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吳家輝 ╳ 港仔玩樂香港:張國榮・李小龍・香江娛樂事業六十載.感恩有你

2023-07-02 21:00
by 吳家輝
text & photo TRAVELER Luxe旅人誌 吳家輝‧陳逸翰
展品/繼續寵愛・張國榮紀念展/展覽/香港文化博物館/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

錯過了《深愛著你40年陳百強珍藏展》於2019多事之秋,耿耿於懷至今。刻意安排觀賞《繼續寵愛・張國榮紀念展》作為短暫留港數天的唯一行程。同為港仔欣賞的藝人,卻從未到訪哥哥任何展出,更是期待。於哥哥粉絲而言肯定不容錯失,從3月29日正式開展至4月30日迎來十萬觀展人次,但網上分享文字圖片並不熱烈,令人納罕。
事出必有因,明白究竟在觀展後。

展品/繼續寵愛・張國榮紀念展/展覽/香港文化博物館/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
展品/繼續寵愛・張國榮紀念展/展覽/香港文化博物館/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

作為紀念一代藝人逝世二十週年,以哥哥的舞台服、歌影視獎項和曾推出的黑膠唱片和卡帶作為主要展品,安置於充滿迷幻感血紅主調的展廳中。展出不算大型,卻不間斷把哥哥生前訪問投影牆上,能看到他的影像,聽到他的聲音,讓大家一起懷念,繼續寵愛,對粉絲尤為重要,小型大型沒關係。

展品/繼續寵愛・張國榮紀念展/展覽/香港文化博物館/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
展品/繼續寵愛・張國榮紀念展/展覽/香港文化博物館/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

如港仔般意猶未盡者大有人在,尤幸尚有《平凡.不平凡—李小龍》同於香港文化博物館展出中,展廳設在張國榮紀念展旁。
展覽延續了2013年與李小龍基金會合作主辦的《武.藝.人生─李小龍」展覽》作更新,來自海內外的四百多件展出物品中,包含了他在電影《死亡遊戲》內的經典黃色戰衣和雙節棍,亦有他在電影《青蜂俠》中的臉型倒模。最有趣是現場設有讓觀展者化身李小龍的橫向格鬥遊戲,雖然以 2D 呈現,但對電玩白癡的港仔已很好玩。
可惜展覽因為版權問題不許拍攝,未能把當中的精彩以圖片呈現。

展品/繼續寵愛・張國榮紀念展/展覽/香港文化博物館/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
展品/繼續寵愛・張國榮紀念展/展覽/香港文化博物館/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

香港文化博物館還有《瞧潮香港60+》常設展,官方介紹為「聚焦二次大戰後至二千年代初香港流行音樂、電影、電視和電台廣播節目的發展,旁及漫畫和玩具」。逾千件展品包含了白光時代的國語時代曲、粵劇戲曲、巨星舞台服、曲詞創作手稿、經典電視劇場景立體投影,大部分展品都能供攝影,可以邊觀賞邊拍。最叫港仔興奮是看到陳百強封面的玉郎漫畫和被港人稱為籮記的羅文在告別舞台演唱會中穿著的孔雀羽毛服,還有黃家駒的首枝木吉他,物件意義自然情深義重,但憑藉她喚回那時那刻的個人回憶,不管是哥哥是李小龍或是香江過往娛樂事業六十載,何嘗不是難得的珍貴,感恩香港曾經有你們。

香港文化博物館
add 香港新界沙田文林路一號
tel  852-2180-8188
time 星期一、三至五:10:00~18:00。
       星期六、日及公眾假期:10:00~19:00。
       星期二休館(公眾假期除外)。
web hk.heritage.museum

吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》等書。
FB 吳家輝

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by 吳家輝
text & photo TRAVELER Luxe旅人誌 吳家輝‧陳逸翰
雞蛋香煎蝦米腸粉/雄記美食/小吃/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

家門一開,行李丟下,連吳大媽煮了一天的愛心好湯滴不沾唇便連跑帶跳的飛奔灣仔雄記美食會雄哥。
雄哥的牛雜很厲害,港仔從前不好這一味,因為每每吃到都是怪味滿口,吞不下嚥,只能吐出來,頂多只能來點腸子或牛肚。雄哥的很不一樣,不僅去掉怪味,吃出鮮與甜,加上燘煮入味,配合內臟獨有的特別口感,讓港仔也能吃出滋味,成為主顧,想吃牛雜,自然會到雄記來。

內部空間/雄記美食/小吃/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
牛雜/雄記美食/小吃/香港
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只是一別數載的久別重逢本來忐忑,憂水準不保,怕不再好吃,這種杞人憂天的顧慮猶幸沒有發生,反而找回從前的美味回憶在淺嚐第一口下,搭配米粉的掛湯,還有多加一份牛味香濃又軟綿入口即化的牛腩,吃得很過癮。
牛雜是怎樣練成的?雄哥的好手藝真傳自老父。當年爸爸以「強記」為寶號推車擺攤販賣養活家人時,小小雄哥已在幫忙,烹煮牛雜的技巧就此傳承。後來遷入店面經營,再由兄弟接手,並以臘味糯米飯和豉油王炒麵成名並榮獲米其淋的街頭小食推介,但雄哥念念不忘父親的牛雜。後來自立門戶,以雄記之名把爸爸的手藝重現江湖,饕客受惠添口福之餘,同時成就了父子兩代傳承的獅子山下小故事。

豬排粥/雄記美食/小吃/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
雞蛋香煎蝦米腸粉/雄記美食/小吃/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

雄記的好味,豈是只有牛雜出色,還有兩寶肯定要來記一筆。他的花生元貝皮蛋豬骨粥實在好。豬排粥是上世紀六、七十年代的家常粥品,卻以富有人家用元貝提鮮提味的方式來入饌,如此煮粥技巧被發揚於1980年代經濟起飛時,當今雄哥將之結合豬骨粥,豬骨的骨香肉香,米粒吸收湯汁後,有說不出的好,讓你嘗好吃的同時,憑藉味蕾感受香江富貴和尋常人家的滋味。
另一道雞蛋香煎蝦米腸粉,港仔大愛。明明有選擇困難症,可是面對這味卻成為每次必吃,誰叫本來就喜歡豬腸粉的滑嫩口感,配上湖北蛋香味濃,已經吸引,再加上蝦米的鹹香加持,宛如從前華洋雜處人人出力令小島發熱發光般,好吃得令人說髒話。

海報/內部空間/雄記美食/小吃/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
老闆/內部空間/雄記美食/小吃/香港
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實情是雄記活脫就是當年香港的小縮影,除了食物令人嘗出從前不同年代的香江歲月外,店內佈置以多張平民歌王許冠傑的唱片海報,是對許氏唱出小市民心聲的感同身受,還有恆常播放80年代經典金曲,何嘗不是對當時光輝歲月的感性懷愐?甚至雄哥雄嫂同樣保有老香港人的性格特質:只數面之緣下,雄嫂在社交平台找到港仔於疫情時期,千叮萬囑保重小心;作為大男人的雄哥同樣細心記著港仔愛其辣椒醬鮮活,這次拜訪不斷勸說帶一瓶回去,很有種香港老一輩的老實溫馨。
就是這種食物、環境和氣氛,令不少港人為吃而來,因為愛港而撐,成為港仔回港後首站,甚至甘冒被吳大媽懲罰扭耳朵之險,還是覺得很值得。

雄記美食
add 香港灣仔區克街6號廣生行大廈B座地下B2號舖
tel 3708-8715
time 11:00~16:00 (週日公休)
FB 雄記美食
IG hungkeehk

吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》等書。
FB 吳家輝

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