吳家輝 ╳ 港仔玩樂香港:豪隍點心工房・吃出遊子的悲哀
久未飲茶,不因港仔人在台北於疫情期間,實情是縱然在港也不會天天上茶樓,點心當飯吃。不為討厭,港人無不好此道,港仔亦然,但畢竟需時慢慢嘆。嘆者,享受也。經驗之談,飲茶沒有一小時不成事,早上趕上班,哪來時間等侯點心上桌?午飯時間同樣短暫,吃不得,所以從來不是打工仔首選。即便港仔工作時間雖然不受限制,卻因獨來獨往,欠缺茶腳,只能淺嚐點心一兩款,吃不過癮,寧願不去。
實情是當今茶樓已發展成集會場所,是朋友間白天活動前的聚餐地,明明餐廳遍地可吃的很多,往往結局都會變成:「去飲茶。」
也是一家老少週末週日的必去,每逢父、母親節或是家中長輩生日,家人飲茶更是指定動作。
別人可以每週和家人團聚於茶樓,港仔因為工作只能偶爾一家人吃點心。
所以每回外婆收到港仔電話邀請上茶樓,都會開心回曰:「好啊好啊,乖孫乖孫。」
乖?說不上,聽得心虛汗顏。
說上茶樓,有點過氣。自從點心專門店出現後,棄茶樓的大有人在,包括吳大媽。
這次回港難得母子二人同飲茶,是人生的首度。由她引路帶到觀塘工廠大樓中的豪隍點心工房,雖然地點隱閉,但人客眾多,都是衝著點心而來。
儘管點心數十款未能盡嚐,二人只揀選了飲茶必吃的蝦餃皇和燒賣皇,吳大媽喜歡的紅油抄手,還有港仔想念已久的叉燒腸粉和台灣難得吃到的鹹魚肉餅飯,是太久未嚐此味?還是水準真的好?特別是腸粉,和外面其他加入澄麵製作帶韌性的口感不一,偏向從前口味,真箇愈吃愈開心。
吳大媽說:「都是師傅自家工場手工製作,新鮮,當然好吃。」
倒是真,當今酒樓供應點心都是現成來貨,貨源何來?採用材料,無從稽考。豪隍既能提供美味,又兼顧了食安,吃得安心,饕客自然多。
只是吃得太好,難免擔心,回台吃不到怎辦?用不著天天吃日日嚐,但偶一為之也是好。只能等待下次回港時,但歸期何時?在仍未知道的未來。遊子的悲哀。
吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣:小 Mai 點・樂天知命吃燒賣
或許認為是生活迫人,也難怪會用這個方向切入,從來擺攤人生都被評為「就是苦」,何況沒有固定攤位,只以機車經營更是苦中苦。
來自香港,畢業於寶島,回歸家鄉後,阿峯最終決定定居台灣,卻沒有學以致用,反而在對煮略懂皮毛下,於網上自學製作港式魚蓉燒賣,幾經精心研究下,以老偉士牌機車開攤《小 Mai 點》販售,成為特色。
阿峯的燒賣雖然港式口味濃,實情也台灣,因為用上在香港難得一見的鯊魚作原材料製作,雖然外表受店製燒賣皮的大小影響,變得比原裝港式的矮小,但童叟無欺每顆都用磅枰算好才包裹,再配以自調的港味甜醬油作彌補,這樣的港台 Mix,不僅燒賣軟綿口感剛好,蘸點阿峯吃遍多家後萬中選一的辣椒油,整個味道就是香港。
阿峯選擇的營業地點也有趣,棄夜市,走進傳統市場來擺攤。今天在頂溪溪州巿場中,明天往頂溪溪州巿場去。最有特色應算是每週日和其他偉士牌組成擺攤車隊於萬華祖師廟前康定街路上,讓饕客可以喝著陳冰商號的古早紅茶冰或以武喵咖啡配著燒賣吃,加上老車老街的懷舊,竟有一種都市浪漫氛圍在其中。
喜歡阿峯的燒賣,更欣賞他的個性。擺攤很辛苦,還要每天擠在小房間中製作包啊包,但每次見他在鬈髮下眼鏡後,永遠都是掩藏不了的真誠笑意,聽到客人對燒賣稱讚有加時的開懷,更帶點童稚可愛。這樣的真至,更能在《小 Mai 點》的 FB 和 IG 中感受到,除了宣傳外,在專頁中還會分享他在忙著生活時騎著老機車光顧在台港店的小故事,字句間即便沒有華麗詞藻,憑他簡單「好吃」兩字,讓人感到誠意,是他最心真意的推薦。
這樣的個性是樂天知命也好,是簡單人生也罷,甚至稱為苦中作樂又何妨?總比把一切推給「生活迫人」強。
小 Mai 點
add 台北市萬華區康定路79號(祖師廟旁)
time 隔週日13:00至賣完為止
FB 小Mai點
IG anywhere_eat_siu_mai
吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》等書。
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