美食向來是旅行不可或缺的一環，煙波國際觀光集團於旗下飯店推出的「煙波早堂」計畫步入三周年，先後與20間人氣、獲獎名店攜手，鋪成場場精彩的晨間味蕾盛典；本季卡司升級，與連續5年（2018-2022）榮獲米其林一星 LONGTAIL Restaurant & Bar 攜手，邀請遊歷多國，嘗遍世界美食、熟捻味道的林明健主廚親臨指導，將 LONGTAIL 連年菜單霸主「鮮蝦漢堡」端上早晨餐檯！

9月起至年底，每週六至週一，入住即享 LONGTAIL 招牌經典料理「鮮蝦漢堡」無限暢食！林明健主廚巧融多國飲食文化，創新轉譯台灣酒家菜「金錢蝦餅」，於鮮蝦餡揉合他鍾愛的南洋元素提香增鮮，抹上主廚調製泰式是拉差沙拉醬，搭襯醃漬洋蔥、鮮嫩芝麻葉，打造小巧精緻、酸辣鮮香的跨國界療癒漢堡。

每週二至週五，煙波主廚化身專業嚮導，將在地時旬及特產，夾入迷你漢堡中，帶領旅人穿梭大街小巷，細品在地之美！

「煙波花時間 宜蘭傳藝」首次推出煙波早堂期間限定「紅糟魚柳鳳梨堡」，以傳香百年縣酒「紅露酒」的紅糟醃漬魚柳，搭佐鳳梨及是拉差美乃滋，酸甜辛香更添風味，引領味蕾探索宜蘭風華。

「新竹湖濱館-客家桔醬酸菜花枝蝦堡」餡豐彈牙的花枝蝦餅，搭配客家傳統惜福菜「酸菜」，並配以客家靈魂佐醬「桔醬」調製美乃滋，甘甜酸香、開胃提鮮，展現在地文化風情！

「台南館」位於「虱目魚故鄉」，特推出「醋溜虱目魚明太子堡」，嚴選鮮嫩虱目魚排，搭襯台南獨有醋溜秘醬燴炒的高麗菜，綴上明太子沙拉醬，激盪出濃濃海味縈繞口中。

「宜蘭館-焦糖培根蔥爆豬肉堡」嚴選宜蘭三星四寶之一「蔥」與豬肉片快炒收汁，撒上鹹甜交織的焦糖培根碎，玩轉家常好味，經典雋永嶄新詮釋。

「蘇澳四季雙泉館-茄汁鯖魚星星魚排堡」以深刻在蘇澳人成長記憶的「茄汁鯖魚罐頭」製成酸甜香醇的抹醬，搭配外酥裏嫩的鱈魚排，入口鮮味迸發，訴說時代與土地的故事。

「花蓮館-塔塔鬼頭刀魚排堡」採用盛產於花蓮本港海域「鬼頭刀」，肉質緊實、馥郁鮮嫩，疊上軟嫩火腿及香濃起司，並以酸中帶甜的塔塔醬突顯海味鮮香，讓人一口盡收東部大洋之美。

「花蓮太魯閣-新城酸菜飛魚卵香腸堡」取造訪花蓮必嘗的「飛魚卵香腸」，搭配清脆爽口的新城鄉特產酸菜，淋上主廚研製甜辣醬汁，巧妙地融合當地山海精華。

2023/9/1-12/31入住新竹湖濱館、台南館、宜蘭館、蘇澳四季雙泉館、花蓮館、花蓮太魯閣及煙波花時間 宜蘭傳藝，睡醒即能一圓摘星美夢，星級好味無限暢享！

早餐是每日最為重要的一餐，非但要吃得飽，還要吃得巧！煙波集團不僅致力於打造舒適度假空間，讓人放鬆身心靈，更以百變「煙波早堂」之姿，驚艷旅客味蕾！

2023/06/01起連續3個月每週六至週一，煙波早堂力邀擁有甜點香奈兒之稱的「法朋烘焙甜點坊」聯手，法國巴黎甜點公開賽金牌—李依錫主廚嚴選頂級原料，集結台灣時令食材，端出外酥內軟的貝果，搭佐煙波主廚精心研製當地特色抹醬，於法式浪漫中注入在地溫度，打造低調奢華的夢幻逸品！

期間各館供應口味迥然不同，將各地必吃必買特產融入其中！新竹湖濱館及花蓮館提供雪鹽乳酪貝果，分別搭配香濃牽絲的國宴花生起司抹醬、辛香迷人的山林馬告魚子醬；蘇澳四季雙泉館主廚以當地家喻戶曉的名產三星蔥製醬，配上經典鹹香明太子貝果；花蓮太魯閣-沁海館則可嚐到台灣人最愛古早味金沙芋頭風味貝果，搭佐台灣百大特產入醬的深海柴魚核桃醬，台南館限定輕奢典雅的伯爵焦糖蘋果貝果，佐以酸甜芳醇的青檸瑞克塔起司醬；宜蘭館供應桑椹乳酪貝果，搭配煙波主廚以宜蘭盛產金桔熬製的抹醬，甜香酸溜，煙波集團邀旅人來場舌尖上的環台之旅。

除此之外，每週二至週五，煙波大飯店各館主廚發揮創意巧思，打造極具當地特色的「台式比利時瓦芙」，款款魅力四射、色香味俱，顛覆你對鬆餅的想像！

入住煙波大飯店全台六館，體驗悠閒放鬆的氛圍，享用煙波早堂精心準備的期間限定餐點，美食甘寢，盡享美好旅行，創造幸福回憶！