打開地圖，不難看出神戶屬於東向地形的長型都市，山與海之間非常接近，迷人的港灣風情和各國遺留下來異國情調，是神戶的代名詞，也因此著名的神戶港區，從購物商場、美食餐廳、遊樂園、飯店等無時無刻吸引著人們。早晨時望向港區，是碧海藍天的優雅風景；夜幕低垂時，則有宛如燦爛星光般的點點船隻和高樓建築，照亮了神戶港。

面向大海，宛如雙手伸展的開闊街道，後方還橫躺著翠綠的深山，充滿海洋意象與自由氣息，是神戶這座先進海港都市一直以來吸引人們前往的不敗魅力。此次造訪神戶，選擇從關西機場搭乘高速船前往當地，從關西機場搭高速船是目前抵達神戶最快的交通方式，只需30分鐘即可到達，而且外國旅客出示護照單程只要¥500，是前往神戶自由行最經濟實惠的交通方式。不管是想要深度體驗神戶、或是以神戶為中心搭配大阪和京都旅行的旅人來說，搭乘 Bay Shuttle 海上高速船往返關西機場和神戶肯定是最佳的選擇。

說起對神戶的第一印象，除了融合日洋文化的港口城市以外，非神戶牛和甜點莫屬了。著有「甜點王國」之稱的神戶，相傳神戶在地人常結伴在假日到三宮、元町閒逛，找一間傾心咖啡店，一坐就是一整天。本次旅行就以新食感體驗為出發，體驗眾多在神戶的甜點和美食新名所。

對於第一次到神戶的外地人來說，坐落於北野那一棟棟不同於日本建築的歐式房舍「異人館」，便是神戶的面貌，也是來到神戶必訪的景點。「異人」指的是外國人之意，而充滿西洋外國風情的方設，就稱為「異人館」，這裡佇立著許多歐風聚落與洋樓，也讓美食餐廳如雨後春筍般的在這裡誕生。造訪2020年才剛開幕的「Kitano Moore House（舊摩爾之家）」，坐落於異人館街中心的北野通中央位置，是一間以北野住宅建築改建的咖啡廳，據說由1898年由萊茵館建築師 Josephine.R.Drewell 所設計，重新活化北野異人館罕見的殖民地建築，「北野／山本地區傳統建築5號」。過去摩爾家族一代傳一代、也使用這裡超過一世紀的時間，直到2020年暑假才終於以神戶咖啡廳之姿重新誕生，邀請疫情後的人們前往，享受置身於豪宅昔日光景的甜點時光。舊摩爾之家的招牌甜點是「草莓法式千層」，用草莓、奶油與杏仁製作而成，口感酥脆的外皮，配上香氣四溢的綿密奶油，酸甜交織的滋味，彷彿一手優雅的圓舞曲在口中彈奏。

另一間「KAYA Café 神戸もとまち店」則是以老房咖啡廳為概念的甜點店，店中充滿各式二手家具和懷舊裝飾品，主打以豆腐做成的甜點，像是「豆腐提拉米蘇」；而這次造訪時正逢草莓季，也特別品嚐了店家推出的「草莓白玉提拉米蘇」，白玉需另外加購，食用之前要先淋上香甜濃郁的煉乳，配上酸酸甜甜的草莓完美詮釋冬日甜點的滋味。

日本跟台灣一樣，充滿許多老舊建築，也善用將老房改建成咖啡廳，「咖啡蜂蜜茶葉園（はちみつ茶葉園）」是一間藏身三宮站附近住宅區、由老宅改造而成的神戶蜂蜜紅茶專賣店，隱密程度大概是沒有本地人帶路，外地人很難知道的小店。店內只有兩組座位，提供多種風味的蜂蜜水果紅茶，也有供應法式吐司，金黃色的法式吐司，配上鮮豔欲滴的草莓點綴，讓充滿焦糖香氣的吐司，有了酸味平衡。若想探索觀光客較少的非主流的甜點店，咖啡蜂蜜茶葉園肯定是絕佳選擇，不過由於座位數很少，若想前往最好事先預約。

