夏天越來越熱了，低溫冰鎮後，入口盡除炙熱暑氣的台灣清酒便成為了絕佳選擇！

釀造出經典雋永的清酒，不外乎四大關鍵：米、水、酵母以及釀酒師，而這些桃園酒廠樣樣不缺，開創出一系列充滿台灣風土靈魂，口感清澈香氣四溢──「花酵母」清酒。花酵母顧名思義就是從花朵分離出來獲得，儘管名稱聽起來十分浪漫，清酒卻不會因此產生花香，而是誕生與眾不同的特殊香氣以及酸度，賦予清酒全新的風貌。最頂級的紅毛杜鵑純米大吟釀，其花酵母是來自台灣高山特有種紅毛杜鵑，生長於合歡山、阿里山等高山草原或裸露地，每年4～6月春夏是花期。釀酒職人竭盡全力以45%的精米步合，與比以往更低的發酵溫度、更長的發酵時間，引出高山花酵母特有的清新雅致，讓這款純米大吟釀一入口猶如咬到一口新鮮多汁的水果，獨特口感具備著柑橘、哈密瓜果香，還有酸酸甜甜的乳酸飲料口感，適合冰鎮起來飲用，搭配義式香草肋排、原味起司、乳酪蛋糕等西式餐點，更能享受到酒的飽滿圓潤感。

而採用山櫻花花酵母，米種使用台東關山米種如高雄139號、台東30號、台東33號米，以精米步合55%低溫釀造出來的「玉泉花酵母吟釀清酒˙山櫻花」，在最適合的「花冷」10°C 冰飲，淡雅香氣似蘋果香，伴隨著優格奶香，同時還有細細的山櫻花酵母獨具的清新草本香氣，散發米甜感受、柑橘尾韻的酒體，搭配海鮮料理，恰好在口腔裡交織成絕妙樂章，甚至有品酒師還推薦搭配便利商店的龍蝦沙拉飯糰，能帶來意想不到的驚喜。

將酒米換成國產優質蓬萊米，果味優雅且甜酸平衡的「花。自慢」，散發沈穩香瓜及水梨香氣，冰飲或是常溫各有迷人之處，搭配台灣小吃不論是重口味的鹹酥雞還是蚵仔麵線，都能細品出醇和酒液中繚繞的甘甜旨味。「花酵母」系列不僅解渴更是顏值100分，無論是圓胖瓶身還是緋色標籤都自帶花卉魅力。

採用國產上等蓬萊米，以傳統清酒釀造方式製成的「玉泉清酒」，酒質淡麗辛口，宛如冷冽的高山清泉，絕佳風味能跟所有料理搭配，至於以純米精釀的「玉泉純米清酒」更是富涵飽滿的蓬萊米氣息，口感更加豐厚，而「菊富士生貯藏清酒」不用傳統方式加熱，使用0~4°C 低溫的生酒貯藏熟成，再殺菌包裝，保留了更多發酵原有的香氣與口感。冰飲口感清爽細膩，溫飲口感圓滑溫潤。近年來在喜好者的推動下，佐餐美酒不再只有紅白酒，清酒也成為熱門選擇，甚至還能奢侈地以清酒入菜，無論是經味噌加入清酒醃漬過再烤成金黃的松板豬，添加清酒甘甜入味肉質軟嫩的日式馬鈴薯燉肉，到散發淡淡酒香卻入口盡是大海鮮味的酒蒸蛤蜊中卷，使用清酒取代一般料理酒、米酒，不僅讓家常料理美味升級為豪華版，同時斟上一杯清酒，一口菜一口酒、滋味妙不可言。

由 Flavor 風格美食指南全新策劃的「歐洲餐酒俱樂部 OPEN EUROPE」將於8/25~8/27在台北南港瓶蓋工廠盛大登場！以英國神秘悠久的「俱樂部文化 Private members' club」為靈感，《歐洲餐酒俱樂部》結合了「歐陸市集 × HappyHour 暢飲時光 × Swing Dance 搖擺舞 × 職人沙龍講座」打造夏日限定的全方位餐酒派對體驗，並加碼贈送歐洲來回機票。

