於2021年年末進駐台中的美食品牌「YEN 円」，透過獨特的清水模與風格藝術，打造極具未來感的設計咖啡廳。空間以當代藝術作品、國際藝術家聯展形式聞名，將一般品飲空間完美轉化為藝廊的美術館等級！

而本次「YEN 円」品牌創辦人 Kris Liu 延續品牌哲理「Present & Future, Never Look Back」，推出京都偽出國風格全新餐飲子品牌「枯山円敷」，地點選址離都市15分鐘的台中大坑山腰，兼具便利交通與山林靜謐兩大特點。

使用「借景近郊自然山脈」的手法，由台灣頂級景觀設計的「台灣銘園庭院美術館」，聯手打造日式枯山水庭園格調，並透過山水墨紋風景石，與象徵財富祥和的日本原種羅漢松，把這些枯山水元素為介，表達「順其自然，隨遇而安的刪減」的侘寂美學，吸引喜愛日式與隱世風格的旅人前訪參觀。 

「枯山円敷」以預約制概念經營，其最大的特色為傳統日式的建築與庭園設計美學，細節上更延續了「YEN 円」低調沈穩的風格，將日式瓦房、圍牆等，以令人印象深刻的深鐵灰石材展現，並結合現代自然簡約的元素，包含懸樑上排列的橫式木柵、室內木質軟裝與水泥地面，以低調奢華的純黑色系營造出獨一無二的孤寂感。

餐點方面，「枯山円敷」則提供沙拉、早午餐、排餐、燉飯、義大利麵等豐富選擇。

「酥炸軟殼蟹辛香奶油黑義大利麵」以墨黑義大利麵搭檔合適的辣度、奶香醬汁與軟殼蟹，打造鮮味十足的夢幻組合。

「松露野菇帕瑪森奶油燉飯」以牛肝箘菇配合在地新社特產菇類，加上奶油與帕瑪森起司調味而成。

「油封櫻桃鴨佐枯山円敷蜜柑橘醬」則嚴選宜蘭櫻桃鴨進行低溫熟成，並將表皮煎至金黃香脆的程度、佐上「枯山円敷」私人果園採收與釀製而成的蜜柑橘醬，為主食點綴清爽、甜蜜的滋味。

飲品部分推薦只有在這裡吃得到的「枯山庭園金箔午茶組」，內容包含八種不對外販售的精緻甜品，上餐時更會撒上金箔點綴，提升品味質感。

另外，茶的部分是由 Kris Liu 拜訪世界各地的茶農，並親自挑選而來的：台灣在地茶農手摘的層峰高山茶、直火炭焙茶，還有數款日本京都府直送的茗茶、擁有八百年歷史且被譽為「茶源鄉」的「和數町」焙茶、「日本三大茗茶」百年埼玉縣狹山鎮的狹山抹茶，以及久藏30年、中國雲南勐海海拔1,800米的頂級七子餅普洱茶等等。並將茶以質感器皿盛裝、呈現，若再搭檔一份日式風味的最中餅與眼前美妙的山林更是愜意。

一起在「枯山円敷」享受與自己對話、洗滌身心的靜謐時光。

昔日為美軍高階軍官眷屬宿舍，現在則被人們譽為米其林齊聚地的台中存中街，近期再亮相「Lafete．法月」，品牌由印月集團開設，之前由於租約到期暫時關閉原店，如今席捲回歸選址存中街，也讓粉絲們期待不已！

外觀擁有13年歷史的「Lafete．法月」，洋風的老宅保留原有復古風格，包含：洗石子地板、木架抬梁屋脊、磚牆等等，設計上連結了宛如從童話故事中走出來的夢幻玻璃屋，適當地將太陽光引入室內，造就一種舒適迷人的氛圍。庭院綠意中最引人注目的百年老樟樹，更是當地的一大打卡亮點。

「Lafete．法月」主廚 Nick Lin，因應近年疫情的影響，首波主題套餐推出以高品質日本食材打造的法國料理，如：日本櫻花凍搭檔法式綠開心果燉菜與海鮮、由日本公香魚包捲的法式可麗餅，透過偽出國主題圓夢之前無法出國旅遊的遺憾。

以京都風法國菜為主題的料理，包含從炸廣島生蠔佐紋甲花枝、高雄興達港現磨野生烏魚子，到白花椰菜泥、帕瑪火腿與蒜苗、日本紫海膽。其中日本胭脂蝦化身為義大利方餃裡的內餡，配上甲殼海鮮湯與生命豆享用更美味。

這裡的法式田螺，以起司乳酪搭配蕎麥餅，並以馬鈴薯薄片點綴餐盤，一秒變身一幅美麗的風景畫，帶你感受法國旅行的美好。

像吃春捲也像吃甜點！當中最有趣的日本公香魚包捲的法式可麗餅，搭檔配角櫻桃蘿蔔、接骨木醃漬小黃瓜、紅酒無花果乾，並透過滴管方式將由無花果汁製成的巴薩米克醋濃縮精華。

日本 A5 和牛則採日本宮崎 A5 和牛菲力部位，透過龍眼木炭烤，搭配薄片、紅酒醬汁襯托，還有普羅旺斯燉菜等綠意妝點，讓看似豪華的料理吃起來也能爽口而不油膩。

另外2樓區域提供聚會與會議用的「古樑新隅 獨立包廂」，空間中也備有投影設施，古典雅致的氛圍與其他樓層相比也有另一種味道。

除了「Lafete．法月」外，台中存中街也有「膳馨」、「le Plein 滿堂」、「法森小館」等米其林美食選擇，若有空不妨到這裡逛逛，開發新的口袋名單吧！