台北東區全新話題餐廳 OSSU Handroll & Bar，將美國最時髦的板前日本手卷料理引進台灣，和洋完美融合更激盪出絕妙滋味，為台灣消費者帶來嶄新的味蕾饗宴。OSSU 源自日本問候語「おはようございます（Ohayo gozaimasu）」的口語說法，是初次見面或親朋好友打招呼的口吻。

OSSU Handroll & Bar 時尚極簡的綠色店裝風格，挑高的室內空間，搭配柔和溫暖的燈光色調與音樂，營造出舒適放鬆的用餐氛圍。一進入 OSSU Handroll & Bar，服務人員親切的問候，充滿朝氣。ㄇ字型的吧台後方，主廚面對面、現點現做的「板前料理」服務型態，讓人感受有如款待朋友般的熱情與自在，非常適合親朋好友、同事聚餐，也提供包場服務。

一直致力將美式風格餐飲引進台灣的 OSSU 創辦人毛加恩 James 表示：「我們希望能創造一個輕鬆、舒適的空間，讓各位即使初次見面，也能自在、期待的享受這般氛圍，enjoy 每一道特製的佳餚。」

OSSU Handroll & Bar 提供以海鮮為主的 tasting menu，每季會依據當令食材調整。OSSU 創辦人施振邦 Parkson 表示：「有別於傳統日式料理，OSSU Handroll & Bar 透過與美式風味的結合，製作出多元、層次豐富的創意料理；不拘泥於傳統，讓經典與創新碰撞，期盼讓每一位客人感受到享用美食是一件很有趣的事！」

這一季的 tasting menu 以「HAMACHI CRUDO」揭開序幕，新鮮的紅甘（鰤魚）生魚片搭配特調的米酒醋醬汁，蘊含泰式辣椒、柚子、紫蘇、香菜等豐富香料風味。

「SHISO LIME SHRIMP」酥炸白蝦沾上融入芥末的紫蘇醬和海鹽、檸檬，微辣酸甜。特別值得一提的是 OSSU Handroll & Bar 使用日本進口的嚴選海苔片，新鮮且厚實，不易軟化，為手卷增添爽脆口感。「BLUE CRAB ROLL」檸檬與柚子帶出藍蟹的細緻鮮味，非常清爽。

簡單卻讓人驚艷的「CHICKEN KARAGE」風味十足的日式炸雞，搭配蒜香美乃滋和浸泡過柚子汁的西瓜，一口接一口停不下來。

「UNI ROLL」北海道海膽沾上特製醬油和芥末，紫蘇葉以天婦羅裹粉，非常酥脆，層次豐富。

「CRISPY RICE TUNA」在用餐中段以外酥內香的脆米變化口感，上層鋪滿鮮嫩辣鮪魚與酪梨並點綴蝦卵。

「CHILI SCALLOP ROLL」蒜香辣油美乃滋包裹北海道干貝，意外地略帶熟悉卻不突兀的台式風味。

「TORO ROLL」入口即化的鮪魚腹肉加入日式澤庵（醃蘿蔔），甘甜高雅讓人意猶未盡。

整份套餐內含8道特色料理，以及清爽的日式海鮮味噌湯，並附上不定期更換的當日甜點，大大滿足饕客的口腹之慾。一定要留點空間給 OSSU Handroll & Bar 的招牌手卷「OSSU ROLL」，一手就能掌握的豪華海陸饗宴，以單點方式提供。集所有頂級食材於一卷：A5 等級和牛和鴨肝以噴槍炙燒，飄出油脂焦香味，搭配新鮮的鮪魚腹及海膽，還有粒粒飽滿的魚子醬提升多元層次，最後點綴金箔盡顯奢華，是適合為美好的一餐錦上添花的最終選擇。

當代義式料理餐廳 PASTAIO 自2020年於台北東區開業後，以匠人製作新鮮手工義大利麵及融合亞洲元素的創意義式美饌擄獲消費者味蕾，成為台北超人氣預約困難店。繼光復店、內湖店，PASTAIO 第三店今年三月首度插旗新北市，於新店新地標「新店行政園區」打造挑高明亮時髦空間，秉持品牌創立以來強調的用料實在、新鮮美味，加上帥氣活力的擺盤呈現，試營運即吸引周邊客群喜愛。