英國擁有悠久的俱樂部歷史，17世紀許多人會在咖啡廳聊天、閱讀報紙、討論政治、文化和商業事務，到了19世紀末至20世紀初期，英國的俱樂部文化非常興盛。

Flaovr 以此為靈感，集結 40+ 國內外風格品牌，將俱樂部的體驗結合美食帶給大家！豐富陣容包含以歐式海鮮結合創意調酒的海鮮吧 VG the Seafood Bar；嚴選各國頂級生鮮肉品、風乾生火腿及歐式食材的 RÒU BY T-HAM、MiVida 就是生活；歐洲街頭小吃 PapàRoy 義式手作料理、巧蕎荷蘭煎餅，風靡歐美的康普茶及無酒精飲品 All Good Gene's 好菌好俊康普茶 、Bavaria 巴伐亞 0.0；法拉利樂園指定使用的 Café SAULA；精選歐洲多種酒款的 法蘭絲 St. Finesse、托凱酒業、根源酒藏 Rootstock Selections 等，讓你多家人氣品牌一次收集！

除了美食美酒，更少不了咖啡！在當時的英國，咖啡被認為是一種新穎的飲品，所以在菁英群聚的俱樂部中一定能看見咖啡的身影。

本次「歐洲餐酒俱樂部」除了有有西班牙傳承 70 多年，米其林餐廳、法拉利樂園、皇家馬球俱樂部等指定使用的「Café Saula」、更有立志增添東亞咖啡文化多樣性，呈現出以銅壺萃煮的各式傳統土耳其咖啡的「Saturn Landing Turkish Coffee」、以新潮、時髦趣味製作可隨身攜帶咖啡的「le brewlife 樂步」、北海岸有名的人氣咖啡「Twi A COFFEE ROASTERS 錘子咖啡烘焙坊」、結合咖啡與威士忌的「沃田咖啡」。

酒雖然不是俱樂部中的飲品原始成員之一，但毫無疑問的他同時扮演著現代俱樂部重要的角色。全台最大專業葡萄酒代理商「法蘭絲 Finesse Wine」、與法國勃根地、香檳、干邑、雅馬邑地區的酒庄、獨立酒庄均有長期穩定的合作關係的「YEH-SUN COLLECTION」、全台首家致力於在推廣匈牙利國寶貴腐酒的專業職人酒商「托凱酒業」、通過選品呈現不同國家生活品味，提供葡萄酒及烈酒的「No Limit 無限超越」、擁抱全球美酒佳釀的「Le Wine 知淳興業」和深耕手工葡萄酒小農領域的「根源酒藏 Rootstock Selections」.....現場有多達百款來自歐洲的酒款等著你來發掘。

現場還有各式歐陸街頭美食，「RÒU BY T-HAM」將帶來一整隻生火腿，還有「VG the Seafood Bar」的海港海鮮小點、「PapàRoy 義式手作料理手作」的義式麵點與特色料理、「INTRO」的新英倫美食，以及大人小孩都愛的荷蘭煎餅。

社交舞在俱樂部中有著重要的地位，透過舞蹈建立友誼和社交網絡以及與他人互動和建立連結，「歐洲餐酒俱樂部 OPEN EUROPE ! 」也邀請了專業的 Swing Dance 搖擺舞舞團在週末期間與大家歡樂共舞，期間還設有 Happy Hour 派對時光派對時光提供免費酒水，讓你盡情徜徉在美酒之中，跟著超 Chill 的音樂一起搖擺，體驗社交舞的魅力！

體驗歐陸世紀的魅力外，更要帶你直接飛往歐洲！只要在「歐洲餐酒俱樂部 OPEN EUROPE ! 」現場消費滿$3000並登記抽獎，就有機會抽中 EVA Air 長榮航空「歐洲不限航點來回機票」，讓目前台灣飛歐洲航點最多、航班最密集的長榮航空每天帶你飛歐洲！