吳家輝 ╳ 港仔玩樂澳門:典當業展示館・不能說的秘密
因工曾短住澳門三個月於2007年間。濠江當時已有二十多個地點被列入《世界文化遺產》中,可是最吸引港仔反而是在名錄以外的典當業展示館。
展示館前身正是澳門歷史最悠久的當舖——德成按,建於1917年,是澳門富商高可寧之產業。1993年結業後一直空置,本欲出售改建,在政府保留歷史文化的大前提下主動洽談協定,終於德成按被打造成典當業展示館在經過數年維修整理後,於2003年正式對外開放。
能內進德成按中瀏覽觀賞敢情好,畢竟當舖在我們那年代是忌諱,因為華人傳統愛面子,人窮志氣本已短,還要變賣財物來維生,更是不能宣諸於口。當時「當舖」成了禁地,要快步經過,連這二字也輕易不能說口,避免瓜田李下的誤會。業界營運亦響應了社會風氣要求,中門雖然永遠大開,但門後有一被稱為遮羞板的大木板把外面和內部分隔,木板後面發生的事情從來看不清,猜不透,神秘莫測,教人好奇。
細意觀賞展示館當中佈置裝飾,從典當工具、帳簿、牌匾、桌椅和大紅燈籠,滿是清末民初的年代感,這樣的場景以為早在電影、電視中被揭曉,實情是除了前面的當樓,後面還有一幢以木樓梯貫穿七層的貨樓不為人知,她的樓底矮、窗戶小、通道窄,據說是為了防盜賊,和避免氣候影響貨物而作的特殊設計。當知道眼前全非場景搭置,而是真實存在於從前現實中,置身當中的不可思議又是另一回事。
最叫港仔感受深是看到展櫃中的當票於當年初次參觀時。同樣的單據曾經出現在家中的抽屜,儘量當年發現時仍是小娃兒,竟已知道是不能說的秘密,默默把它收回去後同時將之封存記憶中,從無向人透露過,直到今天寫文才首度提起。
許是這樣的因緣際會,對典當業展示館產生了不一樣的情感。在2016年再次和澳門結下工作緣至今,逗留濠江時間有長短,每每有空,必來觀賞,不僅一人現身,還有揪團帶著同事前往。今次把這個地點以文配圖和同學大家分享,誠邀各位也來看,或許同樣會勾起你的當年回憶也說不定。
典當業展示館
add 澳門亞美打利庇盧大馬路396號
tel 853-8988 4027
time 10:30~19:00
web www.icm.gov.mo/cn/Pawnshop
FB 典當業展示館-德成按 Heritage Exhibition of a Traditional Pawnshop Business
吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》、《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》、《台北小吃。港式情書》等書。
FB 吳家輝
吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣:小春園滷味・從一而終的心頭好
台灣不算大,好吃卻很多,可惜港人來台吃來吃去同樣的一二三。
難得即將遊台港友提問:「除了西門町那間的鴨舌頭,還有別家推薦嗎?」
港仔不假思索回曰:「小春園。」
小春園對於港人很陌生,但只要是大稻埕圓環的老街坊肯定都知道,是不少人的共同回憶。
她的開始,同時是一個遷移故事的起首。
葉師傅從福州來台落腳於大稻埕在1916年,本是推車賣麵維生,卻憑滷味成名,一直幫忙的女兒寶珠接手後,以六種滷製方式處理不同食材,確定了小春園的味道,更首創以人手剪掉鴨舌頭後面暗藏污物的氣管,讓客人吃得更健康。
是百年歷史老店家,但歷史不代表一定對味合胃口,能讓港仔一吃成為心頭好,在於她似有還無的口味輕盈,不若其他店的同類型產品厚重一擊即中,反而雅緻怡人,愈嚼愈香,愈吃愈有味,味道成熟很大人。
選擇上,在鵝、鴨、雞、豬、非肉類的五大品項中,有人愛小春園的鴨舌肉厚 Q 脆,或是蜜汁七里香的獨特口感,港仔則鍾情豬尾巴豬皮的彈性恰到好處,還有雞爪的帶來啃骨頭的樂趣,其他如豬大腸、百頁、香菇蒟蒻丸或是夏季限定的嫩筍也能吃出滋味。
小春園至今已交棒至第三代王小姐手中,她與時並進架設網站於網上販售真空包裝遍全台,造福全台挑嘴愛吃鬼在討厭的疫情時期。在味道調控上亦絲毫不倦怠,味道上的從一而終,吸引港仔一吃十多年從沒變心,吃過其他店家別的品牌,最後還是會回到小春園來。港仔更欣賞王小姐以母親的肖像製成寶珠阿嬤的商標,是貢獻表揚,也是女兒對母親的懷念。
實在值得更多人知道小春園的好,所以曾將她收錄在《台北人情味小吃》一書中,這次梅開二度再撰文,不僅鼓勵港友來台多吃多嚐試,也邀請在台灣的你一起發掘更多好吃的,最終受益的肯定是同學閣下。
小春園
add 台北市大同區南京西路149號1F
tel 02-2555-5779
time 週二~週六,10:00~19:40,週日,11:00~18:30。
Line scy101
web scy101.com.tw
FB 小春園的古早味地圖
IG scy10101
吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》等書。
FB 吳家輝