此次造訪的超新名所，就是「KOBE CHOCO」，KOBE CHOCO 於2022年底才剛開幕，也是當地神戶人也很推薦的巧克力專門店。KOBE CHOCO 原本是網路起家的電商品牌，為了希望更有自己的品牌力，於2022年底在神戶名牌一級戰區的二樓成立了第一家實體店面，供應多款手工巧克力和巧克力飲品，讓人們可以更近距離直接享受 KOBE CHOCO 巧克力的美味。

新食感旅行只若有品嚐甜點，有點令人不甚滿足，還是必須朝聖幾處新開幕的美食餐廳。「本陣なな福」坐落於江戶時代淡河宿上的本陣，戰後被閒置後，在2015年開始重新整修，2017年開始作為咖啡館營業，在2021年又再度翻修成現正營業的本陣なな福。以江戶時代的建築為特色，讓人們彷彿穿越時空，在宛如日本漫畫《神劍闖江湖》的場景中大啖美味的鰻釜飯、鯖魚蒸壽司、明太子釜飯等招牌料理，置身於此，就像昔日的領主、貴族、武士、高官。據說這些建築就是當年高官貴族住宿的地方，甚至天皇到訪時也可能會停留或居住在本陣。

說到神戶美食，一定會想到神戶牛，所以來到這裡肯定不能錯過神戶牛！這趟來到了「大井肉店」享用神戶牛排，大井肉店是超過150年歷史的老字號肉品店，一樓是肉品店，四樓是牛排館，五樓則是壽喜燒和涮涮鍋餐廳，多種不一樣的餐點選擇，讓客人可依照喜好選擇前往。品嚐牛排時，主廚會依照每個人想要的熟度烹調，看著牛肉在鐵板上滋滋作響，透過廚師的專業技法香煎，外酥內軟充滿均勻油脂的香氣，讓人只想一口接著一口，甚至想多點一片。餐廳皆是採預約制，可線上中文預約，就算不懂日文的旅人也能輕鬆預約、體驗神戶牛的美好。

只要是日本酒迷，一定都聽過神戶「灘五鄉」的名號，堪稱日本第一酒鄉，每年至少要去朝聖一次。由500年歷史的劍菱酒造改造而成的「灘五鄉酒所」，集結了白鹿、白鶴、菊正宗、日本盛、澤之鶴等26家灘五鄉日本酒造，標榜能完美搭配各種食材的「灘之酒」，特色是香氣撲鼻、口感濃郁緊實且爽口，入口後清洌不甜、餘韻悠長，與菜肴的味道不衝突。灘五鄉酒所知名的「灘五鄉酒所套餐」以烙印著灘五鄉字樣的木枡，可以根據不同的料理，佐上不同的清酒，品嚐灘五鄉出神入化的美味。

冬季的神戶十分適合親子同遊，不但有美食美景相伴，數不盡的遊樂設施更是讓大人小孩都開心。特別推薦位在神戶港島上的「神戶動物王國」，半室內的園區不怕刮風下雨，還能零距離親近動物。軟綿綿毛茸茸的紅大袋鼠跟大人小孩都玩得不亦樂乎，還有萌到令人暖心的小鹿斑比，以及一直等人餵食的陸龜，療癒迷人的模樣讓人捨不得離去。

另一處「童書森林神戶」於2022年三月25日正式開幕，是安藤忠雄繼大阪中之島、岩手遠野後的第三座童書森林兒童圖書館，兩層樓的建築中，目前擁有近25,000本藏書，範圍涵蓋繪本、美術、文學和外文書等，館內劃分嬰幼兒之森、故事之森、食物之森、神戶之森等15個主題書區，期盼走進裡頭的小朋友，能夠發現閱讀的樂趣，進而激發出對世界的好奇心。

搭乘 Bay shuttle
從關西國際空港搭乘 Bay Shutlle，每小時約1~2班，僅需30分，是目前從關西機場前往神戶最快速的交通方式。下船後再從神戶機場可搭乘神戶機場港區捷運線，約18分即可達最熱鬧的神戶市中心三之宮地區。

^{add 日本神戶市中央區神戶空港10番
tel 預約中心電話 +81-(0)7-8304-0033
time 關西國際機場側：06:50~23:50，神戶機場側：05:30~22:45（每45分至1.5小時一班，請上網站查詢詳細時刻表。）
price 單程成人¥1,880，兒童¥940。
web www.kobe-access.jp/chi2}

