連續五年獲得米其林一星肯定的 LONGTAIL 餐廳酒吧，字意為台灣特有種藍鵲，代表運用在地食材入菜，展現台灣豐饒之美，同時也融入林明健主廚（Chef Kin）各國旅遊經歷及生活體驗，就像飛翔的藍鵲將各地特色美味傳遞至客人餐盤。迎接盛夏來臨，主廚選取寶島夏日盛產的芒果、西瓜、水蜜桃、哈密瓜等鮮果入饌，馥郁果香袪除暑氣，適度搭配印度囉惹花生醬、冬蔭功、沙嗲醬、叻沙清湯等鮮香飽滿南洋惹味提振炎夏食慾，推出夏季體驗套餐含開胃小點共九道料理，每人 NT$3580+10%，佐四杯調酒加價 NT$1280+10%。

單點菜單中，則運用清熱消暑的鰻魚、溫和補氣的鮑魚、滋補元氣的和牛等夏季良食，發想自刈包、乾拌麵、蔥油餅等台灣小吃，融合多國料理元素呈現令人驚喜的創意無界美味。

盛夏時節，各式當令水果最能展現寶島的豐饒熱情!本季以台灣夏季盛產芒果、西瓜、水蜜桃、哈密瓜入菜，香甜沁心果香一掃酷夏暑氣，搭配印度囉惹花生醬、冬蔭功、沙嗲醬、叻沙清湯等香料氣息豐盈的南洋惹味，更能提振夏天萎靡精神與食慾。

夏季黑鮪魚正值肥美，選用油脂均勻適中的中腹部位切丁薄刷印度香辣花生醬（India rojak），加入昆布醬油柔化原本的濃香甜辣，更能提出鮪魚旨味，海苔脆米與柔嫩化口黑鮪的對比口感，味蕾漫溢紫蘇清香與哇沙米微嗆氣息，振奮炎夏食慾。

艷黃細緻的愛文芒果果香濃郁，是夏天專屬的甜美滋味，粉紅胡椒粒賦予草本辛香，乾燥黑橄欖的鹹香巧妙點綴，爽口榛果油醋汁拌入些許魚露帶有淡淡鹹鮮尾韻，與濃郁羊奶起司泡泡相得益彰。

自製冬蔭功融合胭脂蝦頭熬煮極鮮濃湯，再打成細密亮橙冬蔭功泡沫，與溫潤細緻鮮蚵茶碗蒸一起入口，勾人惹味包覆柔嫩鮮蚵與甘美蒸蛋。

小牛胸腺先以香茅醬汁醃過，再以備長炭烤至合適熟度，表皮焦香內裡柔嫩，沾佐融合檸檬汁、山當歸泥的沙嗲醬，與甘草風味西瓜、山當歸苗一起享用，濃香誘人而不膩口，清新果香一掃暑氣。

野生馬頭魚高溫油淋造就魚鱗直立酥脆，油溫滲入魚肉讓肉質保有細嫩。搭配加入香茅、羅望子熬煮的馬來西亞風味叻沙清湯，酸鮮爽口，甜豆增添清新口感。搭配的娃娃菜加入昆布、蝦米低溫烹調，軟嫩甘鮮，呈現白菜滷的熟悉滋味。帶叻沙葉濃烈香氣的火炬薑花呼應清湯香氣，鮮惹十足、酸爽開胃。

鴨胸乾式熟成讓風味更為凝聚，香煎後外皮宛如港式烤鴨般酥脆噴香、肉質柔嫩，飽滿香氣漫佈味蕾，各式南洋香料先烤過再添加魚露製作醬汁，鴨胸沾食熱帶惹味鮮香，溫和茄子泥平衡醬汁濃厚氣息，藜麥增添脆口感。

輕盈爽口的橄欖油檸檬蛋糕外層以榛果巧克力脆殼增添甜香脆口，薄荷糖漬哈密瓜薄片綴以接骨木花與柚子果膠，唇齒間瀰漫花果清香，哈密瓜冷湯與清新沁涼的羅勒雪酪為夏夜吹拂一絲涼風。

前甜點發想自台灣夏日手搖飲桂花烏龍與白桃烏龍的配搭，夏季盛產的甜美水蜜桃拌入白桃醬與肉桂脆餅，堆疊香醇桂花烏龍慕斯，白桃雪酪加入芥末，幽微刺激與嗆香和蜜桃果香天作之合!入口洋溢馥郁輕盈果香，接續芬芳茶韻，最後以沉靜優雅桂花香氣結尾。

單點菜單中，主廚選用清熱消暑的鰻魚、溫和補氣的鮑魚、滋補元氣的日本 A5 和牛等夏季良食，發想自刈包、乾拌麵、蔥油餅等台灣小吃，結合多國料理巧思呈現令人回味無窮的創意無界美味。

