台北信義區夜生活精華戰區 ATT 4 FUN 10樓的 ONE RULE 酒吧盛大開幕！超過百坪的舒適空間，劃分二種形式區域，提供精緻餐點與各式酒精飲品，一路從日落玩到深夜！下午即營業的室內立飲區 Draft Bar 設計了數位互動裝置牆，客人可以手繪圖案或文字留言再同步投放至整片牆面，增添趣味！供應輕食及汲取雞尾酒，輕鬆自在的聚會空間，無論日夜都有滿滿氛圍，立刻成為信義區最 Chill 熱點！

ONE RULE 全天供應多款汲取雞尾酒，皆由專業調酒師精心研發，鮮豔酒色與迷人風味，每一杯都要嘗試！「綠茶婊」雞尾酒如其名，清澈的酒體入喉，竟會嚐到梅子綠茶的風味，像是無害外表下藏有些許小心機；酒精濃度較高的「與龍共舞」以威士忌為基底，帶有龍眼與桂花的香氣，適合有著好酒量的飲君子；「騷底」則有著粉色精緻氣泡酒體，特別加入美國經典辣椒醬 Tabasco，入口除了覆盆莓與太妃糖的酸甜，還能嘗到一絲辛香在喉間擴散，絕對驚豔！

室內整體設計從大門、天花板延伸至包廂區，運用不同色調的 LED 線條燈變換交錯，提升空間線條感及時尚感。入夜後開放的包廂區可容納4至12人不等，皆有落地玻璃窗180度環繞，有著眺望101大樓煙火的最佳景觀位置，每個夜晚皆有知名 DJ 不間斷的音樂放送，窗上的智能電控膜，可隨時切換動態螢幕，氣氛一秒炒熱！除沙發座位，ONE RULE 也設有可容納12至15人的私人 VIP 包廂，內有大螢幕與獨立廁所，及包廂專屬管家服務，擁有絕佳隱私，與好友嗨整晚的最佳選擇！

ONE RULE 禮聘加拿大籍國際主廚 Greg 設計獨家菜單，其料理之路遍跡多國，因緣際會落腳台灣後，將最拿手的法式風格融入台灣在地料理，推出多樣化創意美食！

「鹽酥花椰菜」以台灣代表美食鹽酥雞為發想，裹粉酥炸白花椰菜，配上特製的酸爽淋醬，少了油膩，保留鹹酥口感，減輕負擔！「義式生牛肉片」是主廚嚐過台南美食牛肉湯後靈感湧現，將每日耗費超過18小時煙燻的頂級牛肉，搭配油風蒜頭片與美乃滋點綴，與紐約三明治名店「Liquid Bread Co.」特製的酸麵包疊加入口，使牛肉的原始鮮味一次爆發！

必吃的「燻牛肉起司碗豆酥口袋餅」，則是改良美國道地小吃，在傳統零食碗豆酥上淋上牛肉醬與切達奶酪，搭配主廚自製墨西哥辣椒，拌勻後一起入口，同時感受酥脆與濃郁！飲酒狂歡後需要來一碗的「解酒湯」也準備好了，主廚選用雪莉酒熬製海鮮蛤蜊湯底，吃得到滿滿蛤蜊和九孔，暖胃聖品溫熱下肚，緩解宿醉，為餐酒體驗帶來全新的層次！

精緻餐點搭配的調酒也是由團隊精心設計，調酒師以甜點為發想，推出四款每日限量的 ONE RULE 特調。「荷包蛋」以琴酒為基底加入金針花和茉莉香片，有著清新柑橘調，配上用芒果醬及蛋白霜製成的甜點，完美還原早餐必吃的荷包蛋；「氣球」主要有葡萄柚的酸甜氣泡酒感，再附上一顆充飽氦氣的氣球，吸食用方式為一口氣放進嘴裡，便會發出唐老鴨般的卡通嗓音，好喝又好玩。

「海膽」則是選用日本燒酌，調製出紫蘇香氣，搭配手作水晶麵包與北海道空運新鮮海膽，一口吃下，延長咀嚼時間，完美享受海膽的鮮！「OREO」則使用香水白蘭地、牛奶與太妃糖，調製出「大人的牛奶」！甜點則是經典餅乾包入巧克力和棉花糖夾心，重現「轉一轉再泡一泡牛奶」的口訣，充滿童玩感！

Le Duet 以介於新潮與舊派之間的「摩登懷石」為立足點，主廚林迎達選擇以敏銳的感官出發，跳脫傳統懷石料理以季節時令設計菜單透過對於人事物的豐富感觸，啟發料理靈感，如同藝術創作的心態透過摩登懷石料理的形式呈現。

繼上季菜單「歸耕」獲得廣大的迴響後，Le Duet 下半年新菜單以「呢喃」為題，呈現主廚經歷深度自我對話、挖掘，將複雜的思緒重新梳理後，以更不拘泥菜式與料理手法的形式演繹懷石料理，並融入個人過往料理生涯中酒家菜的獨特經驗，從食材選用、餐點概念與風味表現等多重面向，拓展懷石料理的框架。

本季套餐的 Wine Pairing，同樣由 M+ 風格選酒負責，品牌主理人 Maggie 和侍酒師 Eddison 攜手策劃，以雙侍酒師的身份為每道餐點選擇風味、意境適合的酒款。Maggie 專注於選擇能突顯食材特點，讓味蕾層次更加圓潤飽滿，而 Eddison 則偏好個性鮮明且能與餐點相互對談的酒款。兩者憑藉個人經驗和品飲專業，以敏銳味覺為用餐過程注入更細膩的體驗。

