有時覺得身體裡面有個小亞洲。身為港仔，居於台灣，熱愛泰國，喜歡韓劇，同時享受旅日的樂趣。
因此留意起美英越食坊，一個名字包含了三個國家，和港仔一樣充滿混血元素。

餐廳賣的是越南料理，以越式三明治為主。是明顯的混血食物，來自法國長棍麵包的原型，流入盛產稻米的越南後，原材料中加入了在來米粉，製作出外脆內軟的越南縮小版。吃的方式亦入鄉隨俗，不再沾紅酒醋或橄欖油，而是從中間剖開塞入不同材料變成充滿地方色彩的越式三明治。

美英的口味單純，無論是豬、牛、雞，都會加入港人稱為扎肉的越南黑胡椒豬耳火腿、酸甜口味恰到好處的紅、白蘿蔔醃漬和香菜，已經很道地，如果能再抹點豬肝醬增其香，多幾滴 Maggi Sause 添其味更是好。最愛是麵包體，交由店家合伙人的廠房當天製作，在客人下單後，會放於烤箱中烤熱烤香還把外表烤酥脆，再來一杯越南咖啡，這樣的一套，讓你嘗到美味，還能吃到越南。

亦愛他們的炸春捲，實情是比較接近越式濱海（Bánh Hỏi）的呈現，唯一是捨米線做的網餅直接使用米線的略有不同，吃法同樣是把春捲、米線、醃菜等材料做成生菜包，沾著魚露吃，但客人怕弄髒手，也吃不習慣，反而更愛生春捲。美英的生春捲包好包滿一大卷，在米紙粉皮包裹下若隱若現的蝦子橘，吸引眼球，牽引口水，受歡迎有理，難怪是另一熱賣。

有越南國菜之稱的半生熟牛肉河粉亦能吃到，湯頭味美，擠點檸檬汁更是清新鮮活，配上金不換、鵝蒂、香菜等香草加持，本來成績很好，卻因為在台灣找不到河粉供應商只能使用乾河粉製作，滑嫩程度有落差。早前把河粉生產商的聯絡相告，望能有助好吃加分，不要可惜了一碗國民好麵食。

本來只賣越式三明治於開店之始，當時店名是美英法國麵包，後來陸續加入不少越南好吃後，更名為美英越食坊。無論是法是越，名字一直保留三個國家在其中。後來才知道，越籍老闆娘名美英，不僅不混血，嫁到台灣居於斯，卻一直心繫祖國想越南。
「我們家族一直從事芒果種植。」她告訴港仔。
來台雖未能種樹，卻在餐廳中安置了一棵塑膠的，既有懷念故鄉之意圖，同時鼓勵自己要把越南好吃100%完美呈現於異地台灣來。
這何嘗不是外地遊子的心聲？如港仔，人在外，不管和多少國家扯上關係，始終心在港，為了不扯香港人後腿，努在台灣生活中。

看著 Youtuber 阿傑一臉陶醉幸福相在吃鐵板炒麵於台開早餐店，挑起了嘗吃的意圖。網上對這個炒麵的評分很高，說是古早口味，是小時侯吃到的味道。港仔非如一般台灣食客，沒有相同的美食回憶，畢竟土生土長的地方叫香港，卻無阻美食欣賞，而且吃出一個港味來，從此愛上台開在感性加持下。

鐵板炒麵材料簡單以麵條、雞蛋、調醬炒之，入口既有醬香，亦帶蛋香。下單時切記要炒辣，增味添層次，有點睛之效。
最令港仔感情加分是炒得軟棉的麵體，猶如從前香港茶餐廳的炒義大利麵，同樣以為缺生機，卻憑藉美味生龍活虎口腔中，不管是炒番茄汁或是拌黑胡椒汁都美味，只有在地人才會懂的好吃，想不到借屍還魂出現台開中，令港仔邊吃邊開心。

也喜歡他們煎蘿蔔糕的用心，以慢火把外表煎香煎脆，和一般早餐店為求應付客人隨便一煎便上桌大有分別，如此外脆內軟的煎糕技巧和香港如出一轍，是台開以美食把台港連線的梅開二度。
還要推薦店家自製的辣椒醬，不僅炒麵適合，配蘿蔔糕和蛋餅同樣讚，難怪點餐時老闆一直查問，甚至明言：「加一點更好吃。」

吃以外，老闆的細心同樣反映在待客上。知道客人來自異地他鄉，生怕吃不習慣台式口味，一直關心詢問：「還可以嗎？」萬料不到他的炒麵已讓港仔思緒飄回老家走一趟；又會介紹他們的奶茶口味古早，然後解釋傳統台式奶茶的味道。最後知道港仔吃得開心，才如釋重負的滿意一笑，這種毫不造作的真親切，肯定比那些虛情假意的偽禮貌為強。
老闆說：「有空再來喔。」於結帳離開時。
一定的。