為帶給新店區更輕鬆趣味的用餐體驗、並瞄準家庭客群用餐需求，5月8日起推出全新菜單，特別增加牛肚包、各式拖鞋披薩等義大利街頭小食，佛羅倫斯燉牛肚、拿坡里燉牛頰、羅馬脆皮豬肉卷等經典義大利風味分享盤，及融合經典與創意的多款口味新鮮義大利麵，適合家庭歡聚分享。

延續 PASTAIO 光復旗艦店當代輕奢內裝風格，位於捷運新店區公所站一號出口正對面的 PASTAIO 新店店，亮眼金色拱門窗格、大理石桌面、墨綠沙發、植栽綠意與黑白圖騰花磚，構築時尚且充滿活力的用餐氛圍，開放式廚房設計，滿足客人視覺與嗅覺感官，塑造美食實境魅力。

就如品牌名稱 PASTAIO 中文字義「製麵職人」所傳達，餐廳主打新鮮手工義大利麵，由製麵師使用杜蘭小麥粉、00號麵粉每日製作麵糰，加入雞蛋、牛肝菌、綠藻粉、番茄、墨魚汁等天然食材賦予繽紛色彩，經手擀或製麵機製成如吉他麵、波浪麵、螺旋麵、貝殼麵、長貝殼、寬扁麵、百合麵等多樣麵體，及麵餃、麵疙瘩等，創造餐點最大靈活性，於餐飲市場開創獨特性與差異化，搭配自製牛肚醬、波特酒燉牛頰、松子青醬、風乾培根蛋黃等經典醬料，或融入台式香腸、辣味牛肉、港式花膠等亞洲元素，烹製出盤盤風味飽滿且各具特色的義大利麵，選擇多元充滿食趣。

除了新鮮義大利麵以外，多款色彩繽紛、口感豐富的沙拉，正可平衡新鮮義大利麵與義式料理的濃郁滋味。人氣熱銷的「無花果起司沙拉」酸香輕盈白巴薩米克油醋醬拌入爽脆綜合生菜，濃郁瑞可達起司，甜美的新鮮無花與黃金葡萄乾，點綴琥珀核桃增添暖甜堅果馨香；造型精巧的「蜜瓜盅」衍伸於北義開胃菜蜜瓜火腿，以剖半哈密瓜為器皿，堆疊出華麗視覺，火腿鹹香油脂與香甜蜜瓜、絲綢起司與帕馬森起司雙重奶香共演經典美味。

為提供新店區消費者更輕鬆趣味的用餐體驗，PASTAIO 新店店獨家推出源於佛羅倫斯的平民美食牛肚包（panino con lampredotto）、脆皮豬包，以拖鞋麵包演繹瑪格麗特、臘腸、開心果義式火腿三種口味的羅馬方形披薩（Pizza al Taglio）等義式街頭小食。

此外，歷史悠久的羅馬脆皮豬肉卷（Porchetta）、庶民美食燉牛肚、義大利媽媽家常菜燉牛頰等耗時費工的義大利國民美食也豐美上桌，適合家庭客群聚餐分享，風味道地，引領味蕾暢遊義大利。

延續餐點的義式元素與當代創意，PASTAIO的甜點也不容錯過，「雪崩抹茶提拉米蘇」為經典義式甜點注入亞洲溫柔，奶油乳酪抹茶奶蓋流洩的療癒視覺震撼，內餡馬斯卡彭起司拌入香橙干邑與柑橘果醬，手指餅乾飽吸抹茶糖水，溫和清爽綿密化口。

「檸檬塔」選用萊姆製作凝乳內餡造就酸香清爽風味，與義式蛋白霜及法式甜塔皮一齊入口，清新明亮。

挑高摩登空間，大理石桌面搭配墨綠沙發，拍美照零死角。

形色多元新鮮手工義大利麵，融合經典與創意。

新店店限定菜單義式街頭小食，牛肚包、拖鞋 PIZZA 引領味蕾遨遊義大利。

義式經典羅馬脆皮豬肉卷、佛羅倫斯庶民美食燉牛肚、拿坡里燉牛頰暖心上桌，家庭歡聚分享。

PASTAIO 現代輕奢內裝風格、挑高明亮時髦空間，呼應當代創意義式料理與帥氣活力的餐點擺盤，目前擁有光復店、內湖店、新店店等三家餐廳，未來也將持續穩定拓展。