高山烏龍
茶是最能夠清新味蕾的飲品，選用高山烏龍茶，藉由四泡四沖後混合的方式，綜合呈現每次沖泡茶所能展現的所有特點，於口中延展茶韻的同時，也使為美好的料理體驗做準備。

鮪魚中腹｜時蘿｜川七
在食慾尚未被喚醒時，以鹹香型的和式油漬沙拉作為開胃菜，是主廚最喜愛刺激味蕾感官的方式。選用鮪魚中腹，能夠在口中疊加油脂的風味層次，並混合山菜川七與蕨類襯底，中層的鮭魚卵以鮮美的旨味恰好處地銜接起每個食材的滋味，最後加入白松露油、蒔蘿畫龍點睛，唾液不禁開始分泌。

紅蝦｜花雕酒｜北寄貝｜冰花｜生蠔｜雪菜｜鮑魚｜有馬山椒｜喜知次
八寸於懷石料理中扮演下酒菜的角色，雙道八寸料理藉由多元豐富頂級的食材，呈現仿若家常菜一般樸實無華，卻保富營養，讓人備感暖心。涵蓋以花雕酒製成的醉蝦刺身、冰花青醬涼拌北寄貝與螢光烏賊，還有主廚特別以一汁三菜的概念打造的糖燻生蠔雪菜炊飯、以柴魚湯加入青花椒與鮑魚柔煮，以及烤日本三大名魚喜知次，肉質肥嫩細緻，搭配黑麻油與薑絲，頗有麻油雞料理的趣味轉化。

生魚片｜刺蔥｜土佐醋
作為 Le Duet 的招牌，展現了精湛的刺身技藝與獨特的風味組合。選用季節鮮魚製成的生魚片為主要食材，搭配刺蔥和土佐醋凍，呈現出帶有西式油醋風格的日式生魚片料理。加入柴魚湯的土佐醋製成凍，不僅增添了鮮味與口感層次，還能減少醋的刺激性，使與魚肉的風味搭配更加平衡及柔和，並同時使用油封刺蔥和番茄，營造出口感和味道上的豐富堆疊。

龍膽石斑｜茗荷｜山當歸
翻轉宜蘭在地傳統小吃渣糕，內餡鑲入龍膽石斑、山當歸，以及日本常見的頂級辛香菜—茗荷，帶來具有山林野性的風味，此外，特別加入少許炒豆豉，增添些微的豆渣口感及醬香鹹味，讓整道料理更加豐富多樣。藉由日式麻薯的做法呈現渣糕外型，外表炸至酥燙時，內部卻入口即化，濃郁近似豆腐料理。一口品嚐，猶如在舌尖進行了一場山林間的美食探險。

蝦｜湯葉｜紫蘇
以台式鹹豆漿的靈感概念製作，選用日本料理中被稱之為湯葉的豆皮，僅能以豆漿第一層凝結的豆皮製成，風味更為新鮮純粹，以此包裹三種不同型態的蝦成為似餃子的蝦餃料理，堆疊形塑口感層次，每一口咬下，蝦的鮮甜與湯葉的滑嫩交融，令人陶醉其中，接著融入散發獨特清香的紫蘇，烘托出海膽與蝦的鮮美風味，完整了這道精緻的蒸食料理。

一夜干小牛排｜紹興｜菇
採用少見於牛排烹調手法的一夜干形式熟成牛小排，以此方式濃縮牛小派特殊的油脂香氣，呈現出的獨特口感，讓人想起年節時的臘肉料理。特別的是，主廚選用紹興酒氣的蔬菜與蕈菇搭配，濃郁卻仍保有清新的滋味，為整體味蕾增添深邃的複雜餘韻，展現古色沉底的風情。

越光米｜福菜｜老母雞湯
以猶如日式茶泡飯的形式呈現，為傳統注入創新的靈感，其中選用上等的越光米與牛肝菌、花菇和羅臼昆布一同煮製，將豐富的風味融入每一粒越光米中，再混入福菜製成飯糰，揉和食材的鮮、鹹香與濃郁，搭配熬製多時的老母雞湯，湯汁中豐富的膠脂，使飯糰的口感體驗於後半段驚喜地演變為近似的雜炊形式，於口齒中留香。

擂茶｜米香
一連串食材的鮮美與濃郁，透過充滿穀物的清香來解膩，主廚以富有土地特色的客家擂茶為原料製成冰淇淋，並搭配黑芝麻、香菜與爆米香，一湯匙挖下，冰淇淋的綿軟茶香，以及爆米花的脆口感，一次盡在嘴裡融合爆發。

四國味增｜發酵蕎麥｜東方美人茶
茶點形式呈現的擺盤，不僅視覺散發濃濃的和式風格，就連食材也創意展現日本傳統精髓。選用發酵蕎麥製成冰淇淋，入口後，帶有些許的顆粒口感，在冰涼的溫度褪去後，口中散發出淡雅的穀香餘韻。而原為法式經典甜點的費南雪，主廚精選口味偏甜、以大麥發酵的四國味噌製成，創意驚艷味蕾，接著喝下一口東方美人茶，以清爽雅緻結束一場料理饗宴。

「呢喃」仿若主廚宴請自己的一場宴席，無論是料理創作、擺盤設計皆精心打造，甚至連用餐、出餐的時間節奏都精準計算，於此同時配合音樂的編排搭配，帶來最適合當下的曲目氛圍，種種不為人知的細節，使「呢喃」昇華為一場兼具味覺、嗅覺、視覺、聽覺的五感沈浸式劇場料理體驗。