台灣品牌「漫流 Slowave」以台灣茶貫穿核心價值，聯手餐廳研發釀造，為不同的料理客製特色酒款！而本次就合作了台中的米其林一星餐廳「澀 Sur-」主廚林佾華（Ed），以其開胃前菜為發想，打造出「狐狸英式淡艾爾」啤酒，細細品味還可以感受帶著麥香、茶韻與仙草的風味，令人著迷。

後來「漫流 Slowave」也持續努力，與餐廳攜手開發酒款，首波合作選擇了以現代台灣料理為主的「澀 Sur-」，並以其夏季菜單「粼粼」中的開胃前菜作為本次的目標對象。 

而本次焦點的「狐狸英式淡艾爾」，則由「漫流 Slowave」以英式淡艾爾搭配仙草茶湯的方式呈現。選擇麥芽山茶與阿薩姆紅茶，幻化成苦味與甜味交織而成的風味啤酒，這也復刻了「園遊會 分享 狐狸仙草蜜」回憶中的心情轉變。 

「狐狸英式淡艾爾」適合在攝氏 5℃ 至 10℃ 的溫度開瓶，並搭配鬱金香杯或白酒杯飲用。和燒烤料理或白黴起司、香草牛奶威化餅一起享用也非常搭喔！ 

2023年三月新開幕的枯山円敷 YEN KARESAN，以枯山水、日式庭園與黑色日系建築，引領人們體會日常與自然中無常的侘寂之美，自三月登場即成為各大社群平台的熱門打卡地標，更與法拉利、保時捷、ASTON MATIN 等…等國際知名品牌展開合作，而此次枯山円敷 YEN KARESAN 推出了一系列全新菜色，更將店內人氣午茶組品項大改版，呈現「枯山金箔靛藍午茶組」。

除了原先的菜單中即有充滿創意的西式餐點，此次更大範圍的將世界異國的獨特風味融入枯山円敷 YEN KARESAN 的日系場域，最後也不忘回歸於台灣本土食材，希望在台中近郊山腰的日系場域，品味來自世界的餐飲風味，帶來意想不到的味蕾碰撞。

自三月枯山円敷 YEN KARESAN 登場以來，精緻的招牌下午茶組「枯山金箔午茶組」備受大眾喜愛，此次也將傳統日式形式的午茶組大改款，推出「枯山金箔靛藍午茶組」，高溫殺菌且反覆清潔的台灣檜木特殊基底，以藍天、大海的清新夏日主題出發，帶來單點無法取得的七種精選甜品，並堅持選用日本金澤金箔來呈現金箔飄灑儀式，搭配枯山円敷茶品組，沈浸於枯山円敷的午後靜好。