酥雞、串燒、鹽水雞」等，融入日、韓、美、義等異國料理手法，創造出絕無僅有的獨家下酒料理。

三合院是台灣早期最為常見的建築，一縷炊煙從別院灶咖屋頂徐徐升起，是阿嬤正忙進忙出準備一家人的伙食，而門前偌大的禾埕中，有著一片金黃稻米晾曬在陽光下，孩子們則在一旁嬉戲玩耍，成為令人懷念的景象。融合蓬萊米、清酒和桂花，仿佛再現了那片曬稻的陽光，而刺蔥則象徵辛勤勞動的農夫們，此外，為了將這份情感具象化，因此選用紅瓦瓦片作為底座，頂部烤燒著桂花，彷彿重現了煙熏的畫面。

經過一整天的辛勤勞作，農夫坐在農地旁的樹蔭下，喝著一杯舒解炎熱的仙草茶，犒賞自己。仙草帶有些許薄荷草本風味，搭配著蘇格蘭威士忌所散發出獨特的煙燻與泥煤香氣，同時融合紅茶的果香調性，成就了這款風味細緻的特調。

安地斯山脈展現了世界上最為豐饒的生態景觀，其多樣性的天然資源也孕育出了 Pisco 這款全球引領風潮的高濃度烈酒。濃郁的麝香葡萄賦予酒體豐富的果香與花香，再搭配台灣特有的桑椹，融入獨特的莓果風味，薑汁啤酒的加入，賦予風味更多香料的層次，而優格奶的巧妙運用，使口感變得圓滑無比。上桌前加入氣泡酒，進一步豐富了酒的酸度。此外，藍色麥芽糖片碎的裝飾猶如山脈間的清泉，而紅酸膜葉的點綴則賦予整體一抹奇異光澤。

曼達瓦，曾是古代絲路的驛站，一度繁榮非凡，宛如沙漠中綻放的一朵玫瑰，本次選用當時主要運輸的食材與物品，讓時光逆行、重現當時的景象。本次選用當時主要運輸的食材與物品，讓時光逆行、重現當時的景象。白蘭地是當時酒文化的主流，散發精緻果香，而紅茶則是貴族的悠閒之選，結合了水果的香氣和丹寧的滋味，紅豆象徵著五穀雜糧，散發些許的豆香，類似波特酒的芳香，此外，加入自古以來被譽為香料之冠，高貴神秘，細膩而優雅的番紅花，最後選用如同古堡風格的石灰水泥杯具，為整體呈現增添了獨特的視覺效果。

每個人心中都孕育著理想中「家」的憧憬，而哈比屋正是為了描繪出人們理想中的模樣而誕生，宛如魔戒中的哈比屋，充滿著溫馨、舒適和愉悅。波本威士忌為酒賦予木質風情的特色，彷彿時光凝結般，藍莓和桂花象徵著和煦的生活情境，而鳳梨則在味蕾中傳遞出清新的酸爽，彷彿日常所帶來的驚喜。在繁忙的日常中 Snack out，找到自己絕無僅有的歸宿。

亡靈節的繽紛色彩在街頭上展現，伴隨著活力四溢的瑪利亞奇樂隊，他們的表演像是一場嘉年華，將墨西哥文化的豐富元素融入其中。選用台灣特有的水果芒果與桑椹，與墨西哥國寶－龍舌蘭酒相得益彰，共同演繹出瓦哈卡充滿魅力的街景，而微辣的紅椒粉則象徵著墨西哥人對生活的熱情與活力。

特選超過10公分大小，口感軟嫩的澎湖船動小卷，以大火油炸3分鐘，起鍋前30秒加入九層塔，起鍋後灑上特製椒鹽，保留了「香、酥、軟、嫩」的最佳狀態，酥香外皮與小卷鮮甜在口中蔓延，美味程度令人讚不絕口。

選用伊比利豬並以經典台式烤肉醬進行醃漬，油脂經高溫爐烤後滋滋作響，同時散發淡淡橡實芳香，上桌前再撒上特製辣椒粉與起司粉，肉串搭配多汁爽口櫛瓜，一同咬下辛香四溢，十分過癮。

結合椒麻口水雞與鹽水雞製法，使用花椒油、辣油、鎮江醋等多種調味料製作靈魂醬汁，澆淋在新鮮當季時蔬與雞肉上，最後撒上松子增添口感香氣，椒麻感刺激著口腔分泌唾液，讓人忍不住想再多嚐幾口。

台灣必吃的經典下酒料理，以燒乾的料理手法，使清酒蒸發後的香甜與芥茉椒鹽完整包覆在螺肉上，既保留鳳螺原味彈牙口感，又充滿佐料清香，簡單不失美味，呈現多層次的台灣在地風味，搭配調酒更是絕配。

以鮮奶及優格搭配大蒜、百里香等香料醃製，包裹主廚秘製的日式唐揚炸雞粉後下鍋油炸，起過後靜置3-5分鐘讓雞翅回潮，使油水平衡達到外酥內嫩最佳口感，一口咬下喀茲作響的酥脆外皮，肉汁瞬間從內部噴發，馬上再喝一口透心涼的啤酒超級療癒。

將雞翅去骨後進行燒烤，在高溫炙烤下大幅降低外皮膠質所帶來的油膩感，接著裹上以東北亞經典食材調製的醬料，酸爽韓式泡菜、微辣的日本七味粉及清新柚子醬，三者風味各異卻又巧妙且平衡的交織在一起，不僅帶來味蕾上的驚喜，更是飲食文化的結合。

以義式手法料理，將牛舌與橄欖油、番茄及羅勒以小火熬煮，使牛舌纖維直至軟爛入味，同時呈現出豐富膠質感。濃郁番茄醬汁與酸奶的組合，再搭配著酥脆的玉米脆片，豐富了整體口感層次，帶來最地道的義式風味。

此外，在桌椅選色上選用高明度的配色，如明亮的黃色、活潑的橘色及清新的藍色，不僅帶來豐富的視覺效果，更為空間注入時尚感。戶外區整體風格則呈現極具個性的工業風，廣闊的露天空間，搭配著黑灰白相間的砂岩磚地板，簡約沙發座椅及金屬吧檯座落其中，寬廣的桌間距離讓人感到舒適自在，絕對是下班後小酌聚餐、浪漫約會的首選之處。