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吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣:佛心香滿園・交換滷肉飯

2023-05-28 18:00
by 吳家輝
text & photo TRAVELER Luxe 旅人誌 吳家輝‧陳逸翰
滷肉飯/料理/香滿園/小吃/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

多年接送港仔機場住家來回往返的小黃司機黃大哥,和港仔很有得聊,話題眾多,這天說的是滷肉飯。
黃大哥不但貢獻了松山的司機俱樂部滷肉飯,還附加當年為把妹叫了一桌上千元滷肉飯加小菜在那個年少無知學生時期小故事。
港仔則以雙連的香滿園作資料交換。

 

滷味/香滿園/小吃/台北/台灣
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小菜/香滿園/小吃/台北/台灣
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從1965年開始至今65個年頭,香滿園以佛心經營於物價一升再升時,30元一碗滷肉飯,小菜由15元起跳,三樣配菜的便當,小的60元,大的只要70。雖然菜式只是簡單炒高麗菜、紅蘿蔔絲或番茄炒蛋,但口味家常亦算好吃,能便宜吃得溫飽,難怪由清晨五點半開攤營業,人龍從未間斷到中午一點打烊時。

滷肉飯/料理/香滿園/小吃/台北/台灣
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滷肉/料理/香滿園/小吃/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

會推薦香滿園的滷肉飯,全因她的肥。報導明明說是用上豬後腿肉,實情是舖在白飯之上的都是帶皮肥肉,油光晶瑩誘惑,配上旁邊的微甜酸菜,和白飯稍為拌和,吃進口中,味道溫柔,不會油膩,只有美味,再下點店家自製的辣椒油,味道更是豐富更是讚。或嫌滷肉量少,吃不過癮,這時來一顆滷製入味的滷蛋或嫩滑的滷豆腐,甚至是豬皮或腿庫,都能提升口味,讓你愈吃愈愛。

滷豆腐/滷蛋/料理/香滿園/小吃/台北/台灣
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金針赤肉湯/料理/香滿園/小吃/台北/台灣
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滷肉飯以外,港仔在香滿園的一套,還包含了金針赤肉湯。雖說滷肉不膩,始終是肥肉,金針湯的清爽湯頭則如口舌上的及時雨,為味蕾解壓,喝後輕鬆舒服。這同時是充滿誠意的一碗,金針給得多,肉羹亦不少,在魚漿下包裹著明顯的肉條,嘗美味下同時解開滷肉中不翼而飛的豬後腿肉的行蹤之謎。

攤位/香滿園/小吃/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
攤位/香滿園/小吃/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

「真有哪麼好吃?」黃大哥問道。
亦有缺點。
菜式選項沒有滷白菜,視為憾事之一,可見港仔口味漸偏台灣化,卻因為略嫌店家使用池上米,不如硬度更分明的米飯,能讓軟嫩的滷肉油脂更能完整包裹飯粒,在有對比下產生更豐富的口感,被黃大哥戲謔:「是港人吃習慣了泰國米的鮮明所致。」
實情好此道者大有人在,台友中擁有相同口味的亦為數不少。若同學閣下是其一,同樣對滷肉配硬米飯情有獨鍾,不妨參閱港仔新作《台北小吃。港式情書》,當中有相關介紹。

香滿園
add 台北市大同區萬全街8巷
tel 02-2557-2229
time 05:30~14:00 (週六、日公休)

吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》等書。
FB 吳家輝

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by 吳家輝
text & photo TRAVELER Luxe 旅人誌 吳家輝‧陳逸翰
三明治/美英越食坊/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe 旅人誌

有時覺得身體裡面有個小亞洲。身為港仔,居於台灣,熱愛泰國,喜歡韓劇,同時享受旅日的樂趣。
因此留意起美英越食坊,一個名字包含了三個國家,和港仔一樣充滿混血元素。

麵包/美英越食坊/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe 旅人誌
麵包/美英越食坊/餐廳/台北/台灣
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餐廳賣的是越南料理,以越式三明治為主。是明顯的混血食物,來自法國長棍麵包的原型,流入盛產稻米的越南後,原材料中加入了在來米粉,製作出外脆內軟的越南縮小版。吃的方式亦入鄉隨俗,不再沾紅酒醋或橄欖油,而是從中間剖開塞入不同材料變成充滿地方色彩的越式三明治。

飲品/美英越食坊/餐廳/台北/台灣
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麵包/美英越食坊/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe 旅人誌

美英的口味單純,無論是豬、牛、雞,都會加入港人稱為扎肉的越南黑胡椒豬耳火腿、酸甜口味恰到好處的紅、白蘿蔔醃漬和香菜,已經很道地,如果能再抹點豬肝醬增其香,多幾滴 Maggi Sause 添其味更是好。最愛是麵包體,交由店家合伙人的廠房當天製作,在客人下單後,會放於烤箱中烤熱烤香還把外表烤酥脆,再來一杯越南咖啡,這樣的一套,讓你嘗到美味,還能吃到越南。

炸春捲/美英越食坊/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe 旅人誌
炸春捲/美英越食坊/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe 旅人誌

亦愛他們的炸春捲,實情是比較接近越式濱海(Bánh Hỏi)的呈現,唯一是捨米線做的網餅直接使用米線的略有不同,吃法同樣是把春捲、米線、醃菜等材料做成生菜包,沾著魚露吃,但客人怕弄髒手,也吃不習慣,反而更愛生春捲。美英的生春捲包好包滿一大卷,在米紙粉皮包裹下若隱若現的蝦子橘,吸引眼球,牽引口水,受歡迎有理,難怪是另一熱賣。

內部空間/美英越食坊/餐廳/台北/台灣
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河粉/美英越食坊/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe 旅人誌

有越南國菜之稱的半生熟牛肉河粉亦能吃到,湯頭味美,擠點檸檬汁更是清新鮮活,配上金不換、鵝蒂、香菜等香草加持,本來成績很好,卻因為在台灣找不到河粉供應商只能使用乾河粉製作,滑嫩程度有落差。早前把河粉生產商的聯絡相告,望能有助好吃加分,不要可惜了一碗國民好麵食。

河粉/美英越食坊/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe 旅人誌

本來只賣越式三明治於開店之始,當時店名是美英法國麵包,後來陸續加入不少越南好吃後,更名為美英越食坊。無論是法是越,名字一直保留三個國家在其中。後來才知道,越籍老闆娘名美英,不僅不混血,嫁到台灣居於斯,卻一直心繫祖國想越南。
「我們家族一直從事芒果種植。」她告訴港仔。
來台雖未能種樹,卻在餐廳中安置了一棵塑膠的,既有懷念故鄉之意圖,同時鼓勵自己要把越南好吃100%完美呈現於異地台灣來。
這何嘗不是外地遊子的心聲?如港仔,人在外,不管和多少國家扯上關係,始終心在港,為了不扯香港人後腿,努在台灣生活中。

美英越食坊
add 台北市南港區南港路二段280號
tel 0972-257-990
time 11:00~14:00,17:00~19:30 (週二公休)

吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》等書。
FB 吳家輝

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