夏季食鰻清熱消暑，日本更有在夏季土用丑日食鰻魚飯增食慾補元氣之習俗。此道充滿亞洲各國飲食風味的鰻魚刈包，將小巧可人的刈包油炸至金黃，夾入塗抹韓式辣椒醬香烤之鰻魚，再沾裹酥炸紅藜麥，佐韓式美乃滋、醃漬青木瓜、大葉紫蘇一起入口，外酥香內柔嫩，甜辣甘鮮，爽脆青木瓜與清香紫蘇適度解膩，搭配調酒，夏夜恣意享受美好微醺。

選用日本 A5 和牛手切，油香豐富，柔嫩中帶嚼勁，拌入碳烤三星蔥白與薑、麻油混合之油醋汁，及酪梨醬，撒上烤過的黑白芝麻、櫻桃蘿蔔、芥末葉，堆疊在搭配自製三星蔥迷你蔥油餅上，酥香脆口餅皮與軟嫩鹹香和牛雙重口感，為生牛肉韃靼注入台灣元素，夏日嘗來更加爽口開胃。

鮑魚滋陰清熱，酷熱盛暑享用補而不燥。結合義大利麵與中式乾拌麵，自製麻辣油加入老乾媽辣椒、新竹福源花生醬、紅蔥頭、蠔油、蔥蒜等，為辣味增添堅果溫和香醇及厚度，拌入彈牙義大利麵及煨煮柔軟 Q 香的甘鮮鮑魚，最後刨入帕馬森起司，噴香夠味，誘人胃口大開。

迎接即將到來的中秋佳節，米其林星級主廚林明健（Chef Kin）旗下兩個餐飲品牌米其林一星 LONGTAIL 推出中秋月餅禮盒（1280元/六顆入），由經典威士忌精裝酒盒發想，融合熱帶雨林圖騰設計質感絕佳的酒盒包裝，裝盛傳統港式與熱情南洋風味月餅，中秋送禮體面首選，8/31前預購全額付清可享早鳥優惠88折！中秋假期亦為親友歡聚烤肉時刻，WILDWOOD 原木燒烤餐廳推出米其林星廚烤肉組（2980元/組），精選海陸高檔食材搭配主廚特製百香果風味烤肉醬及美式肯瓊粉，為闔家團圓增添豐足美味，以限量保冷袋裝盛，送禮自用兩相宜。

連續五年榮獲米其林一星肯定的 LONGTAIL 推出限量中秋月餅禮盒，外盒以經典威士忌精裝酒盒設計結合蔥鬱熱帶雨林圖騰與鮮豔色彩，呈現精緻尊榮品味，更蘊含送禮人的滿滿心意與誠摯祝福。禮盒裝盛經典蓮蓉蛋黃、班蘭蓮蓉蛋黃、干貝 XO 醬三種口味月餅各二入，鹹甜兼具，傳統廣式月餅皮中包覆內餡延續 LONGTAIL DNA，揉合熱情南洋與經典港式風味！

經典蓮蓉蛋黃以細緻餅皮包覆細緻綿密的蓮蓉，口感溫潤柔和，與香氣濃郁飽滿的鹹蛋黃鹹甜交織，共演中秋最經典滋味；班蘭蓮蓉蛋黃以香氣獨特甜美的班蘭注入南洋熱情，也是 LONGTAIL 招牌甜點法式咖椰吐司的靈魂食材之一。香甜班蘭拌入蓮蓉口感更為溫和細膩，揉合鹹蛋黃油潤濃香，尾韻洋溢班蘭特有芋頭馨香。

干貝 XO 醬使用柔潤廣式餅皮包覆干貝、蝦米、辣椒、蠔油等真材實料拌炒之內餡，鹹鮮滋味與微辣尾韻，唇齒留香回味無窮。

中秋佳節闔家團圓歡聚烤肉之際，WILDWOOD 原木燒烤餐廳推出的米其林星廚烤肉組，精選多款高檔海陸食材，內容澎湃豐富，為消費者省下奔波採買備料時間，滿足在家或露營烤肉需求。包含山豬風味肉串、孜然羊肉條串、英式鼠尾草香腸、美國翼板牛與板腱牛、台灣豬梅花與豬五花、雞腿肉、台灣履歷午魚、半殼扇貝、白蝦等豐富海陸食材，另附主廚特製百香果風味烤肉醬及美式肯瓊粉，食材皆已清理切割及真空包裝，以保冷袋裝盛，解凍後即可燒烤享用風味獨具的肉品與甘美海鮮。鼠尾草香腸、牛肉、豬五花適合沾佐百香果烤肉醬，讓酸甜馥郁果香增添風味層次並平衡肉品油脂；雞腿排、白蝦皆可用美式肯瓊香料粉調味後燒烤，濃郁奔放氣息誘人食指大動。