海外首間「藏壽司」全球旗艦店5/9正式在台開幕！店面坐落「高雄時代大道」，並邀請知名設計「佐藤可士和」操刀、打造全球最大2,000坪空間。此消息一出立即引起壽司迷的關注，究竟本次全新旗艦店有什麼樣的亮點？以下將為讀者一一整理。

首先要提及的是「藏壽司」旗艦店模式的由來，其於2020年年初開設了「藏壽司淺草 ROX 店」，透過顛覆傳統餐廳、結合觀光元素的嶄新形式，向海外展現、推廣品牌特色，如今「藏壽司」全球旗艦店目前已有4間，皆全位於日本（分別為淺草、東京、大阪、原宿）。

而本次於5月開設的台灣全球旗艦店為第5間、同時也預計成為全球最大的店面。其中一大亮點為這次特別邀請、曾操刀「藏壽司」標誌翻新與品牌淺草全球旗艦店相關項目的設計師「佐藤可士和」，其為台灣全球旗艦店打造融入白木設計的和式建築，並加入台灣元素，加強在地店面的特色呈現。

明亮舒適的2,000坪空間提供相對私密的包廂式座位，以簾子區隔座位與座位之間的界線，強化獨立性與服務內容、提供更周全的設備與設施。

餐點方面，本次台灣全球旗艦店也特別推出全台限定餐點：由蒲燒鰻魚與玉子燒完美搭檔的「蒲燒鰻魚海苔包」、「藏壽司」首次以酥脆軟殼蟹入菜的「軟殼蟹天婦羅海苔卷」，以及日本傳統點心融合北海道牛奶冰淇淋限定甜點「白玉金時最中餅」。另外開幕慶祝期間5/9~5/25，全店也推出限定「高湯蟹肉茶碗蒸」，將熟紅蟹肉與絲滑軟嫩蒸蛋結合，大展鮮甜的海鮮原味。

此外更推出了全球旗艦店限定的扭蛋遊戲，從日本引進限定祭典活動，與一般店聯名合作的小物不同，如果幸運的話還可以獲得日本傳統遊戲體驗券，讓台灣民眾不用出國就能在「藏壽司」台灣全球旗艦店，體驗道地日本祭典遊戲。

而本次獨家和風限定贈禮包含：「招財貓杯墊」、「藏壽司證件套」、「藏壽司日式小結袋」、「藏壽司和風購物袋」等等，每一樣都讓忠實日迷好想收藏。

無論是空間還是扭蛋遊戲皆結合了日本傳統文化，本次台灣全球旗艦店在未開幕之前即引起熱烈討論，如果近期有時間前訪高雄旅遊的朋友也千萬不要錯過這海外首間的「藏壽司」全球旗艦店喔！

為了慶祝海外首間「藏壽司全球旗艦店」開幕，「藏壽司」也推出了每店限定300份「達摩和風玻璃杯」，以象徵日本的富士山與達摩圖案妝點。只要於5/9起於全台品牌門市消費滿1200元，並按讚官方 Facebook 或追蹤 Instagram 即可獲得。還有5/9~5/22期間九折優惠，只要參加官方 Facebook 或 Instagram 相關活動用餐即可享有，各位壽司迷速速筆記起來、找個假期衝一波吧！

有「台北最難訂壽司店」之稱的「鮨天本」，連續三年拿下米其林二星，最近將創立全新品牌「登龍門」，由料理長天本昇吾認可、經驗扎實的優秀弟子站在板前正式開幕。

位在台北東區的「登龍門」是知名熟客制壽司店「鮨天本」的全新二店，在「登龍門」負責擔任板前重責的，是他麾下工作多年的兩位第子，而這也是店名取作「登龍門」的由來，為的就是期許弟子們能獨挑大樑、跨越困難就像魚躍龍門一般，店名也體現出壽司師徒間傳承文化上的深厚情誼。

登龍門一天會推出三個餐期，在中午和晚間提供同一套無菜單套餐，食材選用日本當季漁獲，會有13貫壽司加上和風菜色與甜點，且「鮨天本」的招牌菜色也能夠在二店中吃到。

前三貫壽司，登龍門以白身魚做開場，其中的「軟絲」吃起來就像棉花糖蓬鬆，「金目鯛」的口感則是彈性涮嘴，搭配清爽的柚子胡椒簡直是絕配，而味道較強烈的亮皮魚，經過師傅的巧手料理後，吃起來一點魚腥味也沒有！

中後段則有鮨天本招牌的「松前壽司」，入口滑順細膩，令人回味無窮，除此之外還有「鮭魚卵」料理，在鮭魚卵中放上土雞蛋液，打散後和鮭魚卵一起入口，口感相當豐富美味。

「登龍門」正式開幕，目前也在inline開放線上訂位，可以訂12月18日至1月31日的位置，之後接續每月1號中午會開放線上預約下個月的訂位。