來到神戶中華街，不但得要邊走邊吃才道地，而且只要看到隊伍就一定記得要跟著排，這是品嚐南京町美食的不二法門！

南京町中華街堪稱是小籠包一級戰區，無論是買了邊走邊吃，還是進到店裡坐下來好好品嚐，在誘惑人動筷上都是各有千秋。而店鋪就在南京町廣場前的 YUN YUN 就是名氣無比響亮的一間。幾乎只要一開門就出現人龍，甚至還曾經創下排隊要等一小時的驚人紀錄，會需要長時間等待的理由就在於 YUN YUN 堅持現包現煎，要把最熱騰騰、新鮮出爐的美味送到顧客手上。

YUN YUN 屬於健民食品的直營店，台灣出身的高村健民先生在1950年以製作米粉起家，到了第二代手上開啟中華料理的快餐模式，並發展成健民食品株式會社。1985年時於神戶南京町推出了 YUN YUN，但為了讓大家品嚐到更為道地的中華街美食，2017年重新整頓再出發，以主打米粉與燒小籠包的專賣店訴求，提供台灣美食與中華點心，成功打響 YUN YUN 名號，成為連 Z 世代年輕人都爭相品嚐的名店。

一天能夠熱賣5,000顆燒小籠包，人氣爆棚的 YUN YUN，生意好到師傅們的手都沒停過。因為講究的就是要吃熱騰騰新鮮出爐，特別將店面一樓設計出大片透明玻璃櫥窗，從師傅們揉製麵團開始，擀包子皮、填進肉餡再捏出褶子花，最後將飽滿白胖如同湯圓的小籠包，一一排進鋪滿熱油的圓形大鐵盤裡，出爐前灑上增添香氣的芝麻與蔥花，一整套行雲流水的製作過程都讓排隊顧客看得一清二楚，不僅打發排隊時間也提高了品嚐美味的興致。

YUN YUN 所謂的燒小籠包其實就是台灣的生煎包，一口咬下會噴漿爆汁的肉餡，加上鬆軟外皮與焦香脆底，難怪會讓日本人愛不釋口。擔心顧客不懂吃，店內還附上品嚐三步驟說明，必須先用筷子將小籠包撕開一道縫，再來喝一口肉湯，得小心先吹涼別被高溫湯汁燙到舌頭，最後才是品嚐整顆燒小籠包的滋味，再以特製沾醬換換口味，層次更添變化。

不同於一般中華料理店的龍飛鳳舞，YUN YUN 以黑色為主調，帶有現代和洋混合風格的店鋪看起來簡潔明亮，從外觀上其實沒有任何刻意雕琢的中華符號，然而沿著階梯往二樓用餐區前進，大紅燈籠與中國民謠 BGM 又巧妙將人拉回中華街氛圍。YUN YUN 利用階梯牆面當成宣傳，以簡單文字繪圖傳遞燒小籠包的製作過程與美味之處，而在店鋪外也設置有立食區，讓不想邊走邊吃的顧客可以拿著餐盒好好享用。

除了燒小籠包，YUN YUN 另一個招牌就是福建燒米粉，標榜現點現做的炒米粉用的是口感絕妙的自家製米粉，加入五花肉片、高麗菜、韭菜、豆芽菜、紅蘿蔔等，以醬油、胡椒在鐵板上翻炒出香氣就完成，吃過的人都會欲罷不能。既然主打台灣美食，當然也不能沒有台南擔仔米粉、台灣魯肉飯、牛腩飯和乾拌担担麵這些台灣 B 級屋台美食選項。在鹹食之外，結合廈門人氣點心黃金餅與台灣知名伴手禮鳳梨酥而成的「鳳梨黃金糕」，以及在日本少見的紅烏龍珍珠奶茶也是人氣選項。每逢端午節，還會根據健民食品創立者的家鄉台南，推出期間限定台南味肉粽好讓人大飽口福。

除了味道好，YUN YUN 也不斷推陳出新，米粉部分更是變化多端，花椒油漬牡蠣米粉、沖繩苦瓜蛋炒米粉、傳統閩菜的海鮮太平燕等等。盤中這一道道驚喜，讓這「異國美食」幻化成當地移民的舌尖故鄉，也成為新生代日本人遊玩中華街時最難忘的非日常體驗。